Bangkok, Tailândia, 3 de janeiro de 2025 / TRAVELINDEX / O Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener, renomada steakhouse de Nova York, inaugurou recentemente sua primeira unidade na Tailândia, no One Bangkok. Esta é a 40ª unidade da rede no mundo. A inauguração contou com a presença de Peter Zwiener, presidente e cofundador do Wolfgang's Steakhouse, juntamente com Prasert Laorphanpon e Sohei Urakami, coproprietários do Wolfgang's Steakhouse Tailândia.

“O nome Wolfgang's Steakhouse vem do meu pai, Wolfgang, que trabalhou por 40 anos em outra churrascaria na cidade de Nova York”, explicou Peter Zwiener. “Decidimos que, quando ele se aposentasse há 20 anos, eu contribuiria com minha experiência empresarial (como banqueiro) e ele com seu conhecimento de gastronomia e carnes para abrir a melhor churrascaria do mundo. Inauguramos nossa primeira Wolfgang's Steakhouse em Nova York em 2004.”

“Nosso foco é usar ingredientes da mais alta qualidade, especialmente carne bovina USDA Prime. Assumimos total responsabilidade pela nossa carne. Trabalhamos diretamente com os melhores ranchos e frigoríficos dos EUA e também importamos lagosta do Maine. Obtemos outros frutos do mar e peixes localmente”, disse o Sr. Zwiener.

“Além da culinária, damos grande ênfase ao ambiente e ao excelente serviço do nosso restaurante. O design de interiores é inspirado nas clássicas churrascarias nova-iorquinas de 1912 e apresenta fotografias históricas que contam histórias de valores e tradições duradouras. Esse design combina charme atemporal com uma experiência gastronômica moderna e sofisticada.”

No jantar de inauguração experimental, o chef Kenny Nattawat Ariyawisutsri, chef principal do Wolfgang's Steakhouse Thailand, apresentou uma seleção de pratos exclusivos que refletem autenticamente a essência de Nova York.

  • Coquetel de Camarão Gigante: Camarões grandes servidos com o molho especial de coquetel do Wolfgang.
  • Bolinhos de caranguejo do Wolfgang: Uma receita especial com carne de caranguejo suculenta e de primeira qualidade, servida com molho remoulade.
  • Salada Beverly Hills Chopped: Uma salada clássica ao estilo californiano com vegetais frescos picados finamente e o molho especial do Wolfgang.
  • Bacon crocante: Bacon fatiado grosso, grelhado na perfeição para um aroma defumado e crocante.
  • Sopa cremosa de lagosta: uma sopa rica e cremosa feita com lagosta fresca do Maine, refinada com especiarias requintadas.

    • O prato principal era um bife porterhouse, preparado com carne bovina USDA Prime, a classificação de mais alta qualidade do USDA, servido com acompanhamentos como batatas alemãs e espinafre cremoso.

    “Nossos bifes são trazidos diretamente dos EUA por via aérea e mantidos refrigerados (nunca congelados). Em seguida, maturam por 28 dias sob condições rigorosamente controladas. Isso confere à carne maciez e um excelente sabor terroso”, explicou o chef Kenny.

    Uma característica especial do restaurante é o anúncio "Sizzling!", gritado em uníssono pela equipe quando os bifes são servidos fumegantes, para lembrar os clientes de manusearem a chapa quente com cuidado.

    Para a sobremesa, os convidados saborearam o Cheesecake ao estilo de Nova Iorque, uma receita clássica com textura suave e cremosa, servido com chantilly para um equilíbrio perfeito de doçura.

    O Wolfgang's Steakhouse prioriza o uso de ingredientes regionais, como peixes e vegetais frescos da Tailândia, para criar um cardápio mais diversificado. Outras recomendações incluem o clássico prato de frutos do mar, o strudel de maçã com sorvete, a torta de noz-pecã e o clássico sundae de chocolate quente.

    O restaurante combina harmoniosamente elementos clássicos e modernos, oferecendo um ambiente elegante e, ao mesmo tempo, descontraído. Os clientes podem desfrutar da área externa com seu bar de uísque e uma requintada coleção de vinhos com mais de 2.000 rótulos de regiões renomadas como Napa Valley, América do Sul, França, Itália, Espanha, Austrália e Nova Zelândia. Graças às mesas ao ar livre, os clientes podem saborear suas refeições enquanto apreciam a vista deslumbrante de Bangkok à noite.

    “Além de um serviço excelente com atenção aos detalhes, qualidade excepcional, comida excelente, vinhos requintados, um ambiente fantástico e treinamento de primeira classe, nosso foco é fazer com que cada cliente do Wolfgang's Steakhouse se sinta um VIP e muito especial para nós. Foi assim que criamos a marca Wolfgang”, concluiu o Sr. Zwiener.

    O restaurante Wolfgang's Steakhouse Bangkok está atualmente aberto diariamente das 17h às 23h30. A partir de meados de janeiro de 2025, o plano é oferecer serviço durante todo o dia, das 11h30 às 23h30.

    Para reservas ou informações, entre em contato conosco pelo telefone +66(0)64 567 2929 ou pelo e-mail [email protected].