กรุงเทพฯ ประเทศไทย 28 เมษายน 2568 / TRAVELINDEX / วงการอาหารญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ จะเปล่งประกายเจิดจรัสด้วยงานดินเนอร์การกุศล "ซามูไรเชฟ" ครั้งแรก งานอาหารสุดพิเศษนี้รวบรวมเชฟญี่ปุ่นชั้นนำของกรุงเทพฯ ไว้ด้วยกัน งานจะจัดขึ้นในวันที่ 12 พฤษภาคม 2568 เวลา 18.00 น. - 21.00 น. ณ โรงแรมบางกอกแมริออท เดอะสุรวงศ์ และเป็นการเฉลิมฉลองวัฒนธรรม อาหาร และชุมชนญี่ปุ่นเพื่อการกุศล

แขกทุกท่านจะได้สัมผัสประสบการณ์การเดินทางด้านอาหารตามฤดูกาลด้วยเมนูไคเซกิ 8 คอร์สที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ค่ำคืนสุดพิเศษนี้ยังรวมถึงการจับคู่สาเกชั้นเลิศที่รังสรรค์โดยเชฟระดับตำนานจากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์และสถาบันการทำอาหารที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ

เชฟซามูไรที่น่าจับตามอง: เชฟยูอิจิ มิตสึอิ – เชฟชาวญี่ปุ่นจากร้าน Kissuisen ด้วยประสบการณ์ยาวนานหลายทศวรรษ รวมถึงในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในญี่ปุ่น เชฟมิตสึอิได้นำปรัชญาแห่งการเชื่อมโยงมาสู่จานอาหาร ที่ร้าน Kissuisen เขาได้สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดื่มด่ำด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ดีที่สุด

เชฟริวกิ คาวาซากิ – หัวหน้าเชฟ ร้านอาหารเมซซาลูน่า บาย เลบัว ในฐานะผู้มีวิสัยทัศน์เบื้องหลังร้านอาหารเมซซาลูน่าที่ได้รับดาวมิชลินสองดวง เชฟคาวาซากิรังสรรค์อาหารชั้นเลิศที่ผสมผสานศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสเข้ากับความสง่างามแบบญี่ปุ่น การพัฒนาคุณภาพรสชาติอย่างพิถีพิถันและการจัดจานอย่างมีศิลปะ ทำให้อาหารแต่ละจานเป็นสิ่งที่น่าประทับใจอย่างยิ่ง

เชฟมาซามิ โออุจิ – หัวหน้าเชฟซูชิ ร้านโนบุ กรุงเทพฯ เชฟมาซามิเป็นปรมาจารย์ด้านซูชิระดับโลกที่มีประสบการณ์กว่า 30 ปี เขาผสมผสานเทคนิคซูชิแบบคลาสสิกของโตเกียวเข้ากับสไตล์โมเดิร์นของโนบุ จากลอนดอนถึงมอนเตคาร์โล ปัจจุบันเขาได้นำศิลปะการทำซูชิมาสู่ร้านโนบุ กรุงเทพฯ ร้านอาหารโนบุที่สูงที่สุดในโลก

เชฟใหญ่ อัตสึชิ โยชิดะ – เชฟอาหารญี่ปุ่น ประจำห้องอาหาร Tsu โรงแรม JW Marriott กรุงเทพฯ เชฟใหญ่ อัตสึชิ โยชิดะ ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรมได้อย่างลงตัว รับประกันว่าแขกทุกท่านจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แท้จริงและไม่เหมือนใคร ความเชี่ยวชาญของเขารวมถึงอาหารญี่ปุ่นหลากหลายด้าน เช่น ซูชิ ไคเซกิ และเทปปันยากิ ซึ่งเขานำมาใช้ในบทบาทของเขาที่โรงแรม JW Marriott กรุงเทพฯ

เชฟโยชินาริ ทาคากิ (เชฟนาริ) อดีตนักฟุตบอลอาชีพจากเจลีก 1 ของญี่ปุ่น เปิดร้านอาหารคุมะ โนะ ยากิโทริ ในกรุงเทพฯ เมื่อปี 2567 โดยนำเสนอประสบการณ์โอมากาเสะยากิโทริที่ประณีต จุดเด่นอยู่ที่ "ประสบการณ์ไก่ขั้นสุดยอด" แนวทางที่เป็นเอกลักษณ์ของเขาผสมผสานรสชาติ กลิ่น สัมผัส และการปรุงสดๆ เข้าด้วยกัน เพื่อสร้างประสบการณ์ครบทุกประสาทสัมผัสที่นิยามใหม่ของยากิโทริแบบดั้งเดิม

เชฟโนบุอากิ โอคาจิมะ เกิดที่เกียวโต เป็นผู้ร่วมก่อตั้งร้านอาหาร Roku Tohoku Izakaya ในกรุงเทพฯ ซึ่งเป็นร้านอาหารที่อุทิศให้กับอาหารของภูมิภาคโทโฮคุ ประเทศญี่ปุ่น ด้วยประสบการณ์ทั้งในด้านอาหารและธุรกิจ เขาได้รังสรรค์อาหารประจำภูมิภาคที่อร่อยและอิ่มท้อง เช่น ฮาราโกะเมชิ และ อิโมนิ โดยใช้วัตถุดิบไทยท้องถิ่น ภารกิจของเขาคือการแบ่งปันรสชาติและเรื่องราวของโทโฮคุให้แก่ทั่วโลก

หลังจากจบการศึกษาจากสถาบันสอนทำอาหารสึจิ คุณโคอิจิโร ซูซูกิ ได้ย้ายมาอยู่ที่กรุงเทพฯ ในปี 2545 ด้วยความหลงใหลในอาหารไทย ปัจจุบัน เขาเป็นกรรมการผู้จัดการของกลุ่มบริษัทนิปปอนเท และมีบทบาทสำคัญในการนำร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมและแบรนด์วาโชคุ ซาโตะ เข้ามาในประเทศไทย นอกจากนี้ เขายังดูแลการดำเนินงานด้านอาหารและเครื่องดื่มที่ห้องรับรองซากุระของสายการบินเจแปนแอร์ไลน์ในกรุงเทพฯ อีกด้วย

เชฟคาซูฮิโร โยชิดะ – อาจารย์ประจำโรงเรียนสอนทำอาหารกรุงเทพฯ เป็นนักการศึกษาด้านการทำอาหารที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงและมีอิทธิพลในระดับนานาชาติ เชฟคาซูฮิโร โยชิดะ เชี่ยวชาญด้านซูชิ คุณภาพปลา และอาหารไคเซกิ ท่านเคยปรุงอาหารให้กับบุคคลสำคัญและให้คำปรึกษาแก่องค์กรด้านการทำอาหารชั้นนำทั่วโลก

เชฟใหญ่ทาคุยะ วาตานุกิ – อาจารย์ประจำโรงเรียนสอนทำอาหารกรุงเทพฯ ด้วยประสบการณ์กว่า 20 ปีในสถาบันสอนทำอาหารสึจิ เชฟใหญ่วาตานุกิเป็นที่ปรึกษาให้กับเชฟหลายคน โดยเน้นที่พื้นฐานและอาหารญี่ปุ่นประจำภูมิภาค ซึ่งสะท้อนให้เห็นในบทบาทของเขาในฐานะอาจารย์ผู้สอนเชฟรุ่นใหม่ในกรุงเทพฯ

รายละเอียด: สถานที่: ดอกแก้ว, เดอะการ์เดน แอท สุรวงศ์ โรงแรมบางกอก แมริออต สุรวงศ์ วันที่: วันจันทร์ที่ 12 พฤษภาคม 2568 เวลา: 18:00 - 21:00 น. ราคา: 8,888 บาทสุทธิ ต่อท่าน รวมสาเกที่จับคู่แล้ว

การจอง: ที่นั่งมีจำนวนจำกัด ต้องจองล่วงหน้า รายได้จากงานในคืนนี้จะมอบให้แก่องค์กรการกุศลที่ได้รับการคัดเลือกในประเทศไทย สำหรับการจองและสอบถามข้อมูล โปรดโทรติดต่อเราที่ 02-088-5666 หรือส่งอีเมลมาที่ [email protected]

ขอเชิญร่วมงานสำคัญทางประวัติศาสตร์นี้ ที่ซึ่งความเป็นเลิศด้านอาหารมาบรรจบกับความเมตตา งานเลี้ยงอาหารค่ำการกุศลของเชฟซามูไรไม่ใช่แค่เพียงมื้ออาหาร แต่เป็นการเคลื่อนไหวแห่งรสชาติ ประเพณี และความซาบซึ้ง