泰國曼谷，2025年1月3日 / TRAVELINDEX / 總部位於紐約的頂級牛排餐廳 Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener 最近在泰國曼谷 One Bangkok 開設了其在泰國的首家分店。這是該品牌在全球的第40家分店。開幕典禮由 Wolfgang's Steakhouse 總裁兼聯合創始人 Peter Zwiener 以及 Wolfgang's Steakhouse 泰國分店的共同所有人 Prasert Laorphanpon 和 Sohei Urakami 共同主持。

「沃夫岡牛排館的名字來自我的父親沃夫岡，他曾在紐約市的另一家牛排館工作了40年，」彼得·茲維納解釋道。 「20年前他退休時，我們決定由我（作為銀行家）運用我的商業經驗，他（作為廚師）運用他對美食和牛排的了解，共同打造世界上最好的牛排館。2004年，我們在紐約開設了第一家沃爾夫岡牛排館。”

「我們專注於使用優質食材，尤其是美國農業部特級牛肉。我們對牛肉的品質負全責。我們直接與美國最好的牧場和屠宰場合作，也從美國進口緬因州龍蝦。其他海鮮和魚類則來自當地，」茲維納先生說。

「除了菜餚，我們也非常注重餐廳的氛圍和優質服務。室內設計靈感源自1912年經典的紐約牛排館，並以歷史照片為特色，講述著經久不衰的價值觀和傳統。這種設計將永恆的魅力與現代精緻餐飲體驗完美融合。”

在試營運晚宴上，泰國 Wolfgang's Steakhouse 的主廚 Kenny Nattawat Ariyawisutsri 展示了一系列招牌菜，真實地反映了紐約的精髓。

  • 巨型蝦仁雞尾酒：大蝦佐沃夫岡招牌雞尾酒醬。
  • 沃夫岡蟹餅：採用優質多汁的蟹肉，配上雷莫拉醬，並以特殊配方烹調而成。
  • 比佛利山莊什錦沙拉：經典的加州風味沙拉，配上切碎的新鮮蔬菜和沃夫岡特製醬汁。
  • 香脆培根：厚切培根，烤至完美，散發出煙燻香脆的香味。
  • 龍蝦濃湯：用新鮮的緬因州龍蝦製成，並以上等香料調味，口感濃鬱順滑。

    • 主菜是波特豪斯牛排，選用美國農業部特級牛肉烹製，這是美國農業部最高等級的牛肉，配菜包括德國馬鈴薯和奶油菠菜。

    「我們的牛排直接從美國空運過來，並冷藏保存（絕不冷凍）。然後在嚴格控制的條件下熟成28天。這使得牛肉口感鮮嫩，並帶有濃鬱的泥土風味，」主廚肯尼解釋道。

    這家餐廳的一大特色是，當牛排端上來時，服務員會齊聲喊“滋滋作響”，提醒客人小心處理滾燙的鐵板。

    甜點是紐約風味起司蛋糕，這是一款經典的起司蛋糕，口感順滑細膩，搭配濃鬱的鮮奶油，甜度達到了完美的平衡。

    沃夫岡牛排館著重使用當地食材，例如來自泰國的鮮魚和蔬菜，以打造更多樣化的菜單。其他推薦菜色包括經典海鮮拼盤、蘋果捲配冰淇淋、山核桃派和經典熱巧克力聖代。

    餐廳巧妙融合了古典與現代元素，營造出優雅而輕鬆的氛圍。賓客可在戶外區域享受威士忌酒吧和超過2000瓶來自納帕谷、南美、法國、義大利、西班牙、澳洲和紐西蘭等著名產區的精選葡萄酒。露天座位讓賓客在品嚐美食的同時，也能欣賞曼谷令人嘆為觀止的夜景。

    「除了注重細節的優質服務、卓越的品質、美味的佳餚、上等的葡萄酒、絕佳的氛圍和一流的培訓之外，我們還致力於讓每一位光臨 Wolfgang’s Steakhouse 的客人都感受到貴賓般的待遇，並對我們倍加重視。這就是我們打造 Wolfgang 品牌的初衷，」Zwiener 先生總結道。

    Wolfgang's Steakhouse Bangkok 目前每天下午 5:00 至晚上 11:30 營業。從 2025 年 1 月中旬開始，計劃提供每日上午 11:30 至晚上 11:30 的全天服務。

    如需預訂或諮詢，請致電 +66(0)64 567 2929 或發送電子郵件至 [email protected] 與我們聯繫。