Bangkok, Thailand, 3 januari 2025 / TRAVELINDEX / Wolfgang's Steakhouse van Wolfgang Zwiener, een gerenommeerd steakhouse van topklasse uit New York, heeft onlangs zijn eerste vestiging in Thailand geopend in One Bangkok. Dit is de 40e locatie wereldwijd. De feestelijke opening werd bijgewoond door Peter Zwiener, president en medeoprichter van Wolfgang's Steakhouse, samen met Prasert Laorphanpon en Sohei Urakami, mede-eigenaren van Wolfgang's Steakhouse Thailand.

“De naam Wolfgang's Steakhouse komt van mijn vader, Wolfgang, die 40 jaar in een ander steakhouse in New York City heeft gewerkt”, legt Peter Zwiener uit. “Toen hij 20 jaar geleden met pensioen ging, besloten we dat ik mijn zakelijke ervaring (als bankier) zou inbrengen en hij zijn kennis van eten en steaks, om zo het beste steakhouse ter wereld te openen. We openden ons eerste Wolfgang's Steakhouse in New York in 2004.”

“Onze focus ligt op het gebruik van ingrediënten van topkwaliteit, met name USDA Prime-rundvlees. We nemen de volledige verantwoordelijkheid voor ons rundvlees. We werken rechtstreeks samen met de beste veehouderijen en slachthuizen in de VS en importeren ook kreeft uit Maine. Andere zeevruchten en vis kopen we lokaal in,” aldus de heer Zwiener.

“Naast de keuken hechten we veel waarde aan de ambiance en de uitstekende service van ons restaurant. Het interieur is geïnspireerd op klassieke New Yorkse steakhouses uit 1912 en is voorzien van historische foto's die verhalen vertellen over blijvende waarden en tradities. Dit ontwerp combineert tijdloze charme met een moderne, verfijnde eetervaring.”

Tijdens het openingsdiner presenteerde chef Kenny Nattawat Ariyawisutsri, chef-kok van Wolfgang's Steakhouse Thailand, een selectie van kenmerkende gerechten die de essentie van New York authentiek weerspiegelen.

  • Jumbo Garnalencocktail: Grote garnalen geserveerd met Wolfgangs kenmerkende cocktailsaus.
  • Wolfgangs krabkoekjes: een speciaal recept met eersteklas, sappig krabvlees, geserveerd met remouladesaus.
  • Beverly Hills Chopped Salad: Een klassieke salade in Californische stijl met fijngehakte verse groenten en Wolfgangs speciale dressing.
  • Knapperig spek: Dik gesneden spek, perfect gegrild voor een rokerig, knapperig aroma.
  • Kreeftenbisque: een rijke en romige soep gemaakt met verse kreeft uit Maine, verfijnd met voortreffelijke kruiden.

    • Het hoofdgerecht bestond uit een porterhouse steak, bereid met USDA Prime rundvlees, de hoogste kwaliteitsklasse van de USDA, geserveerd met bijgerechten zoals Duitse aardappelen en spinazie à la crème.

    “Onze steaks worden rechtstreeks uit de VS ingevlogen en gekoeld bewaard (nooit bevroren). Vervolgens rijpen ze 28 dagen onder strikt gecontroleerde omstandigheden. Dit geeft het rundvlees malsheid en een uitstekende, aardse smaak,” legt chef-kok Kenny uit.

    Een bijzonder kenmerk van het restaurant is de kreet "Sissend!" die het personeel in koor roept wanneer de steaks sissend worden geserveerd, om gasten eraan te herinneren voorzichtig met de hete plaat om te gaan.

    Als dessert genoten de gasten van de New Yorkse cheesecake, een klassiek recept met een gladde en romige textuur, geserveerd met rijke slagroom voor de perfecte balans tussen zoetheid en smaak.

    Wolfgang's Steakhouse legt de nadruk op het gebruik van regionale ingrediënten, zoals verse vis en groenten uit Thailand, om een ​​gevarieerder menu samen te stellen. Andere aanraders zijn de klassieke zeevruchtenschotel, appelstrudel met ijs, pecantaart en de klassieke warme chocoladesundae.

    Het restaurant combineert op harmonieuze wijze klassieke en moderne elementen en biedt een elegante maar ontspannen sfeer. Gasten kunnen genieten van het terras met een whiskybar en een voortreffelijke wijncollectie van meer dan 2000 flessen uit gerenommeerde regio's zoals Napa Valley, Zuid-Amerika, Frankrijk, Italië, Spanje, Australië en Nieuw-Zeeland. Dankzij het terras kunnen gasten van hun maaltijd genieten met een adembenemend uitzicht over Bangkok in de avond.

    “Naast uitstekende service met oog voor detail, uitzonderlijke kwaliteit, heerlijk eten, voortreffelijke wijnen, een geweldige ambiance en eersteklas training, streven we ernaar dat elke gast bij Wolfgang's Steakhouse zich een VIP voelt en zich heel speciaal voor ons voelt. Zo hebben we het merk Wolfgang gecreëerd,” besloot de heer Zwiener.

    Wolfgang's Steakhouse Bangkok is momenteel dagelijks geopend van 17:00 tot 23:30 uur. Vanaf medio januari 2025 is het de bedoeling om de hele dag geopend te zijn, van 11:30 tot 23:30 uur.

    Voor reserveringen of vragen kunt u contact met ons opnemen via telefoonnummer +66(0)64 567 2929 of per e-mail via [email protected].