Bangkok, Tailandia, 17 de mayo de 2025 / TRAVELINDEX / Blue by Alain Ducasse, el restaurante francés de alta cocina con estrella Michelin ubicado en ICONSIAM, el legendario distrito ribereño de Bangkok, se complace en anunciar el nombramiento del chef Evens López como su nuevo chef ejecutivo. Con su impresionante trayectoria internacional y su profunda pasión por la gastronomía contemporánea, el chef Evens abre un nuevo y emocionante capítulo en la evolución culinaria del restaurante.

Originario de Perú, el chef Evens López descubrió su pasión por la cocina desde temprana edad, fascinado por la energía, los sabores y la alegría de las comidas compartidas. Su trayectoria culinaria comenzó con cursos de alta cocina en Lima y una pasantía en Miami, seguidas de experiencias formativas en Europa. Su camino lo llevó a cocinas de renombre en Italia, incluyendo Il Ristorante Trussardi Alla Scala en Milán, y finalmente a la ciudad de sus sueños, París, donde se formó en el Pavillon Ledoyen, restaurante con tres estrellas Michelin, bajo la tutela del célebre chef Yannick Alléno.

El chef Evens profundizó aún más su experiencia culinaria al unirse al equipo de Le Louis XV – Alain Ducasse en el Hôtel de Paris de Mónaco. Allí, experimentó la elegancia de la emblemática cocina mediterránea de Ducasse y perfeccionó sus habilidades dentro del marco de su visión innovadora de la cocina francesa. Ascendió rápidamente al puesto de jefe de partida y fue nominado como finalista del prestigioso premio San Pellegrino Young Chef Award en 2019.

Posteriormente trabajó en The Clove Club de Londres, donde contribuyó activamente a la reapertura del menú durante la pandemia. En 2022, el restaurante recibió dos estrellas Michelin. Tras esto, fue nombrado jefe de cocina de Dame de Pic, también en Londres. Ahora, el chef Evens inicia una nueva etapa como chef ejecutivo de Blue by Alain Ducasse en Bangkok, donde dirigirá el restaurante con su estilo inconfundible y su pasión.

“Blue siempre ha sido considerado uno de los mejores restaurantes de Bangkok, y me entusiasma formar parte de esta nueva y emocionante etapa. Tailandia es un país vibrante con una rica cultura y una escena culinaria en constante evolución. Tengo muchas ganas de incorporar los exuberantes paisajes y los productos locales a mi cocina. Mi visión es ofrecer una experiencia gastronómica distintiva que nos diferencie, combinando magistralmente elegancia y exquisitez.” – Chef Evens Lopez

Sobre Azul, de Alain Ducasse

Ubicado en ICONSIAM, el legendario distrito ribereño de Bangkok, Blue by Alain Ducasse trae el espíritu de la cocina francesa moderna a Tailandia con elegancia, precisión y un profundo respeto por los mejores ingredientes. Bajo la dirección del chef de renombre mundial Alain Ducasse, este es su primer restaurante en Tailandia. Alain Ducasse es uno de los pocos chefs en el mundo que ha recibido 24 estrellas Michelin, el máximo galardón en el arte culinario, y el primer chef del mundo en ser propietario de un restaurante con tres estrellas Michelin.

El restaurante Blue by Alain Ducasse recibió su primera estrella Michelin en su año de apertura, 2019, y ha mantenido esta distinción durante cinco años consecutivos. El restaurante es considerado uno de los destinos culinarios más prestigiosos de Bangkok y es reconocido no solo por su excelente cocina y servicio de primera clase, sino también por sus vistas panorámicas del majestuoso río Chao Phraya y su impresionante diseño, que ha sido galardonado con el prestigioso premio Le France Design 100 y un puesto destacado en la lista "Best of the Year Award" en la categoría "Fine Dining" de la prestigiosa revista de diseño Interior Design.

Bajo la dirección del chef Evens López, Blue by Alain Ducasse continúa con su misión de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional que honre la tradición culinaria francesa al tiempo que promueve la innovación y la excelencia.