Bangkok, Tajlandia, 3 stycznia 2025 r. / TRAVELINDEX / Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener, renomowana nowojorska restauracja serwująca steki najwyższej klasy, niedawno otworzyła swoją pierwszą lokalizację w Tajlandii w One Bangkok. To jej 40. lokalizacja na świecie. Uroczyste otwarcie poprowadzili Peter Zwiener, prezes i współzałożyciel Wolfgang's Steakhouse, a także Prasert Laorphanpon i Sohei Urakami, współwłaściciele Wolfgang's Steakhouse Thailand.

„Nazwa Wolfgang's Steakhouse pochodzi od imienia mojego ojca, Wolfganga, który przez 40 lat pracował w innej stekowni w Nowym Jorku” – wyjaśnił Peter Zwiener. „Postanowiliśmy, że kiedy 20 lat temu przejdzie na emeryturę, ja podzielę się swoim doświadczeniem biznesowym (jako bankier), a on swoją wiedzą o jedzeniu i stekach, aby otworzyć najlepszą stekownię na świecie. Otworzyliśmy naszą pierwszą stekownię Wolfgang's Steakhouse w Nowym Jorku w 2004 roku”.

„Koncentrujemy się na stosowaniu najwyższej jakości składników, zwłaszcza wołowiny USDA Prime. Bierzemy pełną odpowiedzialność za naszą wołowinę. Współpracujemy bezpośrednio z najlepszymi ranczami i rzeźniami w USA, a także importujemy homara z Maine z USA. Pozostałe owoce morza i ryby pozyskujemy lokalnie” – powiedział pan Zwiener.

„Oprócz kuchni, kładziemy duży nacisk na atmosferę i doskonałą obsługę w naszej restauracji. Wystrój wnętrz inspirowany jest klasycznymi nowojorskimi steakhousami z 1912 roku i zawiera historyczne fotografie, które opowiadają historię nieprzemijających wartości i tradycji. Ten projekt łączy ponadczasowy urok z nowoczesnym, wykwintnym doświadczeniem kulinarnym”.

Podczas kolacji otwierającej, szef kuchni Kenny Nattawat Ariyawisutsri, szef kuchni Wolfgang's Steakhouse Thailand, zaprezentował wybór autorskich dań, które autentycznie oddają istotę Nowego Jorku.

  • Koktajl z krewetek Jumbo: Duże krewetki podawane z autorskim sosem koktajlowym Wolfganga.
  • Krabowe kotleciki Wolfganga: Specjalny przepis z najwyższej jakości, soczystym mięsem kraba, podawany z sosem remoulade.
  • Sałatka Beverly Hills Chopped: Klasyczna sałatka w kalifornijskim stylu z drobno posiekanymi świeżymi warzywami i specjalnym dressingiem Wolfganga.
  • Chrupiący boczek: Grubo pokrojony boczek, grillowany do perfekcji dla uzyskania wędzonego, chrupiącego aromatu.
  • Zupa krem ​​z homara: Bogata i kremowa zupa przygotowana ze świeżego homara z Maine, doprawiona wykwintnymi przyprawami.

    • Daniem głównym był stek z polędwicy wołowej, przygotowany z wołowiny USDA Prime, najwyższej jakości USDA, podawany z dodatkami, takimi jak ziemniaki po niemiecku i szpinak w sosie śmietanowym.

    „Nasze steki są sprowadzane bezpośrednio z USA i przechowywane w lodówce (nigdy nie mrożone). Następnie dojrzewają przez 28 dni w ściśle kontrolowanych warunkach. Dzięki temu wołowina jest krucha i ma doskonały, ziemisty smak” – wyjaśnił szef kuchni Kenny.

    Szczególną cechą restauracji jest komunikat „Sizzling” (Syczenie) wykrzykiwany chórem przez obsługę za każdym razem, gdy podawane steki są już rozgrzane, przypominając w ten sposób gościom o konieczności ostrożnego obchodzenia się z gorącym talerzem.

    Na deser goście delektowali się sernikiem w stylu nowojorskim, klasycznym przepisem o gładkiej i kremowej konsystencji, podawanym z bogatą bitą śmietaną dla idealnego zrównoważenia słodyczy.

    W Wolfgang's Steakhouse nacisk położony jest na wykorzystanie regionalnych składników, takich jak świeże ryby i warzywa z Tajlandii, co pozwala na stworzenie bardziej zróżnicowanego menu. Wśród innych propozycji znajdują się: klasyczny talerz owoców morza, strudel jabłkowy z lodami, ciasto pekanowe oraz klasyczny deser lodowy z gorącą polewą czekoladową.

    Restauracja harmonijnie łączy elementy klasyczne i nowoczesne, oferując elegancką, a zarazem swobodną atmosferę. Goście mogą delektować się posiłkiem na świeżym powietrzu, korzystając z baru whisky i wykwintnej kolekcji win, liczącej ponad 2000 butelek z renomowanych regionów, takich jak Dolina Napa, Ameryka Południowa, Francja, Włochy, Hiszpania, Australia i Nowa Zelandia. Dzięki miejscom do siedzenia na świeżym powietrzu goście mogą delektować się posiłkami, podziwiając zapierające dech w piersiach widoki na nocny Bangkok.

    „Oprócz doskonałej obsługi z dbałością o szczegóły, wyjątkowej jakości, wyśmienitego jedzenia, wykwintnych win, wspaniałej atmosfery i pierwszorzędnego szkolenia, dbamy o to, aby każdy gość Wolfgang's Steakhouse czuł się jak VIP i był dla nas kimś wyjątkowym. Właśnie tak stworzyliśmy markę Wolfgang” – podsumował pan Zwiener.

    Restauracja Wolfgang's Steakhouse Bangkok jest obecnie czynna codziennie od 17:00 do 23:30. Od połowy stycznia 2025 roku planujemy oferować całodobową obsługę w godzinach 11:30-23:30.

    Aby dokonać rezerwacji lub zadać pytania, prosimy o kontakt telefoniczny pod numerem +66(0)64 567 2929 lub mailowy pod adresem [email protected].