Bangkok, Tailândia, 23 de janeiro de 2024 / TRAVELINDEX / Em uma colaboração exclusiva entre o renomado chef mexicano Francisco “Paco” Ruano, o chef Alonso Luna Zarate e a casa parisiense de caviar Kaviari, o restaurante Ojo, no The Standard, Bangkok Mahanakhon, oferecerá um menu exclusivo de cinco pratos com caviar como destaque na quinta-feira, 8 de fevereiro de 2024.

Localizada no coração de Paris, a Kaviari é uma das casas de caviar mais renomadas do mundo. Esta empresa familiar, cuja tradição está enraizada no esplendor do caviar selvagem iraniano, oferece apenas o caviar mais fino do planeta. A noite começa com uma degustação, onde o requintado ingrediente é servido puro, em bolinhas de caviar, ou com acompanhamentos clássicos. No menu de cinco pratos que se segue, os chefs Paco Ruano e Alonso von Ojo utilizam as preciosas pérolas da Kaviari para realçar os sabores tradicionais mexicanos. Cada prato é servido com água Aqua Panna ou San Pellegrino.

A refeição começa com uma dupla de tortinhas de macadâmia com creme defumado, salsa de uña, caviar cristal e capuchinha, seguida de tostada huevona com tataki de carne Wagyu A4, chantarelas em conserva, caviar baeri e molho ponzu de pimenta. Em seguida, os convidados são servidos com uma versão refinada do clássico sope, preparado com atum rabilho, ovas de formiga, abacate queimado, caviar Oscietra e ervas epazote. A seguir, o delicioso tamal de milho uchepo com queijo stracciatella, creme de leite fresco, salsa roja e o caviar Transmontanus amanteigado da Kaviari, proveniente do esturjão branco. O linguado grelhado com molho Atole Dashi, caviar Oscietra e flores de alho completa a parte salgada, enquanto o plátano com creme, banana grelhada, açúcar de palma, creme de leite fresco e ovas Kaviari en Barre secas e prensadas, oferece um final doce.

O jantar Ojo X Caviari acontece no dia 8 de fevereiro, das 18h às 23h, no restaurante Ojo. O menu de cinco pratos custa THB 5.500++ por pessoa e inclui Aqua Panna ou San Pellegrino como harmonização de bebidas, além de colheres de caviar de madrepérola do Ojo. Harmonização com champanhe está disponível por um custo adicional.

Para mais informações, acesse ojobangkok.com/happenings/. Reservas podem ser feitas pelo telefone +66 2 085 8888.

Sobre o The Standard, Bangkok Mahanakhon: O espírito inovador e o caráter singular de Bangkok fizeram da capital tailandesa o local ideal para o nosso emblemático hotel asiático, The Standard, Bangkok Mahanakhon. O hotel de 155 quartos está instalado em um dos edifícios mais icônicos da cidade e já é um ponto de referência. Com quartos que variam de 40 m² a uma espaçosa cobertura de 144 m², piscina na cobertura, academia e spa, salas de reuniões e uma seleção diversificada de restaurantes, bares e lounges, o The Standard, Bangkok Mahanakhon oferece opções para todos os viajantes, a qualquer hora do dia ou da noite. Há o Parlor, o coração do hotel para check-in e check-out, coquetéis, trabalho ou relaxamento; o versátil e surpreendente Salão de Chá; os clássicos da culinária americana no The Standard Grill; um novo bar de cervejas artesanais; o Double Standard, premiado restaurante de culinária chinesa; um ambiente glamoroso e uma carta de vinhos impecável da Mott 32; e duas experiências culinárias extraordinárias nas alturas: do Ojo, um restaurante de inspiração mexicana comandado por um dos melhores chefs do México, ao Sky Beach, o bar ao ar livre mais alto de Bangkok.

Sobre a Standard International: A Standard International é a empresa controladora da Standard Hotels. Fundada em 1999, a Standard Hotels é conhecida por seu design inovador, clientela exigente e estilo não convencional. Originalmente lançada em Hollywood, a Standard agora possui propriedades em locais privilegiados ao redor do mundo, incluindo Nova York, Miami, Londres, Maldivas, Hua Hin, The Standard Ibiza e o carro-chefe da marca na Ásia, The Standard Bangkok Mahanakhon. Hotéis Standard em Lisboa, Milão, Melbourne, Singapura, Dublin e Bruxelas estão em desenvolvimento. O objetivo de cada projeto Standard — seja um hotel urbano, um resort à beira-mar ou um bar na cobertura — é romper com as convenções, estabelecer novos padrões estéticos e proporcionar uma experiência única. A abordagem não convencional e lúdica da Standard, combinada com uma atenção meticulosa aos detalhes no design e no serviço, conferiu à marca sua reputação como líder em hotelaria, viagens, gastronomia e vida noturna. A Standard International também detém participação majoritária no Bunkhouse Group e na rede Peri Hotels.