Bangkok, Thailand, 23 januari 2024 / TRAVELINDEX / In een exclusieve samenwerking tussen de gevierde Mexicaanse chef-kok Francisco “Paco” Ruano, chef-kok Alonso Luna Zarate en het Parijse kaviaarhuis Kaviari, organiseert Ojo in The Standard, Bangkok Mahanakhon op donderdag 8 februari 2024 een exclusief vijfgangenmenu met kaviaar als middelpunt.

Gelegen in het hart van Parijs, is Kaviari een van 's werelds toonaangevende kaviaarhuizen. Dit familiebedrijf, met een traditie die geworteld is in de pracht van wilde Iraanse kaviaar, biedt alleen de allerbeste kaviaar van over de hele wereld. De avond begint met een proeverij, waarbij het exquise ingrediënt puur wordt geserveerd als kaviaarbolletjes of met klassieke garnituren. In het daaropvolgende vijfgangenmenu gebruiken chef-koks Paco Ruano en Alonso von Ojo de kostbare parels van Kaviari om traditionele Mexicaanse smaken te versterken. Elk gerecht wordt geserveerd met Aqua Panna of San Pellegrino water.

De maaltijd begint met een duo macadamiataartjes met gerookte room, salsa de uña, kristalkaviaar en Oost-Indische kers, gevolgd door tostada huevona met A4 Wagyu-rundvlees tataki, ingelegde cantharellen, baeri-kaviaar en chili ponzu. Vervolgens krijgen de gasten een verfijnde versie van de Mexicaanse streetfoodklassieker sope voorgeschoteld, bereid met blauwvintonijn, miereneieren, gebrande avocado, Oscietra-kaviaar en epazote-kruiden. Dit wordt gevolgd door de heerlijke uchepo-maistamal met stracciatellakaas, verse room, salsa roja en Kaviari's boterachtige Transmontanus-kaviaar, afkomstig van de witte steur. Gegrilde tarbot met Atole Dashi-saus, Oscietra-kaviaar en knoflookbloemen rondt het hartige gedeelte af, terwijl Platanos con Crema met gegrilde banaan, palmsuiker, verse room en gedroogde en geperste Kaviari en Barre-kuit een zoete finale vormen.

Het Ojo X Caviari Dinner vindt plaats op 8 februari van 18:00 tot 23:00 uur bij Ojo. Het vijfgangenmenu kost THB 5.500++ per persoon en is inclusief Aqua Panna of San Pellegrino als drankarrangement, evenals parelmoeren kaviaarlepels van Ojo. Champagnearrangementen zijn beschikbaar tegen een meerprijs.

Meer informatie is te vinden op ojobangkok.com/happenings/. Reserveringen kunnen telefonisch worden gemaakt via +66 2 085 8888.

Over The Standard, Bangkok Mahanakhon: De innovatieve geest en het onconventionele karakter van Bangkok maakten de Thaise hoofdstad de ideale locatie voor ons Aziatische vlaggenschip, The Standard, Bangkok Mahanakhon. Het hotel met 155 kamers is gevestigd in een van de meest iconische gebouwen van de stad en is nu al een bezienswaardigheid. Met kamers variërend van 40 m² tot een ruim penthouse van 144 m², een zwembad op het terras, een fitnesscentrum en spa, vergaderruimtes en een gevarieerde selectie restaurants, bars en lounges, biedt The Standard, Bangkok Mahanakhon voor elke reiziger wat wils, op elk moment van de dag of nacht. Er is de Parlor, het hart van het hotel voor in- en uitchecken, cocktails, werk of ontspanning; de veelzijdige en verrassende Tea Room; Amerikaanse steakhouseklassiekers in The Standard Grill; een nieuwe ambachtelijke bierbar; Double Standard, bekroonde Chinese keuken; een glamoureuze ambiance en een onberispelijke wijnkaart van Mott 32; en twee bijzondere culinaire ervaringen hoog boven de grond: van Ojo, een Mexicaans restaurant van een van Mexico's beste chefs, tot Sky Beach, Bangkoks hoogste openlucht rooftopbar.

Over Standard International: Standard International is het moederbedrijf van Standard Hotels. Standard Hotels, opgericht in 1999, staan ​​bekend om hun baanbrekend design, veeleisende clientèle en onconventionele stijl. Oorspronkelijk gelanceerd in Hollywood, heeft The Standard nu hotels op toplocaties wereldwijd, waaronder New York, Miami, Londen, de Malediven, Hua Hin, The Standard Ibiza en het Aziatische vlaggenschip van het merk, The Standard Bangkok Mahanakhon. Standard Hotels in Lissabon, Milaan, Melbourne, Singapore, Dublin en Brussel zijn in ontwikkeling. Het doel van elk Standard-project – of het nu een stadshotel, een resort aan zee of een rooftopbar is – is om conventies te doorbreken, nieuwe esthetische normen te stellen en een unieke ervaring te bieden. De onconventionele en speelse aanpak van The Standard, gecombineerd met een nauwgezette aandacht voor detail in design en service, heeft het merk zijn reputatie als leider in de hospitality-, reis-, horeca- en uitgaanssector bezorgd. Standard International heeft ook een meerderheidsbelang in de Bunkhouse Group en Peri Hotels.