태국 방콕, 2025년 1월 3일 / TRAVELINDEX / 뉴욕에 본사를 둔 최고급 스테이크 전문점 '볼프강 스테이크하우스 바이 볼프강 즈비너(Wolfgang Zwiener)'가 태국 최초 매장을 원 방콕(One Bangkok)에 오픈했습니다. 이로써 볼프강 스테이크하우스는 전 세계 40번째 매장을 열게 되었습니다. 개점식에는 볼프강 스테이크하우스의 사장 겸 공동 창립자인 피터 즈비너(Peter Zwiener)와 볼프강 스테이크하우스 태국 지점 공동 소유주인 프라세르트 라오르판폰(Prasert Laorphanpon), 소헤이 우라카미(Sohei Urakami)가 참석했습니다.

“볼프강 스테이크하우스라는 이름은 제 아버지 볼프강의 이름에서 따온 것입니다. 아버지는 뉴욕의 다른 스테이크하우스에서 40년 동안 일하셨죠.” 피터 즈위너가 설명했다. “아버지가 20년 전에 은퇴하셨을 때, 저는 은행가로서의 사업 경험을, 아버지는 음식과 스테이크에 대한 지식을 바탕으로 세계 최고의 스테이크하우스를 열기로 했습니다. 그렇게 2004년 뉴욕에 첫 번째 볼프강 스테이크하우스를 열었습니다.”

"저희는 최고급 식재료, 특히 USDA 프라임 등급 소고기를 사용하는 데 중점을 두고 있습니다. 소고기 품질에 대한 모든 책임을 지고 있으며, 미국 최고의 목장 및 도축장과 직접 협력하고 있습니다. 또한 미국산 메인산 바닷가재를 수입하고 있으며, 그 외 해산물과 생선은 현지에서 조달하고 있습니다."라고 즈위너 씨는 말했습니다.

"저희 레스토랑은 음식뿐 아니라 분위기와 훌륭한 서비스에도 큰 비중을 두고 있습니다. 인테리어 디자인은 1912년 뉴욕의 고전적인 스테이크하우스에서 영감을 받았으며, 변치 않는 가치와 전통을 담은 역사적인 사진들을 전시하고 있습니다. 이러한 디자인은 시대를 초월하는 매력과 현대적인 고급 다이닝 경험을 조화롭게 결합했습니다."

소프트 오프닝 디너에서 볼프강 스테이크하우스 태국 지점의 총괄 셰프인 케니 나타왓 아리야위수츠리는 뉴욕의 정수를 진정으로 반영하는 시그니처 요리들을 선보였습니다.

  • 점보 새우 칵테일: 볼프강의 특제 칵테일 소스와 함께 제공되는 큼직한 새우.
  • 볼프강의 크랩 케이크: 최고급의 촉촉한 게살을 사용한 특별 레시피로, 레물라드 소스와 함께 제공됩니다.
  • 베벌리 힐스 찹 샐러드: 잘게 다진 신선한 채소와 볼프강 특제 드레싱을 곁들인 전형적인 캘리포니아 스타일 샐러드입니다.
  • 크리스피 베이컨: 두툼하게 썬 베이컨을 완벽하게 구워 훈제 향과 바삭한 식감을 선사합니다.
  • 랍스터 비스크: 신선한 메인산 랍스터를 사용하여 진하고 크리미하게 만든 수프로, 고급 향신료로 풍미를 더했습니다.

    • 메인 요리는 USDA 프라임 등급의 소고기로 만든 포터하우스 스테이크였으며, 독일식 감자와 크림 시금치 같은 사이드 메뉴가 함께 제공되었습니다.

    "저희 스테이크는 미국에서 직송되어 냉장 보관되며 (절대 냉동하지 않습니다), 엄격하게 관리되는 환경에서 28일 동안 숙성됩니다. 이 과정을 통해 소고기는 부드러움과 훌륭한 풍미를 갖게 됩니다."라고 수석 셰프 케니가 설명했습니다.

    이 레스토랑의 특별한 특징 중 하나는 스테이크가 지글지글 소리를 내며 나올 때 직원들이 모두 함께 "지글지글!"이라고 외쳐 손님들에게 뜨거운 접시를 조심해서 다루도록 상기시키는 것입니다.

    디저트로 손님들은 부드럽고 크리미한 식감의 클래식 레시피인 뉴욕 스타일 치즈케이크를 즐겼는데, 풍부한 휘핑크림을 곁들여 단맛과 단맛의 완벽한 균형을 이루었습니다.

    볼프강 스테이크하우스는 태국산 신선한 생선과 채소 등 지역 특산물을 사용하여 더욱 다채로운 메뉴를 선보입니다. 추천 메뉴로는 해산물 모듬, 아이스크림을 곁들인 애플 스트루델, 피칸 파이, 그리고 핫 퍼지 선데 등이 있습니다.

    이 레스토랑은 클래식과 모던한 요소를 조화롭게 결합하여 우아하면서도 편안한 분위기를 선사합니다. 야외 공간에는 위스키 바와 나파 밸리, 남미, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 호주, 뉴질랜드 등 유명 산지의 2,000병이 넘는 고급 와인 컬렉션이 마련되어 있어 손님들이 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 야외 좌석에 앉아 방콕의 아름다운 야경을 감상하며 식사를 만끽할 수도 있습니다.

    “세심한 배려가 돋보이는 훌륭한 서비스, 뛰어난 품질, 훌륭한 음식, 최고급 와인, 멋진 분위기, 그리고 최고 수준의 교육 외에도, 저희 볼프강 스테이크하우스는 모든 고객이 VIP처럼 특별한 존재로 느껴지도록 최선을 다합니다. 이것이 바로 저희가 볼프강 브랜드를 만든 방식입니다.”라고 즈비너 사장은 마무리했습니다.

    볼프강 스테이크하우스 방콕은 현재 매일 오후 5시부터 오후 11시 30분까지 영업합니다. 2025년 1월 중순부터는 매일 오전 11시 30분부터 오후 11시 30분까지 종일 영업을 제공할 예정입니다.

    예약이나 문의사항은 +66(0)64 567 2929로 전화하시거나 [email protected]로 이메일을 보내주시기 바랍니다.