Bangkok, Thaïlande, le 12 mars 2024 / TOP25RESTAURANTS / L'hôtel Banyan Tree Bangkok est ravi d'annoncer une collaboration exceptionnelle avec l'hôtel ICON, un établissement d'enseignement et de recherche unique à Hong Kong. L'événement mettra à l'honneur les découvertes culinaires et les échanges culturels à travers un menu dégustation et des activités connexes. Au programme : un dîner en compagnie du chef du restaurant Bai Yun du Banyan Tree Bangkok, ainsi qu'une présentation de la cuisine thaïlandaise au Market de l'hôtel ICON.

Le programme de collaboration débute par un festival de cuisine thaïlandaise, où Renu, sous-chef du Banyan Tree Bangkok, et Danny Ho, chef de l'hôtel ICON, présenteront conjointement les délices culinaires du nord de la Thaïlande. Le festival se déroulera du 12 mars au 30 avril 2024 au célèbre restaurant buffet « The Market » de l'hôtel ICON Hong Kong.

Du 21 au 22 mars 2024, Bai Yun présente « Symphonie à quatre mains des saveurs cantonaises », une collaboration culinaire unique entre le chef chinois Chi Ki Wong de l’hôtel ICON de Hong Kong et notre chef cantonais Simon Kin Man Kwok. Ensemble, ces deux chefs de renom créeront un menu exquis en huit services, mêlant cuisine cantonaise traditionnelle et influences locales.

Suite à cela, les chefs Simon et Chi Ki Wong se rendront à Phuket pour un événement exclusif de trois jours, du 26 au 28 mars 2024, où ils présenteront leurs créations cantonaises magistrales aux habitants de Phuket au restaurant Veya, qui célèbre une cuisine asiatique dynamique axée sur la durabilité et l'origine des ingrédients.

Né à Hong Kong, le chef Wong est le chef exécutif chinois du restaurant Above & Beyond depuis 2019. Situé au 28e étage de l'hôtel ICON, ce restaurant étoilé au guide Michelin offre une vue imprenable sur le port Victoria. Il allie une ambiance élégante, moderne et chaleureuse à une cuisine cantonaise authentique, tout en évoluant constamment. Fort de plus de vingt ans d'expérience, le chef Wong maîtrise l'art de préparer des plats cantonais raffinés grâce à des techniques innovantes.

Au Banyan Tree Bangkok, le chef Simon met à profit sa vaste expérience de la cuisine cantonaise authentique et dirige le restaurant Bai Yun depuis 2021. Baigné dans l'univers culinaire depuis son enfance, le chef Simon est un cuisinier passionné qui a perfectionné un large éventail de spécialités. Avec une carte raffinée et une vue imprenable depuis le 59e étage, le Bai Yun est réputé pour son expérience gastronomique exceptionnelle.

La collaboration de quatre chefs au Bai Yun représente l'aboutissement de plusieurs décennies d'expertise culinaire, perfectionnée grâce à des techniques modernes et sublimée par les saveurs exquises d'ingrédients régionaux de première qualité. Les convives pourront déguster un menu en huit services composé de mets délicieux, parmi lesquels une trilogie de soupe de méduses, de porc croustillant et de nids d'hirondelle ; du homard de Phuket sauté à la hongkongaise ; un mérou cuit à la vapeur dans une feuille de lotus revisité ; et un steak d'ormeau accompagné de nouilles aux œufs.

Les 21 et 22 mars seulement, et en exclusivité, la « Symphonie à quatre mains des saveurs cantonaises » ravira les gourmets les plus exigeants avec une expérience culinaire inoubliable.

Le menu à huit plats coûte 3 888 THB par personne.

Pour plus d'informations et pour réserver, veuillez nous contacter au 0 2679 1200.