Bangkok, Thaïlande, 23 janvier 2024 / TRAVELINDEX / Dans le cadre d'une collaboration exclusive entre le célèbre chef mexicain Francisco « Paco » Ruano, le chef Alonso Luna Zarate et la maison de caviar parisienne Kaviari, Ojo at The Standard, Bangkok Mahanakhon proposera un menu exclusif en cinq services avec le caviar comme pièce maîtresse le jeudi 8 février 2024.

Située au cœur de Paris, Kaviari est l'une des plus prestigieuses maisons de caviar au monde. Cette entreprise familiale, dont la tradition s'appuie sur la splendeur du caviar sauvage iranien, propose uniquement les meilleurs caviars du globe. La soirée débute par une dégustation, où ce mets exquis est servi pur, en perles, ou accompagné de garnitures classiques. Le menu dégustation en cinq services qui suit met en scène les chefs Paco Ruano et Alonso von Ojo, sublimant les saveurs traditionnelles mexicaines grâce aux précieux caviars de Kaviari. Chaque plat est servi avec de l'eau Aqua Panna ou San Pellegrino.

Le repas débute par un duo de tartelettes aux noix de macadamia, crème fumée, salsa de uña, caviar cristal et capucine, suivi d'une tostada huevona au tataki de bœuf Wagyu A4, chanterelles marinées, caviar baeri et ponzu au piment. Les convives dégustent ensuite une version raffinée du sope, plat emblématique de la cuisine de rue mexicaine, préparée avec du thon rouge, des œufs de fourmis, de l'avocat grillé, du caviar Oscietra et des herbes d'épazote. Suit un délicieux tamal de maïs uchepo, garni de stracciatella, de crème fraîche, de salsa roja et du caviar Transmontanus de Kaviari, onctueux et issu de l'esturgeon blanc. Le turbot grillé, sauce Atole Dashi, caviar Oscietra et fleurs d'ail, clôture en beauté cette partie salée, tandis que les platanos con Crema, banane grillée, sucre de palme, crème fraîche et œufs de Kaviari en Barre séchés et pressés, offrent une douce conclusion.

Le dîner Ojo X Caviari aura lieu le 8 février de 18h à 23h au restaurant Ojo. Le menu cinq services est proposé à 5 500 THB++ par personne et comprend un accord mets-vins (Aqua Panna ou San Pellegrino) ainsi que des cuillères à caviar en nacre d'Ojo. Un accord mets-vins au champagne est disponible en supplément.

Vous trouverez de plus amples informations sur ojobangkok.com/happenings/. Les réservations peuvent être effectuées par téléphone au +66 2 085 8888.

À propos de The Standard, Bangkok Mahanakhon : L’esprit novateur et le caractère anticonformiste de Bangkok ont ​​fait de la capitale thaïlandaise l’emplacement idéal pour notre fleuron asiatique, The Standard, Bangkok Mahanakhon. Cet hôtel de 155 chambres occupe l’un des bâtiments les plus emblématiques de la ville et est déjà un véritable point de repère. Avec des chambres allant de 40 m² à un spacieux penthouse de 144 m², une piscine sur le toit, un centre de remise en forme et un spa, des salles de réunion et une sélection variée de restaurants, bars et salons, The Standard, Bangkok Mahanakhon offre une expérience adaptée à chaque voyageur, à toute heure du jour et de la nuit. Vous y trouverez le Parlor, le cœur de l’hôtel pour l’enregistrement et le départ, des cocktails, travailler ou vous détendre ; le Tea Room, un espace polyvalent et surprenant ; les classiques du steakhouse américain au Standard Grill ; un nouveau bar à bières artisanales ; le Double Standard, restaurant de cuisine chinoise primé ; une ambiance glamour et une carte des vins impeccable signée Mott 32. et deux expériences culinaires remarquables en hauteur : d’Ojo, un restaurant d’inspiration mexicaine dirigé par l’un des meilleurs chefs du Mexique, au Sky Beach, le bar à ciel ouvert le plus haut de Bangkok.

À propos de Standard International : Standard International est la société mère de Standard Hotels. Fondée en 1999, Standard Hotels est réputée pour son design novateur, sa clientèle exigeante et son style anticonformiste. Lancée initialement à Hollywood, la marque Standard possède désormais des établissements dans des destinations de choix à travers le monde, notamment à New York, Miami, Londres, aux Maldives, à Hua Hin, à Ibiza et son fleuron asiatique, le Standard Bangkok Mahanakhon. Des hôtels Standard sont actuellement en développement à Lisbonne, Milan, Melbourne, Singapour, Dublin et Bruxelles. L’objectif de chaque projet Standard – qu’il s’agisse d’un hôtel urbain, d’un complexe balnéaire ou d’un bar sur un toit-terrasse – est de bousculer les conventions, d’établir de nouvelles normes esthétiques et d’offrir une expérience unique. L’approche originale et ludique de Standard, associée à une attention méticuleuse portée aux détails en matière de design et de service, a permis à la marque de se forger une réputation de leader dans les secteurs de l’hôtellerie, du voyage, de la restauration et des loisirs nocturnes. Standard International détient également une participation majoritaire dans Bunkhouse Group et Peri Hotels.