Bangkok, Thailand, 12. März 2024 / TOP25RESTAURANTS / Das Banyan Tree Bangkok freut sich, eine spannende Kooperation mit dem Hotel ICON, einem einzigartigen Lehr- und Forschungshotel in Hongkong, bekanntzugeben. Im Mittelpunkt stehen kulinarische Höhepunkte und kultureller Austausch durch ein Degustationsmenü und begleitende Aktivitäten. Dieses gastronomische Event umfasst ein gemeinsames Abendessen mit dem Küchenchef im Restaurant Bai Yun des Banyan Tree Bangkok sowie eine Präsentation der thailändischen Küche im The Market des Hotel ICON.

Das Kooperationsprogramm startet mit einem thailändischen Kulinarikfestival, bei dem die thailändische Sous-Chefin Renu vom Banyan Tree Bangkok und der Küchenchef des Hotel ICON, Danny Ho, gemeinsam kulinarische Köstlichkeiten aus Nordthailand präsentieren werden. Das Festival findet vom 12. März bis 30. April 2024 im renommierten Buffetrestaurant „The Market“ des Hotel ICON Hong Kong statt.

Vom 21. bis 22. März 2024 präsentiert Bai Yun „Vierhändige Symphonie kantonesischer Aromen“, eine einzigartige kulinarische Zusammenarbeit zwischen dem chinesischen Küchenchef Chi Ki Wong vom Hotel ICON in Hongkong und unserem kantonesischen Küchenchef Simon Kin Man Kwok. Gemeinsam kreieren diese beiden Meisterköche ein exquisites Acht-Gänge-Menü, das traditionelle kantonesische Küche mit lokalen Einflüssen verbindet.

Im Anschluss daran reisen die Köche Simon und Chi Ki Wong vom 26. bis 28. März 2024 nach Phuket, um dort im Restaurant Veya, das die lebendige asiatische Küche mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Herkunft der Zutaten zelebriert, ihre meisterhaften kantonesischen Kreationen den Einwohnern von Phuket zu präsentieren.

Der in Hongkong geborene Küchenchef Wong ist seit 2019 Executive Chinese Chef des Restaurants Above & Beyond. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant befindet sich im 28. Stock des ICON Hotels und bietet einen atemberaubenden Blick auf den Victoria Harbour. Es vereint ein elegantes, modernes und dennoch einladend bodenständiges Ambiente mit einer Küche, die der kantonesischen Tradition treu bleibt und sich gleichzeitig stetig weiterentwickelt. Mit über zwanzig Jahren Erfahrung verfügt Küchenchef Wong über umfassende Expertise in der Zubereitung raffinierter kantonesischer Gerichte mithilfe innovativer Techniken.

Im Banyan Tree Bangkok bringt Küchenchef Simon seine langjährige Erfahrung in authentischer kantonesischer Küche ein und leitet seit 2021 das Restaurant Bai Yun. Von Kindheit an von der kulinarischen Welt umgeben, ist Küchenchef Simon ein leidenschaftlicher Koch und hat eine Reihe von Spezialitäten perfektioniert. Mit exquisiten Menüauswahlen und einem atemberaubenden Ausblick aus dem 59. Stock ist das Bai Yun für sein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis bekannt.

Die Zusammenarbeit der vier Küchenchefs im Bai Yun ist der Höhepunkt jahrzehntelanger kulinarischer Expertise, perfektioniert durch moderne Techniken und verfeinert mit den exquisiten Aromen erstklassiger regionaler Zutaten. Die Gäste erwartet ein Acht-Gänge-Menü mit köstlichen Gerichten, darunter eine Trilogie aus Quallen, knusprigem Schweinefleisch und Vogelnestsuppe; sautierter Phuket-Hummer nach Hongkonger Art; klassischer gedämpfter Zackenbarsch im Lotusblatt mit einer modernen Note; und Abalone-Steak mit Eiernudeln.

Exklusiv nur für zwei Tage, vom 21. bis 22. März, wird die „Vier-Hand-Symphonie der kantonesischen Aromen“ anspruchsvolle Feinschmecker mit einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis begeistern.

Das Acht-Gänge-Menü kostet THB 3.888 pro Person.

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