Bangkok, Thailandia, 12 marzo 2024 / TOP25RESTAURANTS / Il Banyan Tree Bangkok è lieto di annunciare un'entusiasmante collaborazione con l'Hotel ICON, un esclusivo hotel di Hong Kong dedicato all'insegnamento e alla ricerca. L'evento si concentrerà su specialità culinarie e scambi culturali attraverso un menu degustazione e attività correlate. Questa manifestazione gastronomica include una cena congiunta con lo chef presso il ristorante Bai Yun del Banyan Tree Bangkok, nonché una presentazione della cucina thailandese presso The Market all'interno dell'Hotel ICON.

Il programma di collaborazione prenderà il via con un festival di cucina thailandese, dove la sous-chef thailandese Renu del Banyan Tree Bangkok e lo chef Danny Ho dell'Hotel ICON presenteranno insieme le delizie culinarie della Thailandia settentrionale. Il festival si terrà dal 12 marzo al 30 aprile 2024 presso il rinomato ristorante a buffet "The Market" dell'Hotel ICON Hong Kong.

Dal 21 al 22 marzo 2024, Bai Yun presenta "Sinfonia a quattro mani di sapori cantonesi", una collaborazione culinaria unica tra lo chef cinese Chi Ki Wong dell'Hotel ICON di Hong Kong e il nostro chef cantonese Simon Kin Man Kwok. Insieme, questi due maestri chef creeranno uno squisito menu di otto portate che fonde la cucina tradizionale cantonese con influenze locali.

In seguito, gli chef Simon e Chi Ki Wong si recheranno a Phuket per un evento esclusivo di tre giorni, dal 26 al 28 marzo 2024, dove presenteranno le loro magistrali creazioni cantonesi al pubblico di Phuket presso il ristorante Veya, che celebra la vivace cucina asiatica con particolare attenzione alla sostenibilità e all'origine degli ingredienti.

Lo chef Wong, originario di Hong Kong, è Executive Chinese Chef di Above & Beyond dal 2019. Situato al 28° piano dell'ICON Hotel, il ristorante stellato Michelin offre una vista mozzafiato sul Victoria Harbour. Unisce un'atmosfera elegante e moderna, ma al contempo accogliente e informale, a una cucina che rimane fedele alla tradizione cantonese pur evolvendosi costantemente. Con oltre vent'anni di esperienza, lo chef Wong vanta una profonda competenza nella preparazione di raffinati piatti cantonesi, utilizzando tecniche innovative.

Al Banyan Tree Bangkok, lo chef Simon mette a frutto la sua vasta esperienza nell'autentica cucina cantonese e dirige il ristorante Bai Yun dal 2021. Cresciuto immerso nel mondo culinario, lo chef Simon è un cuoco appassionato che ha perfezionato una serie di specialità. Con un menu squisito e una vista mozzafiato dal 59° piano, il Bai Yun è rinomato per la sua eccezionale esperienza gastronomica.

La collaborazione di quattro chef al Bai Yun rappresenta il culmine di decenni di esperienza culinaria, perfezionata attraverso tecniche moderne e arricchita dai sapori squisiti di ingredienti regionali di prima qualità. Gli ospiti possono aspettarsi un menu di otto portate con piatti deliziosi, tra cui una trilogia di zuppa di meduse, maiale croccante e nido di rondine; astice di Phuket saltato in padella alla maniera di Hong Kong; cernia al vapore in foglia di loto con un tocco moderno; e bistecca di abalone con tagliatelle all'uovo.

Esclusivamente per due giorni, dal 21 al 22 marzo, la "Sinfonia a quattro mani dei sapori cantonesi" delizierà i buongustai più esigenti con un'esperienza culinaria indimenticabile.

Il menù di otto portate costa 3.888 THB a persona.

Per ulteriori informazioni e prenotazioni, si prega di contattarci al numero 0 2679 1200.