Bangkok (Thaïlande) – 8 janvier 2020 (travelindex.com) – L’hôtel Anantara Siam Bangkok et The Wine Merchant ont organisé conjointement un menu exclusif de cinq plats, accompagné de vins du célèbre Château Margaux en France.

Le chef Jan Van Dyk et son équipe ont créé une expérience culinaire inoubliable, accordant chaque plat à des vins exquis du domaine bordelais. De délicats canapés de fruits de mer ont été servis avec du champagne Billecart Salmon, tandis que les convives étaient accueillis par leurs hôtes. Les carabineros de chou-fleur et le foie gras à l'anguille fumée étaient accompagnés respectivement du Pavillon Blanc du Château Margaux 2016 et du Pavillon Rouge du Château Margaux 2010. Le rumsteck de kiwami était servi avec des topinambours et sublimé par les Château Margaux 2003 et 2000, ce dernier ayant reçu la note maximale de 100 points de Parker dans Wine Advocate. La même distinction a été décernée au Château Margaux 1996, qui accompagnait le soufflé.

Les invités ont été chaleureusement accueillis par M. Serge Cuypers (premier à gauche), directeur de l'hôtel, et M. Aurélien Valance (deuxième à gauche), directeur général adjoint du Château Margaux, qui a fait office de conférencier invité lors du dîner.

La photo montre, de gauche à droite : 1. Serge Cuypers, directeur de l'hôtel Anantara Siam Bangkok ; 2. Aurélien Valance, directeur général adjoint du Château Margaux ; 3. Tim Boda, directeur de la restauration, de l'excellence opérationnelle et des événements chez Minor Hotels ; 4. Jirachai Sethisakko, directeur des boissons et des vins chez Minor Hotels.