태국 방콕, 2024년 2월 1일 / TRAVELINDEX / 아시아를 대표하는 글로벌 라이프스타일 브랜드 짐 톰슨(Jim Thompson)이 그란몬테(GranMonte)와의 협업을 통해 특별한 와인 컬렉션을 출시한다고 발표했습니다. 이는 짐 톰슨이 미식 분야로 진출하는 중요한 발걸음입니다. 이번 협업은 짐 톰슨의 요리 전문성과 태국 카오야이 지역에 위치한 가족 경영 와이너리 그란몬테의 와인 양조 노하우가 결합된 결과물입니다. 이는 두 브랜드 모두 탁월함과 혁신을 추구하는 의지를 보여줍니다.

짐 톰슨 X 그란몬테 컬렉션은 두 가지 뛰어난 와인, 짐 톰슨 X 그란몬테 시라와 짐 톰슨 X 그란몬테 베르델호로 구성되어 있습니다. 풍부한 레드 와인인 시라는 잘 익은 라즈베리와 블랙커런트 향에 바닐라와 오크 향이 은은하게 어우러져 매혹적인 풍미를 선사합니다. 산뜻한 화이트 와인인 베르델호는 구스베리와 패션프루트 향에 섬세한 미네랄 향이 더해져 풍부한 아로마를 자랑합니다.

짐 톰슨의 첫 번째 와인 컬렉션은 독특한 라벨 디자인이 특징입니다. 레드 와인에는 붉은색과 흙색 계열의 스타일리시한 패턴이, 화이트 와인에는 파란색과 흙색 계열의 패턴이 태국 실크 문양에서 영감을 받아 디자인되었습니다. 라벨에는 짐 톰슨의 스카프 "시암의 아이콘(The Icon of Siam)"의 모티브가 담겨 있어 웅장한 차오프라야 강과 시암의 정신을 담아내며, 태국의 상징적인 랜드마크와 문화적 아름다움을 강조합니다. 와인 병목에는 짐 톰슨 홈 퍼니싱 컬렉션의 장식 트림이 부착되어 있습니다. 나콘랏차시마에 위치한 짐 톰슨 공방에서 특별히 제작된 100% 실크 와인 백은 레드 와인과 화이트 와인을 위한 금색, 파란색으로 구성되어 선물용으로도 완벽합니다.

그란몬테 와이너리는 태국 최초의 여성 와인 전문가인 비수타 "니키" 로히트나비가 경영합니다. 그란몬테는 지속 가능한 재배 방식에 중점을 두고 카오야이의 독특한 테루아에 맞춰 최첨단 기술을 활용합니다. 그 결과, 현지에서 재배한 포도로만 만든 세계적으로 인정받는 와인이 생산됩니다. 16헥타르 규모의 포도원은 유네스코 세계문화유산인 카오야이 국립공원 인근, 해발 350미터의 아속 계곡에 위치해 있으며, 비엔나 와인 어워드(AWC Vienna)에서 "태국 최고의 생산자"로 여러 차례 수상했습니다. 그란몬테 와인은 원산지와 품질을 보장하는 "카오야이"라는 지리적 표시를 사용합니다.

짐 톰슨의 식음료 총괄 책임자인 조안 타나 도트는 다음과 같이 설명합니다. “이번 파트너십은 짐 톰슨의 제품군을 자연스럽게 확장하는 것으로, 고객 경험을 한층 높여줄 프리미엄 와인을 선보이게 되었습니다. 짐 톰슨 타이 레스토랑에서 제공되는 이 특별한 빈티지 와인들을 통해 단순한 요리가 아닌, 짐 톰슨과 그란몬테의 전통을 기리는 세심하게 구성된 미식 여행을 선사합니다. 이번 협업은 태국 요리의 우수성을 보여주는 라이프스타일 브랜드로서 짐 톰슨의 입지를 강화할 뿐만 아니라, 지역 태국 브랜드와 커뮤니티를 지원하려는 저희의 의지를 반영합니다.”

짐 톰슨 태국 레스토랑에서 페페 다시 히메네스 셰프는 짐 톰슨 x 그란몬테 와인과 완벽한 조화를 이루는 요리들을 선보입니다. 특별 페어링 메뉴로는 사워도우 토스트, 구운 가지, 토마토 렐리시를 곁들인 2021년산 짐 톰슨 x 그란몬테 베르델호, 미앙 캄 이베리코, 그리고 소금에 절인 계란 소스를 곁들인 연근 튀김 등 독창적인 요리가 준비되어 있습니다. 메인 코스인 "구운 잉키 스트립로인 와규"는 2021년산 짐 톰슨 x 그란몬테 시라와 환상적인 궁합을 자랑합니다.

그란몬테의 마케팅 및 홍보 이사인 수비수스 “미미” 로히트나비는 다음과 같이 강조했습니다. “짐 톰슨과의 이번 파트너십은 전통과 혁신의 융합을 의미합니다. 짐 톰슨을 통해 저희 와이너리의 정수를 더 많은 사람들에게 전할 수 있게 되었습니다. 저희의 공동 노력으로 탄생한 특별한 와인 컬렉션과 라벨은 저희 포도원의 풍부한 테루아와 태국 실크의 섬세한 아름다움을 담아냈습니다. 태국 장인 정신과 그란몬테의 탁월한 와인 양조 기술이 결합된 맛을 와인 애호가들에게 선사할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.”

짐 톰슨과 그란몬테의 와인 컬렉션은 태국 문화와 장인 정신에 대한 헌정으로, 짐 톰슨 타이 레스토랑에서만 만나보실 수 있습니다. 예약 및 자세한 정보는 02-612-3601로 문의해 주세요.

짐 톰슨 소개: 짐 톰슨만큼 전통을 깊이 간직한 브랜드는 없을 것입니다. 1951년 건축가이자 미술품 수집가, 멋쟁이 사업가였던 제임스 H.W. 톰슨이 설립한 태국 실크 회사인 짐 톰슨은 태국 실크 산업 부흥의 주역으로 손꼽힙니다. 짐 톰슨의 행방불명은 동남아시아에서 가장 흥미로운 미스터리 중 하나로 남아 있습니다. 오늘날 짐 톰슨은 최고급 실크 원단과 "실크 그 이상(Beyond Silk)"이라는 슬로건으로 세계적으로 인정받는 태국의 대표적인 라이프스타일 브랜드입니다.