Bangkok, Thaïlande, 17 mai 2025 / TRAVELINDEX / Blue by Alain Ducasse, restaurant gastronomique français étoilé au Guide Michelin situé à ICONSIAM, quartier emblématique des quais de Bangkok, est ravi d'annoncer la nomination du chef Evens López au poste de chef exécutif. Fort d'une expérience internationale remarquable et d'une profonde passion pour la gastronomie contemporaine, le chef Evens ouvre un nouveau chapitre passionnant dans l'évolution culinaire du restaurant.

Originaire du Pérou, le chef Evens López a découvert très tôt sa passion pour la cuisine, fasciné par l'énergie, les saveurs et la joie des repas partagés. Son parcours culinaire a débuté par des cours de cordon bleu à Lima et un stage à Miami, suivis d'expériences formatrices en Europe. Il a ensuite travaillé dans des cuisines renommées en Italie, notamment au Ristorante Trussardi Alla Scala à Milan, et enfin dans la ville de ses rêves, Paris, où il a fait son apprentissage au Pavillon Ledoyen, restaurant trois étoiles Michelin, auprès du célèbre chef Yannick Alléno.

Le chef Evens a approfondi son expertise culinaire en rejoignant l'équipe du Louis XV – Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris à Monaco. Il y a découvert l'élégance de la cuisine emblématique d'Alain Ducasse, d'inspiration méditerranéenne, et a perfectionné son art au sein de la vision novatrice du chef. Il a rapidement gravi les échelons jusqu'au poste de chef de partie et a été finaliste du prestigieux prix San Pellegrino du jeune chef en 2019.

Il a ensuite travaillé au Clove Club à Londres, où il a activement contribué à l'élaboration du menu de réouverture pendant la pandémie. En 2022, le restaurant a été récompensé de deux étoiles Michelin. Par la suite, il a été nommé chef de cuisine de Dame de Pic à Londres. Aujourd'hui, le chef Evens entame un nouveau chapitre en tant que chef exécutif du Blue by Alain Ducasse à Bangkok, où il dirigera l'établissement avec son style unique et sa passion.

« Blue est depuis longtemps considéré comme l'un des meilleurs restaurants de Bangkok, et je suis ravi de participer à ce nouveau chapitre passionnant. La Thaïlande est un pays dynamique, riche d'une culture foisonnante et d'une scène culinaire en constante évolution. J'ai hâte d'intégrer les paysages luxuriants et les produits locaux à ma cuisine. Ma vision est d'offrir une expérience gastronomique unique qui nous distingue, en alliant avec brio élégance et raffinement. » – Chef Evens Lopez

Sur le bleu par Alain Ducasse

Situé à ICONSIAM, le quartier légendaire des rives du fleuve à Bangkok, Blue by Alain Ducasse apporte à la Thaïlande l'esprit de la cuisine française moderne avec élégance, précision et un profond respect des ingrédients les plus raffinés. Sous la direction du chef de renommée mondiale Alain Ducasse, il s'agit de son premier restaurant en Thaïlande. Alain Ducasse est l'un des rares chefs au monde à avoir obtenu 24 étoiles Michelin, la plus haute distinction culinaire, et le premier chef au monde à posséder un restaurant trois étoiles Michelin.

Le restaurant Blue by Alain Ducasse a reçu sa première étoile Michelin dès son ouverture en 2019 et l'a conservée pendant cinq années consécutives. Considéré comme l'une des adresses gastronomiques les plus prestigieuses de Bangkok, il est réputé non seulement pour son excellente cuisine et son service irréprochable, mais aussi pour sa vue panoramique sur le majestueux fleuve Chao Phraya et son design époustouflant. Ce dernier a été récompensé par le prestigieux prix Le France Design 100 et s'est hissé en tête du classement « Meilleur restaurant de l'année » dans la catégorie « Gastronomie » du magazine de design de référence Interior Design.

Sous la direction du chef Evens Lòpez, Blue by Alain Ducasse poursuit sa mission d'offrir une expérience gastronomique exceptionnelle qui honore la tradition culinaire française tout en promouvant l'innovation et l'excellence.