태국 방콕, 2024년 1월 23일 / TRAVELINDEX / 유명 멕시코 셰프 프란시스코 “파코” 루아노, 알론소 루나 자라테, 그리고 파리의 캐비어 하우스 카비아리가 특별한 협업을 통해 방콕 마하나콘 스탠다드 호텔의 오조 레스토랑에서 캐비어를 중심으로 한 5코스 특별 메뉴를 2024년 2월 8일 목요일에 선보입니다.

파리 중심부에 위치한 카비아리는 세계 최고의 캐비어 하우스 중 하나입니다. 이란산 야생 캐비어의 화려함을 전통으로 삼아온 이 가족 경영 레스토랑은 전 세계에서 엄선한 최고급 캐비어만을 제공합니다. 저녁 식사는 캐비어 테이스팅으로 시작되며, 최고급 캐비어를 그대로 맛보거나 전통적인 곁들임 요리와 함께 즐길 수 있습니다. 이어지는 5코스 메뉴에서는 파코 루아노 셰프와 알론소 폰 오호 셰프가 카비아리의 귀한 캐비어를 활용하여 멕시코 전통 요리의 풍미를 한층 더 끌어올립니다. 모든 요리에는 아쿠아 판나 또는 산펠레그리노 생수가 함께 제공됩니다.

식사는 훈제 크림, 살사 데 우냐, 크리스탈 캐비어, 나스터튬을 곁들인 마카다미아 타르트 두 개로 시작하여, A4 와규 타타키, 절인 꾀꼬리버섯, 바에리 캐비어, 칠리 폰즈를 얹은 토스타다 후에보나가 제공됩니다. 다음으로는 참치, 개미알, 구운 아보카도, 오시에트라 캐비어, 에파조테 허브를 넣어 고급스럽게 재해석한 멕시코 길거리 음식 소페가 나옵니다. 이어서 스트라치아텔라 치즈, 생크림, 살사 로하, 그리고 카비아리의 버터처럼 부드러운 트란스몬타누스 캐비어(흰철갑상어에서 채취)를 곁들인 맛있는 우체포 옥수수 타말이 제공됩니다. 아톨레 다시 소스, 오시에트라 캐비어, 마늘꽃을 곁들인 구운 터봇이 풍미를 더하고, 구운 바나나, 야자 설탕, 생크림, 건조 및 압착한 카비아리 엔 바레 알을 곁들인 플라타노스 콘 크레마가 달콤한 마무리를 장식합니다.

오호(Ojo)와 캐비어리(Caviari)의 협업 디너가 2월 8일 오후 6시부터 11시까지 오호 레스토랑에서 열립니다. 5코스 메뉴는 1인당 5,500바트(세금 별도)이며, 아쿠아 판나(Aqua Panna) 또는 산펠레그리노(San Pellegrino) 맥주와 오호의 자개 캐비어 스푼이 함께 제공됩니다. 샴페인 페어링은 별도 요금으로 이용 가능합니다.

자세한 내용은 ojobangkok.com/happenings/에서 확인하실 수 있습니다. 예약은 +66 2 085 8888로 전화하시면 됩니다.

더 스탠다드 방콕 마하나콘 소개: 방콕의 혁신적인 정신과 틀에 얽매이지 않는 매력은 아시아 플래그십 호텔인 더 스탠다드 방콕 마하나콘을 탄생시키기에 이상적인 장소였습니다. 155개의 객실을 갖춘 이 호텔은 방콕에서 가장 상징적인 건물 중 하나에 자리 잡고 있으며, 이미 랜드마크로 자리매김했습니다. 40m²부터 144m²에 달하는 넓은 펜트하우스까지 다양한 객실, 테라스 수영장, 피트니스 센터와 스파, 회의실, 그리고 다채로운 레스토랑, 바, 라운지를 갖춘 더 스탠다드 방콕 마하나콘은 모든 여행객에게 언제든 만족스러운 경험을 선사합니다. 체크인/체크아웃, 칵테일, 업무 또는 휴식을 위한 호텔의 중심 공간인 더 팔러(The Parlor), 다채롭고 놀라운 분위기의 티룸(Tea Room), 아메리칸 스테이크하우스의 정찬을 즐길 수 있는 더 스탠다드 그릴(The Standard Grill), 새롭게 문을 연 수제 맥주 바, 수상 경력에 빛나는 중식 레스토랑 더블 스탠다드(Double Standard), 그리고 고급스러운 분위기와 훌륭한 와인 리스트를 자랑하는 모트 32(Mott 32)까지, 더 스탠다드 방콕 마하나콘은 모든 여행객에게 만족스러운 경험을 제공합니다. 그리고 지상에서 아주 높은 곳에서 즐길 수 있는 두 가지 특별한 미식 경험: 멕시코 최고의 셰프 중 한 명이 운영하는 멕시코풍 레스토랑 오호(Ojo)와 방콕에서 가장 높은 야외 루프탑 바인 스카이 비치(Sky Beach)가 있습니다.

스탠다드 인터내셔널 소개: 스탠다드 인터내셔널은 스탠다드 호텔의 모회사입니다. 1999년에 설립된 스탠다드 호텔은 혁신적인 디자인, 안목 있는 고객층, 그리고 틀에 얽매이지 않는 스타일로 유명합니다. 할리우드에서 시작된 스탠다드 호텔은 현재 뉴욕, 마이애미, 런던, 몰디브, 후아힌, 스탠다드 이비자, 그리고 아시아 플래그십 호텔인 스탠다드 방콕 마하나콘을 비롯한 전 세계 주요 지역에 호텔을 보유하고 있습니다. 리스본, 밀라노, 멜버른, 싱가포르, 더블린, 브뤼셀에도 스탠다드 호텔이 개발 중입니다. 도심 호텔, 해변 리조트, 루프탑 바 등 모든 스탠다드 프로젝트의 목표는 기존의 틀을 깨고 새로운 미적 기준을 제시하며 독특한 경험을 제공하는 것입니다. 스탠다드의 독창적이고 유쾌한 접근 방식과 디자인 및 서비스에 대한 세심한 배려는 호텔, 여행, 다이닝, 나이트라이프 분야의 선두 주자로서의 명성을 쌓는 데 기여했습니다. 스탠다드 인터내셔널은 또한 벙크하우스 그룹과 페리 호텔의 지분을 대부분 보유하고 있습니다.