Bangkok (Thailand) – 8 januari 2020 (travelindex.com) – Het Anantara Siam Bangkok Hotel en The Wine Merchant organiseerden gezamenlijk een exclusief vijfgangenmenu, vergezeld van wijnen van het wereldberoemde Château Margaux in Frankrijk.

Chef Jan Van Dyk en zijn team creëerden een onvergetelijke culinaire ervaring, waarbij elk gerecht werd gecombineerd met voortreffelijke wijnen van het Bordeaux-domein. Verfijnde zeevruchtencanapés werden geserveerd met Billecart Salmon Champagne, terwijl de gasten werden verwelkomd door hun gastheren. Bloemkoolcarabineros en foie gras met gerookte paling werden respectievelijk vergezeld door Pavillon Blanc du Château Margaux 2016 en Pavillon Rouge du Château Margaux 2010. Kiwami rumpsteak werd geserveerd met aardperen en verrijkt met Château Margaux 2003 en Château Margaux 2000, waarbij de laatste 100 punten kreeg van Parker in Wine Advocate. Dezelfde onderscheiding werd toegekend aan de Château Margaux 1996, die de soufflé begeleidde.

De gasten werden hartelijk verwelkomd door de heer Serge Cuypers (linksboven), directeur van het hotel, en de heer Aurélien Valance (linksboven), adjunct-directeur van Chateau Margaux, die als gastspreker optrad tijdens het diner.

De foto toont, van links naar rechts: 1. Serge Cuypers, hotelmanager van het Anantara Siam Bangkok Hotel; 2. Aurélien Valance, adjunct-algemeen directeur van Chateau Margaux; 3. Tim Boda, directeur Food & Beverage, Operational Excellence & Events bij Minor Hotels; 4. Jirachai Sethisakko, directeur Dranken en Wijn bij Minor Hotels.