Bangkok, Thaïlande, 28 avril 2025 / TRAVELINDEX / La scène culinaire japonaise de Bangkok brillera de mille feux avec le lancement du Dîner de charité des Chefs Samouraïs. Cet événement gastronomique unique réunira les plus grands chefs japonais de Bangkok. Il se déroulera le 12 mai 2025, de 18h00 à 21h00 à l'hôtel Bangkok Marriott The Surawongse, et célébrera la culture, la cuisine et la communauté japonaises au profit d'une noble cause.

Les convives embarquent pour un voyage culinaire de saison avec un menu kaiseki printanier en huit services, soigneusement élaboré. Cette soirée exclusive comprend également des accords mets et sakés d'exception, créés par des chefs légendaires de restaurants étoilés Michelin et d'institutions culinaires de renommée internationale.

Coup de projecteur sur les chefs samouraïs : le chef Yuichi Mitsui – chef japonais du restaurant Kissuisen. Fort de plusieurs décennies d’expérience, notamment dans des restaurants étoilés Michelin au Japon, le chef Mitsui insuffle à ses plats une véritable passion. Chez Kissuisen, il crée des expériences culinaires immersives à partir des meilleurs produits de saison.

Chef Ryuki Kawasaki – Chef du restaurant Mezzaluna by lebua. Visionnaire à l'origine des deux étoiles Michelin de Mezzaluna, le chef Kawasaki crée des plats raffinés qui marient l'art culinaire français à l'élégance japonaise. La précision de ses saveurs et la beauté de sa présentation font de chaque plat une révélation.

Le chef Masami Ouchi est le chef sushi exécutif du Nobu Bangkok. Maître sushi globe-trotteur fort de plus de 30 ans d'expérience, il allie les techniques classiques de Tokyo à la modernité propre au Nobu. De Londres à Monte-Carlo, il apporte désormais son art au Nobu Bangkok, le restaurant Nobu le plus haut du monde.

Chef cuisinier Atsushi Yoshida – Chef japonais, Restaurant Tsu, Hôtel JW Marriott Bangkok. Le chef cuisinier Atsushi Yoshida allie harmonieusement tradition et innovation, garantissant à chaque convive une expérience culinaire authentique et unique. Son expertise couvre diverses facettes de la cuisine japonaise, notamment les sushis, le kaiseki et le teppanyaki, qu'il met désormais au service de l'Hôtel JW Marriott Bangkok.

Le chef Yoshinari Takagi (Chef NARI), ancien footballeur professionnel de la J1 League japonaise, a ouvert le restaurant Kuma no Yakitori à Bangkok en 2024, proposant une expérience omakase de yakitori raffinée. Son concept repose sur une expérience gustative ultime. Son approche unique combine saveur, arôme, texture et préparation en direct pour un voyage multisensoriel qui réinvente le yakitori traditionnel.

Né à Kyoto, le chef Nobuaki Okajima est le cofondateur du Roku Tohoku Izakaya à Bangkok, un restaurant dédié à la cuisine de la région japonaise du Tohoku. Fort de son expérience en gastronomie et en gestion d'entreprise, il crée des plats régionaux généreux, comme le harako-meshi et l'imoni, à base d'ingrédients thaïlandais locaux. Son ambition : faire découvrir au monde les saveurs et l'histoire du Tohoku.

Après avoir obtenu son diplôme de l'Institut culinaire de Tsuji, M. Koichiro Suzuki s'est installé à Bangkok en 2002, attiré par sa passion pour la cuisine thaïlandaise. Aujourd'hui, il est directeur général du groupe Nippontei et a joué un rôle déterminant dans l'introduction de restaurants japonais haut de gamme et de la marque Washoku SATO en Thaïlande. Il supervise également les opérations de restauration du salon Sakura de Japan Airlines à Bangkok.

Le chef Kazuhiro Yoshida est professeur à la Food School de Bangkok. Pédagogue de renom et de renommée internationale, il est spécialisé dans le sushi, la qualité du poisson et le kaiseki. Il a cuisiné pour des personnalités et a été consultant pour de grandes organisations culinaires du monde entier.

Le chef cuisinier Takuya Watanuki est formateur à l'école culinaire de Bangkok. Fort de plus de vingt ans d'expérience à l'Institut culinaire Tsuji, il est un mentor pour de nombreux chefs. Son attachement aux fondamentaux de la cuisine japonaise et à la gastronomie régionale se reflète dans son rôle de formateur auprès de la nouvelle génération de chefs à Bangkok.

Détails : Lieu : Dok Kaew, The Garden at Surawongse, Bangkok Marriott Hotel The Surawongse ; Date : Lundi 12 mai 2025 ; Heure : 18h00 – 21h00 ; Prix : 8 888 THB net par personne, accord mets et sakés inclus

Réservations : Places limitées. Réservation obligatoire. Les bénéfices de la soirée seront reversés à des associations caritatives en Thaïlande. Pour réserver ou pour toute information, veuillez nous contacter au 02-088-5666 ou par courriel à [email protected]

Rejoignez-nous pour cet événement historique où l'excellence culinaire rencontre la générosité. Le dîner de charité Samurai Chef est bien plus qu'un simple repas : c'est un mouvement autour du goût, de la tradition et de la reconnaissance.