Бангкок, Таиланд, 3 января 2025 г. / TRAVELINDEX / Известный нью-йоркский стейк-хаус Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener недавно открыл свой первый ресторан в Таиланде в торговом центре One Bangkok. Это 40-й ресторан сети в мире. Торжественное открытие провели Питер Цвинер, президент и соучредитель Wolfgang's Steakhouse, а также Прасерт Лаорфанпон и Сохей Ураками, совладельцы Wolfgang's Steakhouse Thailand.

«Название Wolfgang's Steakhouse происходит от имени моего отца, Вольфганга, который 40 лет проработал в другом стейк-хаусе в Нью-Йорке», — объяснил Питер Цвинер. «Мы решили, что когда он уйдет на пенсию 20 лет назад, я внесу свой деловой опыт (как банкир), а он — свои знания о еде и стейках, чтобы открыть лучший стейк-хаус в мире. Мы открыли наш первый Wolfgang's Steakhouse в Нью-Йорке в 2004 году».

«Мы уделяем особое внимание использованию высококачественных ингредиентов, особенно говядины категории USDA Prime. Мы берем на себя полную ответственность за качество нашей говядины. Мы работаем напрямую с лучшими ранчо и скотобойнями в США, а также импортируем лобстеров из штата Мэн из США. Другие морепродукты и рыбу мы закупаем на местном уровне», — сказал г-н Цвинер.

«Помимо кухни, мы уделяем большое внимание атмосфере и превосходному сервису нашего ресторана. Дизайн интерьера вдохновлен классическими нью-йоркскими стейк-хаусами 1912 года и включает исторические фотографии, рассказывающие о непреходящих ценностях и традициях. Этот дизайн сочетает в себе вневременное очарование с современным опытом высокой кухни».

На торжественном ужине по случаю открытия шеф-повар Кенни Наттават Ариявисуцри, главный шеф-повар ресторана Wolfgang's Steakhouse Thailand, представил подборку фирменных блюд, которые аутентично отражают суть Нью-Йорка.

  • Коктейль из гигантских креветок: крупные креветки, подаваемые с фирменным коктейльным соусом Вольфганга.
  • Крабовые котлеты от Вольфганга: особый рецепт с первоклассным, сочным крабовым мясом, подаются с соусом ремулад.
  • Рубленый салат «Беверли-Хиллз»: классический калифорнийский салат с мелко нарезанными свежими овощами и фирменной заправкой Вольфганга.
  • Хрустящий бекон: толсто нарезанный бекон, идеально приготовленный на гриле для придания ему дымного, хрустящего аромата.
  • Суп-пюре из лобстера: насыщенный сливочный суп, приготовленный из свежего лобстера из штата Мэн и приправленный изысканными специями.

    • В качестве основного блюда подавали стейк портерхаус, приготовленный из говядины высшего сорта USDA Prime, поданной с гарнирами, такими как немецкий картофель и шпинат со сливками.

    «Наши стейки доставляются напрямую из США и хранятся в охлажденном виде (никогда не замораживаются). Затем они выдерживаются в течение 28 дней в строго контролируемых условиях. Это придает говядине нежность и превосходный, насыщенный вкус», — объяснил шеф-повар Кенни.

    Особенностью ресторана является объявление «Шипение!», которое хором выкрикивает персонал, когда подаются шипящие стейки, чтобы напомнить гостям о необходимости осторожно обращаться с горячей тарелкой.

    На десерт гости насладились чизкейком в нью-йоркском стиле — классическим рецептом с нежной и кремовой текстурой, подаваемым с густыми взбитыми сливками, которые идеально дополняли друг друга по сладости.

    В стейк-хаусе Wolfgang's особое внимание уделяется использованию региональных ингредиентов, таких как свежая рыба и овощи из Таиланда, что позволяет создать более разнообразное меню. Среди других рекомендуемых блюд — классическое ассорти из морепродуктов, яблочный штрудель с мороженым, ореховый пирог и классический десерт с горячим шоколадным соусом.

    В ресторане гармонично сочетаются классические и современные элементы, создавая элегантную, но в то же время расслабленную атмосферу. Гости могут насладиться открытой террасой с виски-баром и изысканной коллекцией вин, насчитывающей более 2000 бутылок из таких известных регионов, как долина Напа, Южная Америка, Франция, Италия, Испания, Австралия и Новая Зеландия. Благодаря местам для сидения на открытом воздухе, гости могут наслаждаться едой, любуясь захватывающим видом на ночной Бангкок.

    «Помимо превосходного обслуживания с вниманием к деталям, выдающегося качества, великолепной кухни, изысканных вин, прекрасной атмосферы и первоклассного обучения, мы стремимся к тому, чтобы каждый гость в стейк-хаусе Wolfgang's чувствовал себя VIP-персоной и особенным для нас. Именно так мы создали бренд Wolfgang», — заключил г-н Цвинер.

    В настоящее время ресторан Wolfgang's Steakhouse Bangkok открыт ежедневно с 17:00 до 23:30. С середины января 2025 года планируется перейти на круглосуточное обслуживание с 11:30 до 23:30.

    Для бронирования или получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону +66(0)64 567 2929 или по электронной почте [email protected].