泰國曼谷，2025年5月17日 / TRAVELINDEX / 位於曼谷傳奇河畔區暹羅天地 (ICONSIAM) 的米其林星級法式餐廳 Blue by Alain Ducasse 欣然宣布任命 Evens Lòpez 主廚為新任行政總廚。憑藉其令人矚目的國際履歷和對當代美食的熱情，Evens 主廚的到來將為餐廳的烹飪發展開啟激動人心的新篇章。

主廚 Evens Lòpez 出身秘魯，從小就對烹飪充滿熱情，他被共享美食的活力、風味和樂趣所深深吸引。他的烹飪之旅始於利馬的藍帶廚藝課程和邁阿密的實習，隨後在歐洲積累了寶貴的經驗。他的足跡遍佈義大利的知名餐廳，包括米蘭的 Il Ristorante Trussardi Alla Scala，最終來到他夢寐以求的城市——巴黎，在米其林三星餐廳 Pavillon Ledoyen 師從名廚雅尼克·阿萊諾 (Yannick Alléno)。

主廚加入摩納哥巴黎飯店旗下的路易十五餐廳（Le Louis XV – Alain Ducasse at the Hôtel de Paris）後，進一步提升了他的烹飪技巧。在那裡，他體驗了杜卡斯標誌性的地中海風味美食的優雅，並在杜卡斯富有遠見的法式烹飪理念框架下磨練了自己的技能。他很快晉升為高級廚師，並於2019年入圍了著名的聖佩萊格里諾青年廚師獎的決賽。

之後，他曾在倫敦的The Clove Club工作，並在疫情期間積極參與餐廳重新開業菜單的製定。 2022年，該餐廳榮獲米其林二星。隨後，他被任命為倫敦Dame de Pic餐廳的主廚。如今，埃文斯主廚開啟了新的篇章，擔任曼谷Blue by Alain Ducasse餐廳的行政總廚，他將以其獨特的風格和熱情引領餐廳的發展。

「Blue餐廳一直以來都被認為是曼谷最好的餐廳之一，我很高興能參與到這個激動人心的新篇章中。泰國是一個充滿活力的國家，擁有豐富的文化和不斷發展的餐飲業。我期待將這裡鬱鬱蔥蔥的自然風光和當地食材融入到我的烹飪中。我的願景是提供一種奢華的用餐體驗，融合主廚與Evens Lopez。

阿蘭杜卡斯的《藍色》

位於曼谷傳奇的河畔地標——暹羅天地 (ICONSIAM) 的 Blue by Alain Ducasse 餐廳，以優雅、精準的烹飪技藝和對頂級食材的尊重，將現代法式料理的精髓帶到泰國。這家餐廳由世界名廚 Alain Ducasse 親自掌勺，是他在泰國開設的第一家餐廳。 Alain Ducasse 是全球為數不多的榮獲 24 顆米其林星星（烹飪藝術的最高榮譽）的廚師之一，也是世界上首位擁有米其林三星餐廳的廚師。

由阿蘭·杜卡斯主理的Blue餐廳於2019年開業當年便榮獲米其林一星，並連續五年保持這一殊榮。該餐廳被譽為曼谷最負盛名的美食勝地之一，不僅以其精湛的菜餚和一流的服務而聞名，更以其可飽覽湄南河壯麗全景的絕美景色和令人嘆為觀止的設計而著稱。其設計榮獲了著名的法國設計百強獎，並在權威設計雜誌《室內設計》（Interior Design）的“年度最佳餐廳”榜單中位列“高級餐飲”類別榜首。

在主廚 Evens Lòpez 的指導下，Blue by Alain Ducasse 繼續秉承其使命，提供卓越的美食體驗，在傳承法國烹飪傳統的同時，倡導創新和卓越。