Bangkok, Tailandia, 23 de enero de 2024 / TRAVELINDEX / En una colaboración exclusiva entre el célebre chef mexicano Francisco “Paco” Ruano, el chef Alonso Luna Zarate y la casa de caviar parisina Kaviari, Ojo en The Standard, Bangkok Mahanakhon ofrecerá un menú exclusivo de cinco platos con el caviar como protagonista el jueves 8 de febrero de 2024.

Ubicada en el corazón de París, Kaviari es una de las casas de caviar más prestigiosas del mundo. Esta empresa familiar, cuya tradición se basa en el esplendor del caviar salvaje iraní, ofrece únicamente el caviar más exquisito del planeta. La velada comienza con una degustación, donde este ingrediente excepcional se sirve puro, en forma de pequeñas protuberancias, o con acompañamientos clásicos. En el menú de cinco platos que sigue, los chefs Paco Ruano y Alonso von Ojo utilizan las preciadas perlas de Kaviari para realzar los sabores tradicionales mexicanos. Cada plato se sirve con agua Aqua Panna o San Pellegrino.

La comida comienza con un dúo de tartaletas de macadamia con crema ahumada, salsa de uña, caviar cristal y capuchina, seguidas de una tostada huevona con tataki de carne Wagyu A4, rebozuelos en escabeche, caviar baeri y ponzu de chile. A continuación, se sirve a los comensales una versión refinada del clásico sope mexicano, preparado con atún rojo, huevos de hormiga, aguacate tostado, caviar Oscietra y hierbas de epazote. Le sigue el delicioso tamal de maíz uchepo con queso stracciatella, crema fresca, salsa roja y el caviar Transmontanus mantecoso de Kaviari, proveniente del esturión blanco. El rodaballo a la parrilla con salsa Atole Dashi, caviar Oscietra y flores de ajo completa la parte salada, mientras que los Plátanos con Crema con plátano a la parrilla, azúcar de palma, crema fresca y huevas Kaviari en Barre secas y prensadas brindan un final dulce.

La cena Ojo X Caviari se celebrará el 8 de febrero de 18:00 a 23:00 en Ojo. El menú de cinco platos tiene un precio de 5500 THB++ por persona e incluye maridaje con Aqua Panna o San Pellegrino, así como cucharas de caviar de nácar de Ojo. El maridaje con champán está disponible por un coste adicional.

Para obtener más información, visite ojobangkok.com/happenings/. Las reservas se pueden realizar por teléfono al +66 2 085 8888.

Acerca de The Standard, Bangkok Mahanakhon: El espíritu innovador y el carácter poco convencional de Bangkok hicieron de la capital tailandesa el lugar ideal para nuestro buque insignia asiático, The Standard, Bangkok Mahanakhon. El hotel de 155 habitaciones está ubicado en uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad y ya es un punto de referencia. Con habitaciones que van desde 40 m² hasta un espacioso ático de 144 m², una piscina en la terraza, gimnasio y spa, salas de reuniones y una diversa selección de restaurantes, bares y salones, The Standard, Bangkok Mahanakhon ofrece algo para cada viajero, a cualquier hora del día o de la noche. Está el Parlor, el corazón del hotel para el registro de entrada y salida, cócteles, trabajo o relajación; el versátil y sorprendente Tea Room; clásicos de la parrilla americana en The Standard Grill; un nuevo bar de cerveza artesanal; Double Standard, cocina china galardonada; un ambiente glamuroso y una impecable carta de vinos de Mott 32; y dos experiencias culinarias extraordinarias en lo alto de las alturas: desde Ojo, un restaurante de inspiración mexicana dirigido por uno de los mejores chefs de México, hasta Sky Beach, el bar en la azotea al aire libre más alto de Bangkok.

Acerca de Standard International: Standard International es la empresa matriz de Standard Hotels. Fundada en 1999, Standard Hotels es reconocida por su diseño vanguardista, su clientela exigente y su estilo poco convencional. Lanzada originalmente en Hollywood, The Standard cuenta ahora con propiedades en ubicaciones privilegiadas de todo el mundo, incluyendo Nueva York, Miami, Londres, las Maldivas, Hua Hin, The Standard Ibiza y el buque insignia de la marca en Asia, The Standard Bangkok Mahanakhon. Actualmente se están desarrollando hoteles Standard en Lisboa, Milán, Melbourne, Singapur, Dublín y Bruselas. El objetivo de cada proyecto de Standard —ya sea un hotel urbano, un resort costero o un bar en la azotea— es romper con lo establecido, crear nuevos estándares estéticos y ofrecer una experiencia única. El enfoque poco convencional y desenfadado de The Standard, combinado con una meticulosa atención al detalle en el diseño y el servicio, le ha valido a la marca su reputación como líder en hostelería, viajes, gastronomía y vida nocturna. Standard International también posee una participación mayoritaria en Bunkhouse Group y Peri Hotels.