Bangkok, Thailandia, 3 gennaio 2025 / TRAVELINDEX / Wolfgang's Steakhouse di Wolfgang Zwiener, rinomata steakhouse di alto livello con sede a New York, ha recentemente inaugurato la sua prima sede in Thailandia presso One Bangkok. Si tratta della quarantesima sede a livello mondiale. L'inaugurazione è stata presentata da Peter Zwiener, Presidente e co-fondatore di Wolfgang's Steakhouse, insieme a Prasert Laorphanpon e Sohei Urakami, comproprietari di Wolfgang's Steakhouse Thailand.

“Il nome Wolfgang's Steakhouse deriva da mio padre, Wolfgang, che ha lavorato per 40 anni in un'altra steakhouse a New York”, ha spiegato Peter Zwiener. “Abbiamo deciso che, quando è andato in pensione 20 anni fa, io avrei messo a disposizione la mia esperienza nel mondo degli affari (come banchiere) e lui la sua conoscenza del cibo e delle bistecche per aprire la migliore steakhouse del mondo. Abbiamo inaugurato la nostra prima Wolfgang's Steakhouse a New York nel 2004.”

“Il nostro obiettivo è utilizzare ingredienti di prima qualità, soprattutto carne bovina USDA Prime. Ci assumiamo la piena responsabilità della nostra carne bovina. Collaboriamo direttamente con i migliori allevamenti e macelli degli Stati Uniti e importiamo anche aragoste dal Maine. Per gli altri frutti di mare e il pesce, ci riforniamo localmente”, ha affermato il signor Zwiener.

“Oltre alla cucina, diamo grande importanza all'atmosfera e all'eccellente servizio del nostro ristorante. L'arredamento si ispira alle classiche steakhouse newyorkesi del 1912 e presenta fotografie storiche che raccontano storie di valori e tradizioni intramontabili. Questo design coniuga un fascino senza tempo con un'esperienza di alta cucina moderna.”

Durante la cena di inaugurazione, lo chef Kenny Nattawat Ariyawisutsri, capo chef del Wolfgang's Steakhouse Thailand, ha presentato una selezione di piatti d'autore che riflettono autenticamente l'essenza di New York.

  • Cocktail di gamberoni: gamberoni serviti con la salsa cocktail esclusiva di Wolfgang.
  • Tortini di granchio di Wolfgang: una ricetta speciale con polpa di granchio succosa di prima qualità, servita con salsa remoulade.
  • Insalata tritata Beverly Hills: una classica insalata in stile californiano con verdure fresche tritate finemente e la speciale salsa di Wolfgang.
  • Pancetta croccante: Pancetta tagliata a fette spesse e grigliata alla perfezione per un aroma affumicato e croccante.
  • Zuppa di aragosta: una zuppa ricca e cremosa a base di aragosta fresca del Maine, arricchita con spezie pregiate.

    • Il piatto principale era una bistecca porterhouse, preparata con carne di manzo USDA Prime, la più pregiata secondo il sistema di classificazione del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), servita con contorni quali patate alla tedesca e spinaci alla crema.

    “Le nostre bistecche vengono importate direttamente dagli Stati Uniti e mantenute refrigerate (mai congelate). Vengono poi fatte maturare per 28 giorni in condizioni rigorosamente controllate. Questo conferisce alla carne tenerezza e un eccellente sapore terroso”, ha spiegato lo chef Kenny.

    Una particolarità del ristorante è l'annuncio "Sfrigolante", gridato all'unisono dal personale quando le bistecche vengono servite sfrigolanti, per ricordare agli ospiti di maneggiare la piastra calda con cura.

    Per dessert, gli ospiti hanno gustato la New York Style Cheesecake, una ricetta classica dalla consistenza liscia e cremosa, servita con panna montata per un perfetto equilibrio di dolcezza.

    Il ristorante Wolfgang's Steakhouse punta sull'utilizzo di ingredienti regionali, come pesce fresco e verdure provenienti dalla Thailandia, per creare un menù più vario. Tra i piatti consigliati figurano il classico piatto di frutti di mare, lo strudel di mele con gelato, la torta di noci pecan e il classico gelato con salsa al cioccolato calda.

    Il ristorante fonde armoniosamente elementi classici e moderni, offrendo un'atmosfera elegante ma rilassata. Gli ospiti possono godere dell'area esterna con il suo whisky bar e una squisita collezione di oltre 2.000 bottiglie di vini provenienti da regioni rinomate come Napa Valley, Sud America, Francia, Italia, Spagna, Australia e Nuova Zelanda. Grazie ai tavoli all'aperto, gli ospiti possono assaporare i loro pasti ammirando la vista mozzafiato di Bangkok di notte.

    “Oltre a un servizio eccellente con attenzione ai dettagli, qualità eccezionale, cibo squisito, vini pregiati, un'atmosfera fantastica e una formazione di prim'ordine, ci impegniamo affinché ogni ospite del Wolfgang's Steakhouse si senta un VIP e una persona davvero speciale per noi. È così che abbiamo creato il marchio Wolfgang”, ha concluso il signor Zwiener.

    Il ristorante Wolfgang's Steakhouse di Bangkok è attualmente aperto tutti i giorni dalle 17:00 alle 23:30. A partire da metà gennaio 2025, è previsto un servizio per tutta la giornata, dalle 11:30 alle 23:30.

    Per prenotazioni o richieste di informazioni, contattateci telefonicamente al numero +66(0)64 567 2929 o via e-mail all'indirizzo [email protected].