Bangkok, Thailand, 17 mei 2025 / TRAVELINDEX / Blue by Alain Ducasse, het met een Michelinster bekroonde Franse gastronomische restaurant in ICONSIAM, de legendarische rivieroeverwijk van Bangkok, kondigt met trots de benoeming aan van chef-kok Evens Lòpez als nieuwe Executive Chef. Met zijn indrukwekkende internationale portfolio en diepe passie voor hedendaagse gastronomie slaat chef-kok Evens een spannend nieuw hoofdstuk open in de culinaire ontwikkeling van het restaurant.

De in Peru geboren chef-kok Evens López ontdekte al vroeg zijn passie voor koken, gefascineerd door de energie, smaken en vreugde van gezamenlijke maaltijden. Zijn culinaire reis begon met cordon bleu-cursussen in Lima en een stage in Miami, gevolgd door vormende ervaringen in Europa. Zijn pad leidde hem naar gerenommeerde keukens in Italië, waaronder Il Ristorante Trussardi Alla Scala in Milaan, en uiteindelijk naar zijn droomstad Parijs, waar hij in de leer ging bij het driesterrenrestaurant Pavillon Ledoyen onder de beroemde chef-kok Yannick Alléno.

Chef Evens verdiepte zijn culinaire expertise verder toen hij zich aansloot bij het team van Le Louis XV – Alain Ducasse in het Hôtel de Paris in Monaco. Daar ervoer hij de elegantie van Ducasse's iconische, op de Middellandse Zee geïnspireerde keuken en verfijnde hij zijn vaardigheden binnen het kader van Ducasse's visionaire benadering van de Franse kookkunst. Hij klom snel op tot de positie van Senior Chef de Partie en werd in 2019 genomineerd als finalist voor de prestigieuze San Pellegrino Young Chef Award.

Vervolgens werkte hij bij The Clove Club in Londen, waar hij actief bijdroeg aan het heropeningsmenu tijdens de pandemie. In 2022 ontving het restaurant twee Michelinsterren. Daarna werd hij benoemd tot chef-kok bij Dame de Pic in Londen. Nu slaat chef Evens een nieuwe weg in als Executive Chef bij Blue by Alain Ducasse in Bangkok, waar hij het restaurant met zijn kenmerkende stijl en passie zal leiden.

“Blue wordt al lange tijd beschouwd als een van de beste restaurants in Bangkok, en ik ben ontzettend blij deel uit te maken van dit spannende nieuwe hoofdstuk. Thailand is een bruisend land met een rijke cultuur en een steeds evoluerende culinaire scene. Ik kijk ernaar uit om de weelderige landschappen en lokale producten in mijn gerechten te verwerken. Mijn visie is om een ​​unieke eetervaring te bieden die ons onderscheidt, door elegantie en verwennerij op meesterlijke wijze te combineren.” – Chef Evens Lopez

Over blauw van Alain Ducasse

Gelegen in ICONSIAM, de legendarische rivierwijk van Bangkok, brengt Blue by Alain Ducasse de geest van de moderne Franse keuken naar Thailand met elegantie, precisie en een diep respect voor de beste ingrediënten. Onder leiding van de wereldberoemde chef-kok Alain Ducasse is dit zijn eerste restaurant in Thailand. Alain Ducasse is een van de weinige chefs wereldwijd die 24 Michelinsterren heeft ontvangen, de hoogste onderscheiding in de culinaire kunsten, en de eerste chef ter wereld die eigenaar is van een restaurant met drie Michelinsterren.

Blue by Alain Ducasse ontving in 2019, het openingsjaar, zijn eerste Michelinster en heeft deze onderscheiding vijf jaar op rij behouden. Het restaurant wordt beschouwd als een van de meest prestigieuze culinaire bestemmingen van Bangkok en staat niet alleen bekend om zijn uitstekende keuken en eersteklas service, maar ook om het panoramische uitzicht op de majestueuze Chao Phraya-rivier en het adembenemende design. Dit design werd bekroond met de prestigieuze Le France Design 100 Award en een topnotering in de categorie "Fine Dining" van het toonaangevende designmagazine Interior Design.

Onder leiding van chef-kok Evens López zet Blue by Alain Ducasse zijn missie voort om een ​​uitzonderlijke gastronomische ervaring te bieden die de Franse culinaire traditie eert en tegelijkertijd innovatie en uitmuntendheid bevordert.