泰国曼谷，2025年1月3日 / TRAVELINDEX / 总部位于纽约的顶级牛排餐厅 Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener 最近在泰国曼谷 One Bangkok 开设了其在泰国的首家分店。这是该品牌在全球的第40家分店。开幕典礼由 Wolfgang's Steakhouse 总裁兼联合创始人 Peter Zwiener 以及 Wolfgang's Steakhouse 泰国分店的共同所有人 Prasert Laorphanpon 和 Sohei Urakami 共同主持。

「沃夫冈牛排馆的名字来自我的父亲沃夫冈，他曾在纽约市的另一家牛排馆工作了40年，」彼得·兹维纳解释道。 「20年前他退休时，我们决定由我（作为银行家）运用我的商业经验，他（作为厨师）运用他对美食和牛排的了解，共同打造世界上最好的牛排馆。2004年，我们在纽约开设了第一家沃尔夫冈牛排馆。”

「我们专注于使用优质食材，尤其是美国农业部特级牛肉。我们对牛肉的品质负全责。我们直接与美国最好的牧场和屠宰场合作，也从美国进口缅因州龙虾。其他海鲜和鱼类则来自当地，」兹维纳先生说。

「除了菜肴，我们也非常注重餐厅的氛围和优质服务。室内设计灵感源自1912年经典的纽约牛排馆，并以历史照片为特色，讲述着经久不衰的价值观和传统。这种设计将永恒的魅力与现代精致餐饮体验完美融合。”

在试营运晚宴上，泰国 Wolfgang's Steakhouse 的主厨 Kenny Nattawat Ariyawisutsri 展示了一系列招牌菜，真实地反映了纽约的精髓。

  • 巨型虾仁鸡尾酒：大虾佐沃夫冈招牌鸡尾酒酱。
  • 沃夫冈蟹饼：采用优质多汁的蟹肉，配上雷莫拉酱，并以特殊配方烹调而成。
  • 比佛利山庄什锦沙拉：经典的加州风味沙拉，配上切碎的新鲜蔬菜和沃夫冈特制酱汁。
  • 香脆培根：厚切培根，烤至完美，散发出烟熏香脆的香味。
  • 龙虾浓汤：用新鲜的缅因州龙虾制成，并以上等香料调味，口感浓郁顺滑。

    • 主菜是波特豪斯牛排，选用美国农业部特级牛肉烹制，这是美国农业部最高等级的牛肉，配菜包括德国马铃薯和奶油菠菜。

    「我们的牛排直接从美国空运过来，并冷藏保存（绝不冷冻）。然后在严格控制的条件下熟成28天。这使得牛肉口感鲜嫩，并带有浓郁的泥土风味，」主厨肯尼解释道。

    这家餐厅的一大特色是，当牛排端上来时，服务员会齐声喊“滋滋作响”，提醒客人小心处理滚烫的铁板。

    甜点是纽约风味起司蛋糕，这是一款经典的起司蛋糕，口感顺滑细腻，搭配浓郁的鲜奶油，甜度达到了完美的平衡。

    沃夫冈牛排馆着重使用当地食材，例如来自泰国的鲜鱼和蔬菜，以打造更多样化的菜单。其他推荐菜色包括经典海鲜拼盘、苹果卷配冰淇淋、山核桃派和经典热巧克力圣代。

    餐厅巧妙融合了古典与现代元素，营造出优雅而轻松的氛围。宾客可在户外区域享受威士忌酒吧和超过2000瓶来自纳帕谷、南美、法国、义大利、西班牙、澳洲和纽西兰等著名产区的精选葡萄酒。露天座位让宾客在品尝美食的同时，也能欣赏曼谷令人叹为观止的夜景。

    「除了注重细节的优质服务、卓越的品质、美味的佳肴、上等的葡萄酒、绝佳的氛围和一流的培训之外，我们还致力于让每一位光临 Wolfgang’s Steakhouse 的客人都感受到贵宾般的待遇，并对我们倍加重视。这就是我们打造 Wolfgang 品牌的初衷，」Zwiener 先生总结道。

    Wolfgang's Steakhouse Bangkok 目前每天下午 5:00 至晚上 11:30 营业。从 2025 年 1 月中旬开始，计划提供每日上午 11:30 至晚上 11:30 的全天服务。

    如需预订或谘询，请致电 +66(0)64 567 2929 或发送电子邮件至 [email protected] 与我们联系。