Bangkok, Thaïlande, le 8 octobre 2024 / TRAVELINDEX / L'hôtel Siam Kempinski Bangkok est ravi d'annoncer une expérience culinaire unique en collaboration avec le célèbre restaurant Maha de Melbourne. Le chef australien de renom Shane Delia présentera sa cuisine novatrice du Moyen-Orient à Bangkok à partir du 17 octobre 2024, lors de sept dîners exclusifs. Ce chef primé est reconnu pour sa présence médiatique, ses apparitions à la télévision et son rôle d'ambassadeur de la marque et de directeur du groupe Delia, qui comprend le restaurant Maha, déjà très réputé. Shane Delia enrichira la scène culinaire de Bangkok. Sous sa direction, Maha a reçu le prestigieux Chef's Hat Award pour sa réinterprétation innovante de la cuisine du Moyen-Orient. Célébrant son riche patrimoine culinaire avec des touches de modernité, Maha incarne le concept d'une « cuisine du Moyen-Orient décontractée ». L'expertise de Shane Delia dans la modernisation des plats traditionnels grâce à des ingrédients de première qualité promet une expérience gastronomique incomparable.

L'un des principaux objectifs du chef Shane Delia est de démontrer que les saveurs du Moyen-Orient peuvent être présentées de manière novatrice et contemporaine. Son menu à Bangkok mettra en lumière la richesse et l'excellence de la cuisine moyen-orientale, offrant une fusion unique d'éléments traditionnels et modernes.

Le menu exclusif en six services débute par un assortiment d'amuse-bouches évoquant un plateau de bienvenue oriental, agrémenté de touches créatives. Le premier plat, le « Hiramasa Kingfish Crudo », propose un taboulé accompagné d'ananas grillé et de harissa maison. Le second, le « Macaroon Bil Toum », se compose de raviolis libanais à l'ail, de pétoncles d'Hokkaido et de beurre de pignons de pin grillés : une fusion réussie de saveurs orientales et de techniques culinaires modernes.

Le plat de poisson propose une truite corail poêlée, accompagnée d'un shirazi épicé et d'une réduction d'orange, une fusion réussie de saveurs modernes issues de différentes régions. Le plat principal, un magret de canard maturé à sec, est un mets raffiné dont la perfection exige une maîtrise technique exceptionnelle.

Cette expérience culinaire unique se conclut par un dessert composé de betterave, de chocolat blanc, de pastèque, d'eau de rose et de glace au chocolat au lait croustillante à la menthe poivrée.

« C’est un honneur pour moi et mon équipe de collaborer avec l’hôtel Siam Kempinski Bangkok sur ce projet culinaire. La Thaïlande est réputée pour sa gastronomie, et présenter notre édition bangkokienne de Maha est un rêve devenu réalité. Cet événement propose une expérience du Moyen-Orient à la fois ludique et raffinée, unique en son genre », a déclaré le chef Shane Delia. Le restaurant éphémère du chef Shane Delia sera ouvert sept soirs par semaine, du 17 au 23 octobre 2024, à partir de 17h. Le prix est de 5 200 THB++ par personne, avec un accord mets et vins en option à 3 500 THB++ par personne. Veuillez noter que les prix sont soumis à une taxe de service de 10 % et à une taxe gouvernementale de 7 %.

Pour plus d'informations ou pour réserver, veuillez contacter l'hôtel Siam Kempinski Bangkok au +66 (0) 2 162 9000

À propos du chef Shane Delia : Shane Delia est un chef et entrepreneur primé, bénéficiant d’une forte présence médiatique. Ses activités sont variées : présentation télévisée, chroniqueur, auteur, conférencier pour des œuvres caritatives et ambassadeur de marque. Depuis dix ans, il anime « Postcards », une émission australienne de voyage et de style de vie très populaire et très appréciée. Le chef Delia a également créé trois de ses propres séries télévisées : « Spice Journey », « Recipe for Life » et « Middle East Feast ». Parmi ses restaurants figure Maha, un établissement phare australien réputé pour sa cuisine méditerranéenne novatrice. Maha réinvente les plats traditionnels du Moyen-Orient grâce à des techniques culinaires modernes.

À propos de Maha : Maha est une institution australienne de renom forte de 16 ans d'histoire. Depuis son ouverture en 2008, le restaurant a reçu de nombreuses récompenses, dont une toque de chef. Réputé pour sa cuisine du Moyen-Orient unique, Maha offre une expérience culinaire hors du commun. Ce style permet à Maha de rendre hommage aux traditions culinaires du Levant, des empires mauresque, arabe, perse et ottoman, tout en les fusionnant avec une touche australienne moderne. Maha est reconnu comme l'un des restaurants phares de la scène gastronomique australienne. À propos de l'hôtel Siam Kempinski Bangkok : Le 27 septembre 2010, Kempinski Hotels, le plus ancien groupe hôtelier de luxe d'Europe, a inauguré son premier hôtel en Thaïlande : le Siam Kempinski Bangkok. Situé au cœur du quartier commerçant et de divertissement le plus prestigieux de Bangkok, à proximité du palais Sra Pathum, ce luxueux hôtel cinq étoiles allie l'élégance européenne signature de Kempinski à l'hospitalité thaïlandaise traditionnelle. Les 397 chambres et suites de l'hôtel offrent toutes une vue sur les jardins et les piscines environnantes, et 22 d'entre elles bénéficient même d'un accès direct à la piscine. Le patrimoine artistique thaïlandais est au cœur de l'hôtel Siam Kempinski de Bangkok. L'établissement expose 2 000 œuvres d'art, dont plus de 200 peintures et sculptures originales d'artistes thaïlandais, créées spécialement pour l'hôtel.

À propos de Kempinski : Fondé en 1897, le groupe Kempinski Hotels est le plus ancien groupe hôtelier de luxe d’Europe. La longue tradition d’un service impeccable et personnalisé, ainsi que d’une hospitalité exceptionnelle, est sublimée par l’exclusivité et le caractère unique de ses établissements. Le groupe Kempinski exploite actuellement 82 hôtels et résidences dans 35 pays et développe plus de 28 projets prestigieux à travers le monde. Chaque hôtel cinq étoiles reflète la force et le succès de la marque Kempinski, tout en restant fidèle à son héritage. Chaque hôtel incarne la qualité attendue de Kempinski, tout en intégrant les traditions culturelles locales. Le portefeuille comprend des monuments historiques, des hôtels urbains primés, des resorts d’exception et des résidences de prestige. Kempinski est membre fondateur de la Global Hotel Alliance (GHA), la plus grande alliance mondiale d’hôtels indépendants.