Бангкок, Таиланд, 17 мая 2025 г. / TRAVELINDEX / Ресторан изысканной французской кухни Blue by Alain Ducasse, отмеченный звездой Мишлен и расположенный в легендарном районе ICONSIAM на набережной Бангкока, рад объявить о назначении шеф-повара Эванса Лопеса на должность исполнительного шеф-повара. Обладая впечатляющим международным опытом и глубокой страстью к современной гастрономии, шеф-повар Эванс открывает новую захватывающую главу в кулинарной эволюции ресторана.

Шеф-повар Эвенс Лопес, родом из Перу, рано открыл для себя страсть к кулинарии, очарованный энергией, вкусами и радостью совместных трапез. Его кулинарный путь начался с курсов высшего класса в Лиме и стажировки в Майами, за которыми последовали важные события в Европе. Его путь привёл его в известные итальянские рестораны, включая Il Ristorante Trussardi Alla Scala в Милане, и, наконец, в город его мечты, Париж, где он проходил обучение в ресторане Pavillon Ledoyen, отмеченном тремя звёздами Мишлен, под руководством знаменитого шеф-повара Янника Аллено.

Шеф-повар Эвенс еще больше углубил свое кулинарное мастерство, присоединившись к команде ресторана Le Louis XV – Alain Ducasse в отеле Hôtel de Paris в Монако. Там он познакомился с элегантностью культовой средиземноморской кухни Дюкасса и отточил свои навыки в рамках новаторского подхода Дюкасса к французской кулинарии. Он быстро поднялся до должности старшего шеф-повара и был номинирован в финал престижной премии San Pellegrino Young Chef Award в 2019 году.

Затем он работал в лондонском ресторане The Clove Club, где активно участвовал в разработке меню после пандемии. В 2022 году ресторан получил две звезды Мишлен. После этого он был назначен шеф-поваром в ресторане Dame de Pic в Лондоне. Теперь шеф-повар Эванс начинает новый этап своей карьеры, заняв должность исполнительного шеф-повара в ресторане Blue by Alain Ducasse в Бангкоке, где он будет руководить заведением, сохраняя свой неповторимый стиль и страсть к своему делу.

«Ресторан Blue давно считается одним из лучших в Бангкоке, и я рад стать частью этой захватывающей новой главы. Таиланд — это яркая страна с богатой культурой и постоянно развивающейся кулинарной сценой. Я с нетерпением жду возможности использовать пышные пейзажи и местные продукты в своих блюдах. Моя цель — предложить уникальный гастрономический опыт, который выделит нас среди других, мастерски сочетая элегантность и изысканность». – Шеф-повар Эванс Лопес

«На синем» Алена Дюкасса

Расположенный в легендарном прибрежном районе Бангкока ICONSIAM, ресторан Blue by Alain Ducasse привносит в Таиланд дух современной французской кухни, отличаясь элегантностью, точностью и глубоким уважением к лучшим ингредиентам. Под руководством всемирно известного шеф-повара Алена Дюкасса это его первый ресторан в Таиланде. Ален Дюкасс — один из немногих шеф-поваров в мире, удостоенных 24 звезд Мишлен, высшей награды в кулинарном искусстве, и первый шеф-повар в мире, владеющий рестораном с тремя звездами Мишлен.

Ресторан Blue by Alain Ducasse получил свою первую звезду Мишлен в год открытия, в 2019 году, и удерживает это звание уже пять лет подряд. Ресторан считается одним из самых престижных кулинарных мест Бангкока и известен не только своей превосходной кухней и первоклассным сервисом, но и панорамными видами на величественную реку Чао Прайя, а также захватывающим дух дизайном, который был отмечен престижной премией Le France Design 100 Award и занял первое место в списке «Лучшее за год» в категории «Изысканная кухня» ведущего дизайнерского журнала Interior Design.

Под руководством шеф-повара Эвенса Лопеса ресторан Blue by Alain Ducasse продолжает свою миссию по предоставлению исключительных гастрономических впечатлений, которые чтят французские кулинарные традиции, одновременно продвигая инновации и совершенство.