Bangkok, Thailand, 23. Januar 2024 / TRAVELINDEX / In einer exklusiven Zusammenarbeit zwischen dem gefeierten mexikanischen Koch Francisco „Paco“ Ruano, dem Koch Alonso Luna Zarate und dem Pariser Kaviarhaus Kaviari veranstaltet das Ojo im The Standard, Bangkok Mahanakhon am Donnerstag, den 8. Februar 2024, ein exklusives Fünf-Gänge-Menü, bei dem Kaviar im Mittelpunkt steht.

Mitten im Herzen von Paris gelegen, zählt das Kaviari zu den weltweit führenden Kaviarhäusern. Das Familienunternehmen, dessen Tradition in der Pracht des wilden iranischen Kaviars wurzelt, bietet nur feinsten Kaviar aus aller Welt an. Der Abend beginnt mit einer Verkostung, bei der die exquisite Zutat pur als Kaviar-Stückchen oder mit klassischen Beilagen serviert wird. Im anschließenden Fünf-Gänge-Menü verfeinern die Küchenchefs Paco Ruano und Alonso von Ojo die traditionellen mexikanischen Aromen mit den kostbaren Perlen des Kaviari. Zu jedem Gang wird Aqua Panna oder San Pellegrino Wasser serviert.

Das Menü beginnt mit zwei Macadamia-Törtchen mit geräucherter Sahne, Salsa de Uña, Kristallkaviar und Kapuzinerkresse, gefolgt von Tostada Huevona mit A4-Wagyu-Rinder-Tataki, eingelegten Pfifferlingen, Baeri-Kaviar und Chili-Ponzu. Anschließend wird den Gästen eine raffinierte Version des mexikanischen Streetfood-Klassikers Sope serviert, zubereitet mit Blauflossenthunfisch, Ameiseneiern, gebrannter Avocado, Oscietra-Kaviar und Epazote-Kräutern. Darauf folgt der köstliche Uchepo-Mais-Tamal mit Stracciatella-Käse, frischer Sahne, Salsa Roja und dem buttrigen Transmontanus-Kaviar von Kaviari, der vom Weißen Stör stammt. Gegrillter Steinbutt mit Atole-Dashi-Sauce, Oscietra-Kaviar und Knoblauchblüten rundet den herzhaften Teil ab, während Platanos con Crema mit gegrillter Banane, Palmzucker, frischer Sahne und getrocknetem und gepresstem Kaviari en Barre-Rogen für ein süßes Finale sorgen.

Das Ojo X Caviari Dinner findet am 8. Februar von 18:00 bis 23:00 Uhr im Ojo statt. Das Fünf-Gänge-Menü kostet THB 5.500++ pro Person und beinhaltet Aqua Panna oder San Pellegrino als Getränkebegleitung sowie Perlmutt-Kaviarlöffel von Ojo. Champagnerbegleitung ist gegen Aufpreis erhältlich.

Weitere Informationen finden Sie unter ojobangkok.com/happenings/. Reservierungen können telefonisch unter +66 2 085 8888 vorgenommen werden.

Über The Standard, Bangkok Mahanakhon: Bangkoks Innovationsgeist und unkonventioneller Charakter machten die thailändische Hauptstadt zum idealen Standort für unser asiatisches Flaggschiff, The Standard, Bangkok Mahanakhon. Das Hotel mit 155 Zimmern befindet sich in einem der bekanntesten Gebäude der Stadt und ist bereits ein Wahrzeichen. Mit Zimmern von 40 m² bis hin zu einem geräumigen 144 m² großen Penthouse, einem Terrassenpool, Fitnesscenter und Spa, Tagungsräumen sowie einer vielfältigen Auswahl an Restaurants, Bars und Lounges bietet The Standard, Bangkok Mahanakhon für jeden Reisenden zu jeder Tages- und Nachtzeit etwas Passendes. Da ist zum Beispiel die Parlor, das Herzstück des Hotels, für Check-in und Check-out, Cocktails, Arbeit oder Entspannung; der vielseitige und überraschende Tea Room; amerikanische Steakhouse-Klassiker im The Standard Grill; eine neue Craft-Beer-Bar; das preisgekrönte chinesische Restaurant Double Standard; und das glamouröse Ambiente sowie die exquisite Weinkarte von Mott 32. und zwei außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse hoch über dem Boden: vom Ojo, einem mexikanisch inspirierten Restaurant unter der Leitung eines der besten Köche Mexikos, bis hin zur Sky Beach, Bangkoks höchster Open-Air-Dachterrassenbar.

Über Standard International: Standard International ist die Muttergesellschaft von Standard Hotels. Die 1999 gegründeten Standard Hotels sind bekannt für ihr wegweisendes Design, ihre anspruchsvolle Kundschaft und ihren unkonventionellen Stil. Ursprünglich in Hollywood gestartet, verfügt The Standard heute über Häuser in erstklassigen Lagen weltweit, darunter New York, Miami, London, die Malediven, Hua Hin, The Standard Ibiza und das asiatische Flaggschiff der Marke, The Standard Bangkok Mahanakhon. Standard Hotels in Lissabon, Mailand, Melbourne, Singapur, Dublin und Brüssel sind in Planung. Ziel jedes Standard-Projekts – ob Stadthotel, Seebad oder Rooftop-Bar – ist es, Konventionen zu brechen, neue ästhetische Maßstäbe zu setzen und ein einzigartiges Erlebnis zu bieten. Der unkonventionelle und spielerische Ansatz von The Standard, kombiniert mit der Liebe zum Detail in Design und Service, hat der Marke ihren Ruf als führendes Unternehmen in den Bereichen Gastgewerbe, Reisen, Gastronomie und Nachtleben eingebracht. Standard International hält außerdem die Mehrheitsbeteiligung an der Bunkhouse Group und Peri Hotels.