Bangkok, Tailândia, 12 de março de 2024 / TOP25RESTAURANTS / O Banyan Tree Bangkok tem o prazer de anunciar uma empolgante colaboração com o Hotel ICON, um hotel de ensino e pesquisa único em Hong Kong. O foco será em destaques culinários e intercâmbio cultural por meio de um menu degustação e atividades relacionadas. Este evento gastronômico inclui um jantar em conjunto com o chef no restaurante Bai Yun do Banyan Tree Bangkok, bem como uma apresentação da culinária tailandesa no The Market, dentro do Hotel ICON.

O programa de colaboração começa com um festival de culinária tailandesa, onde a subchefe tailandesa Renu, do Banyan Tree Bangkok, e o chef principal do Hotel ICON, Danny Ho, apresentarão em conjunto delícias culinárias do norte da Tailândia. O festival acontecerá de 12 de março a 30 de abril de 2024, no renomado restaurante buffet "The Market", no Hotel ICON Hong Kong.

De 21 a 22 de março de 2024, o Bai Yun apresenta "Sinfonia a Quatro Mãos de Sabores Cantoneses", uma colaboração culinária única entre o chef chinês Chi Ki Wong, do Hotel ICON, Hong Kong, e o nosso chef cantonês Simon Kin Man Kwok. Juntos, estes dois mestres da culinária criarão um requintado menu de oito pratos que combina a cozinha tradicional cantonesa com influências locais.

Na sequência, os chefs Simon e Chi Ki Wong viajarão para Phuket para um evento exclusivo de três dias, de 26 a 28 de março de 2024, onde apresentarão suas magistrais criações cantonesas ao público de Phuket no restaurante Veya, que celebra a vibrante culinária asiática com foco na sustentabilidade e na origem dos ingredientes.

O chef Wong, nascido em Hong Kong, é o Chef Executivo de Cozinha Chinesa do Above & Beyond desde 2019. Localizado no 28º andar do Hotel ICON, o restaurante com estrela Michelin oferece vistas deslumbrantes do Porto Vitória. Ele combina um ambiente elegante e moderno, porém acolhedor e descontraído, com uma culinária que se mantém fiel à tradição cantonesa, ao mesmo tempo que está em constante evolução. Com mais de vinte anos de experiência, o Chef Wong possui vasta expertise na preparação de pratos cantoneses refinados, utilizando técnicas inovadoras.

No Banyan Tree Bangkok, o Chef Simon traz sua vasta experiência em autêntica culinária cantonesa e lidera o restaurante Bai Yun desde 2021. Imerso no mundo culinário desde a infância, o Chef Simon é um cozinheiro apaixonado e aperfeiçoou uma variedade de especialidades. Com opções requintadas no menu e vistas deslumbrantes do 59º andar, o Bai Yun é renomado por sua experiência gastronômica excepcional.

A colaboração de quatro chefs no Bai Yun representa o ápice de décadas de experiência culinária, aperfeiçoada por meio de técnicas modernas e refinada com os sabores requintados de ingredientes regionais de alta qualidade. Os clientes podem esperar um menu de oito pratos com iguarias deliciosas, incluindo uma trilogia de sopa de água-viva, carne de porco crocante e ninho de andorinha; lagosta de Phuket salteada ao estilo de Hong Kong; garoupa clássica cozida no vapor em folha de lótus com um toque moderno; e bife de abalone com macarrão de ovo.

Exclusivamente por apenas dois dias, de 21 a 22 de março, a “Sinfonia de Sabores Cantoneses a Quatro Mãos” encantará os gourmets mais exigentes com uma experiência culinária inesquecível.

O menu de oito pratos custa 3.888 THB por pessoa.

Para mais informações e reservas, entre em contato conosco pelo número 0 2679 1200.