Bangkok, Thailand, 12 maart 2024 / TOP25RESTAURANTS / The Banyan Tree Bangkok kondigt met trots een spannende samenwerking aan met Hotel ICON, een uniek onderwijs- en onderzoekshotel in Hongkong. De focus ligt op culinaire hoogtepunten en culturele uitwisseling door middel van een degustatiemenu en bijbehorende activiteiten. Dit gastronomische evenement omvat een gezamenlijk diner met de chef-kok in restaurant Bai Yun van The Banyan Tree Bangkok, evenals een presentatie van de Thaise keuken in The Market in Hotel ICON.

Het samenwerkingsprogramma begint met een Thais culinair festival, waar de Thaise souschef Renu van het Banyan Tree Bangkok en de chef-kok van Hotel ICON, Danny Ho, gezamenlijk culinaire hoogstandjes uit Noord-Thailand zullen presenteren. Het festival vindt plaats van 12 maart tot en met 30 april 2024 in het gerenommeerde buffetrestaurant "The Market" in Hotel ICON Hong Kong.

Van 21 tot en met 22 maart 2024 presenteert Bai Yun "Four-Hand Symphony of Cantonese Flavors", een unieke culinaire samenwerking tussen de Chinese chef-kok Chi Ki Wong van Hotel ICON in Hongkong en onze Kantonese chef-kok Simon Kin Man Kwok. Samen creëren deze twee meesterkoks een voortreffelijk achtgangenmenu dat traditionele Kantonese gerechten combineert met lokale invloeden.

Hierna reizen chef-koks Simon en Chi Ki Wong naar Phuket voor een exclusief driedaags evenement van 26 tot en met 28 maart 2024, waar ze hun meesterlijke Kantonese creaties zullen presenteren aan de inwoners van Phuket in restaurant Veya. Dit restaurant viert de levendige Aziatische keuken met een focus op duurzaamheid en de herkomst van ingrediënten.

De in Hongkong geboren chef-kok Wong is sinds 2019 de chef-kok van de Chinese keuken van Above & Beyond. Dit restaurant met een Michelinster bevindt zich op de 28e verdieping van het ICON Hotel en biedt een adembenemend uitzicht over Victoria Harbour. Het combineert een elegante, moderne, maar tegelijkertijd uitnodigende en gemoedelijke ambiance met een keuken die trouw blijft aan de Kantonese traditie en zich voortdurend ontwikkelt. Met meer dan twintig jaar ervaring beschikt chef Wong over uitgebreide expertise in het bereiden van verfijnde Kantonese gerechten met behulp van innovatieve technieken.

Bij Banyan Tree Bangkok brengt chef Simon zijn uitgebreide ervaring in de authentieke Kantonese keuken mee en staat hij sinds 2021 aan het roer van restaurant Bai Yun. Chef Simon, die van jongs af aan omringd is door de culinaire wereld, is een gepassioneerde kok en heeft een scala aan specialiteiten geperfectioneerd. Met een voortreffelijke menukaart en een adembenemend uitzicht vanaf de 59e verdieping staat Bai Yun bekend om zijn uitzonderlijke eetervaring.

De samenwerking van vier chef-koks bij Bai Yun vertegenwoordigt de bekroning van decennia aan culinaire expertise, geperfectioneerd door moderne technieken en verfijnd met de exquise smaken van hoogwaardige regionale ingrediënten. Gasten kunnen een achtgangenmenu verwachten met verrukkelijke gerechten, waaronder een trilogie van kwallen-, krokante varkensvlees- en vogelnestsoep; gebakken Phuket-kreeft op Hong Kong-wijze; klassieke gestoomde zeebaars in een lotusblad met een moderne twist; en abalone steak met eiernoedels.

Exclusief gedurende slechts twee dagen, van 21 tot en met 22 maart, zal de "4-Hand Symphony of Cantonese Flavours" veeleisende fijnproevers verrassen met een onvergetelijke culinaire ervaring.

Het achtgangenmenu kost 3.888 Thaise baht per persoon.

Voor meer informatie en reserveringen kunt u contact met ons opnemen via 0 2679 1200.