방콕, 태국, 2024년 10월 8일 / TRAVELINDEX / 시암 켐핀스키 호텔 방콕은 멜버른의 유명 레스토랑 마하(Maha)와 협력하여 특별한 미식 경험을 선사한다고 발표했습니다. 호주 출신의 유명 셰프 셰인 델리아(Shane Delia)가 2024년 10월 17일부터 방콕에서 7회에 걸쳐 혁신적인 중동 요리를 선보입니다. 수상 경력에 빛나는 델리아 셰프는 미디어 활동과 TV 출연, 그리고 유명 레스토랑 마하를 이끄는 델리아 그룹의 브랜드 홍보대사 겸 대표로서 활발한 활동을 펼치고 있습니다. 델리아 셰프는 방콕의 미식계를 한층 더 풍성하게 할 것입니다. 그의 지휘 아래 마하는 중동 요리에 대한 혁신적인 재해석으로 권위 있는 셰프 모자 상(Chef's Hat Award)을 수상했습니다. 풍부한 요리 유산을 현대적인 감각으로 재해석한 마하는 "편안한 중동 요리"라는 콘셉트를 구현합니다. 최고급 식재료를 사용하여 전통 요리를 현대적으로 재창조하는 델리아 셰프의 전문성은 비교할 수 없는 미식 경험을 선사할 것입니다.

셰프 셰인 델리아의 주요 목표 중 하나는 중동의 풍미를 혁신적이고 현대적인 방식으로 선보이는 것입니다. 방콕에서 선보일 그의 메뉴는 중동 요리의 다재다능함과 탁월함을 강조하며, 전통과 현대적 요소의 독특한 융합을 보여줄 것입니다.

특별한 6코스 메뉴는 창의적인 감각이 돋보이는 동양식 환영판을 연상시키는 에피타이저 플래터로 시작됩니다. 첫 번째 코스인 "히라마사 킹피시 크루도"는 구운 파인애플과 수제 하리사를 곁들인 타불레로 구성되어 있습니다. 두 번째 코스인 "마카롱 빌 툼"은 홋카이도산 가리비와 구운 잣 버터를 곁들인 레바논식 마늘 만두로, 동양의 풍미와 현대적인 조리 기법이 성공적으로 조화를 이룬 요리입니다.

생선 요리는 매콤한 시라지 소스와 오렌지 소스를 곁들인 팬에 구운 산호송어가 선보이며, 다양한 지역의 풍미가 현대적으로 조화롭게 어우러진 훌륭한 퓨전 요리입니다. 메인 요리인 드라이 에이징 오리 가슴살은 숙련된 조리 기술이 필요한 정교한 요리입니다.

이 특별한 미식 경험은 비트, 화이트 초콜릿, 수박, 장미수, 페퍼민트 크리스프 밀크 초콜릿 아이스크림으로 마무리됩니다.

“시암 켐핀스키 호텔 방콕과 이번 미식 프로젝트를 함께하게 되어 저와 저희 팀에게 큰 영광입니다. 태국은 훌륭한 요리로 유명하며, 방콕에서 마하(Maha)를 선보일 수 있게 되어 제게는 꿈이 현실이 된 것과 같습니다. 이번 행사는 지금까지 경험해보지 못한, 재치 있으면서도 세련된 중동 요리의 진수를 선사할 것입니다.”라고 셰프 셰인 델리아는 말했습니다. 셰프 셰인 델리아 팝업 레스토랑은 2024년 10월 17일부터 23일까지 7일간 저녁 5시에 운영됩니다. 가격은 1인당 5,200바트(세금 별도)이며, 와인 페어링은 1인당 3,500바트(세금 별도)에 선택 가능합니다. 가격에는 10%의 서비스 요금과 7%의 정부세가 별도로 부과됩니다.

추가 정보 또는 예약 문의는 시암 켐핀스키 호텔 방콕 (+66 (0) 2 162 9000)으로 연락주시기 바랍니다.

셰프 셰인 델리아 소개: 셰인 델리아는 수상 경력에 빛나는 셰프이자 사업가로, 미디어에서도 활발한 활동을 펼치고 있습니다. 그는 TV 진행, 칼럼 집필, 저술, 자선 강연, 브랜드 홍보대사 활동 등 다채로운 분야에서 활약하고 있습니다. 지난 10년간 호주에서 인기리에 방영된 라이프스타일 및 여행 프로그램 "포스트카드(Postcards)"의 진행을 맡아왔습니다. 또한, "스파이스 저니(Spice Journey)", "레시피 포 라이프(Recipe for Life)", "미들 이스트 피스트(Middle East Feast)" 등 세 편의 TV 시리즈를 직접 제작하기도 했습니다. 그의 레스토랑 포트폴리오에는 지중해 요리에 대한 혁신적인 해석으로 유명한 호주 대표 레스토랑 마하(Maha)가 포함되어 있습니다. 마하는 현대적인 조리법을 통해 전통적인 중동 요리를 새롭게 정의합니다.

마하(Maha) 소개: 마하는 16년 역사를 자랑하는 호주의 유명 레스토랑입니다. 2008년 개업 이후 수많은 상을 수상했으며, 특히 셰프 모자(Chef's Hat) 상을 받았습니다. 독특한 중동 요리로 유명한 마하는 특별한 다이닝 경험을 선사합니다. 레반트, 무어, 아랍, 페르시아, 오스만 제국의 요리 전통을 존중하면서도 현대적인 호주 감각을 접목시킨 독창적인 요리를 선보입니다. 마하는 호주 요리계를 선도하는 레스토랑 중 하나로 인정받고 있습니다. 시암 켐핀스키 호텔 방콕 소개: 유럽에서 가장 오래된 럭셔리 호텔 그룹인 켐핀스키 호텔은 2010년 9월 27일 태국 최초의 호텔인 시암 켐핀스키 호텔 방콕을 오픈했습니다. 방콕 최고의 쇼핑 및 엔터테인먼트 중심지, 사파툼 궁전 옆에 위치한 이 고급 5성급 호텔은 켐핀스키 특유의 유럽풍 감각과 태국 전통의 환대를 조화롭게 선보입니다. 호텔의 397개 객실과 스위트룸 모두 주변 정원과 수영장의 아름다운 전망을 감상할 수 있으며, 22개 객실에서는 수영장으로 바로 연결됩니다. 시암 켐핀스키 호텔 방콕은 태국의 예술적 유산을 중심으로 꾸며져 있습니다. 호텔에는 2,000점의 예술 작품이 전시되어 있으며, 그중 200점 이상은 태국 예술가들이 호텔을 위해 특별히 제작한 오리지널 회화와 조각 작품입니다.

켐핀스키 소개: 1897년에 설립된 켐핀스키 호텔 그룹은 유럽에서 가장 오래된 럭셔리 호텔 그룹입니다. 켐핀스키는 오랜 전통의 완벽하고 개인 맞춤형 서비스와 탁월한 환대를 바탕으로, 각 호텔의 특별함과 개성을 더하고 있습니다. 현재 켐핀스키 그룹은 35개국에서 82개의 호텔과 레지던스를 운영하고 있으며, 전 세계적으로 28개 이상의 고급 프로젝트를 개발 중입니다. 모든 5성급 호텔은 켐핀스키 브랜드의 강점과 성공을 반영하는 동시에 그 전통을 충실히 계승하고 있습니다. 모든 호텔은 고객이 켐핀스키에서 기대하는 최고 수준의 서비스를 제공하는 동시에 각 지역의 문화적 전통을 조화롭게 녹여내고 있습니다. 켐핀스키의 포트폴리오에는 역사적인 랜드마크 호텔, 수상 경력에 빛나는 도심형 라이프스타일 호텔, 최고급 리조트, 그리고 고급 레지던스가 포함되어 있습니다. 켐핀스키는 세계 최대 규모의 독립 호텔 연합인 글로벌 호텔 얼라이언스(GHA)의 창립 멤버입니다.