Bangkok, Tailandia, 3 de enero de 2025 / TRAVELINDEX / Wolfgang's Steakhouse, un reconocido restaurante de carnes de alta gama originario de Nueva York, inauguró recientemente su primer local en Tailandia, ubicado en One Bangkok. Esta apertura marca su establecimiento número 40 a nivel mundial. La gran inauguración fue organizada por Peter Zwiener, presidente y cofundador de Wolfgang's Steakhouse, junto con Prasert Laorphanpon y Sohei Urakami, copropietarios de Wolfgang's Steakhouse Tailandia.

“El nombre Wolfgang's Steakhouse proviene de mi padre, Wolfgang, quien trabajó durante 40 años en otro restaurante de carnes en la ciudad de Nueva York”, explicó Peter Zwiener. “Decidimos que cuando se jubiló hace 20 años, yo aportaría mi experiencia empresarial (como banquero) y él su conocimiento sobre comida y carnes para abrir el mejor restaurante de carnes del mundo. Abrimos nuestro primer Wolfgang's Steakhouse en Nueva York en 2004”.

“Nos centramos en utilizar ingredientes de primera calidad, especialmente carne de res USDA Prime. Nos hacemos totalmente responsables de nuestra carne. Trabajamos directamente con los mejores ranchos y mataderos de EE. UU. y también importamos langosta de Maine. El resto de mariscos y pescados los obtenemos de proveedores locales”, declaró el Sr. Zwiener.

Además de la gastronomía, damos gran importancia al ambiente y al excelente servicio de nuestro restaurante. El diseño interior se inspira en los clásicos asadores neoyorquinos de 1912 e incluye fotografías históricas que narran historias de valores y tradiciones perdurables. Este diseño combina un encanto atemporal con una experiencia gastronómica moderna y sofisticada.

En la cena de inauguración informal, el chef Kenny Nattawat Ariyawisutsri, jefe de cocina de Wolfgang's Steakhouse Thailand, presentó una selección de platos emblemáticos que reflejan auténticamente la esencia de Nueva York.

  • Cóctel de langostinos gigantes: Langostinos grandes servidos con la salsa cóctel especial de Wolfgang.
  • Pastelitos de cangrejo de Wolfgang: Una receta especial con carne de cangrejo jugosa y de primera calidad, servidos con salsa remoulade.
  • Ensalada picada Beverly Hills: Una ensalada clásica al estilo californiano con verduras frescas finamente picadas y el aderezo especial de Wolfgang.
  • Tocino crujiente: Tocino cortado en lonchas gruesas, asado a la perfección para obtener un aroma ahumado y crujiente.
  • Sopa de langosta: Una sopa rica y cremosa elaborada con langosta fresca de Maine, aderezada con exquisitas especias.

    • El plato principal consistió en un filete porterhouse, preparado con carne de res USDA Prime, la categoría de mayor calidad del USDA, servido con guarniciones como papas alemanas y espinacas a la crema.

    “Nuestros filetes se importan directamente de Estados Unidos y se mantienen refrigerados (nunca congelados). Luego, se dejan madurar durante 28 días en condiciones estrictamente controladas. Esto le confiere a la carne una gran ternura y un excelente sabor terroso”, explicó el chef principal, Kenny.

    Una característica especial del restaurante es el anuncio "¡Chisporroteando!" que gritan al unísono los empleados cuando se sirven los filetes chisporroteando, para recordar a los comensales que manipulen el plato caliente con cuidado.

    De postre, los invitados disfrutaron del pastel de queso al estilo neoyorquino, una receta clásica con una textura suave y cremosa, servido con abundante crema batida para lograr el equilibrio perfecto de dulzura.

    Wolfgang's Steakhouse se distingue por el uso de ingredientes regionales, como pescado fresco y verduras de Tailandia, para ofrecer un menú más variado. Otras recomendaciones incluyen la clásica fuente de mariscos, el strudel de manzana con helado, el pastel de nueces pecanas y el clásico helado con sirope de chocolate caliente.

    El restaurante combina armoniosamente elementos clásicos y modernos, ofreciendo un ambiente elegante a la vez que relajado. Los comensales pueden disfrutar de la terraza con su bar de whisky y una exquisita colección de vinos de más de 2000 botellas procedentes de regiones de renombre como Napa Valley, Sudamérica, Francia, Italia, España, Australia y Nueva Zelanda. Gracias a la terraza al aire libre, los clientes pueden saborear sus comidas mientras disfrutan de las impresionantes vistas nocturnas de Bangkok.

    “Además de un servicio excelente con atención al detalle, una calidad excepcional, comida exquisita, vinos selectos, un ambiente magnífico y una formación de primera clase, nos esforzamos por hacer que cada cliente de Wolfgang's Steakhouse se sienta como un VIP y muy especial para nosotros. Así es como creamos la marca Wolfgang”, concluyó el Sr. Zwiener.

    El restaurante Wolfgang's Steakhouse Bangkok abre actualmente todos los días de 17:00 a 23:30. A partir de mediados de enero de 2025, está previsto ofrecer servicio durante todo el día, de 11:30 a 23:30.

    Para reservas o consultas, póngase en contacto con nosotros por teléfono al +66(0)64 567 2929 o por correo electrónico a [email protected].