Bangkok, Tailandia, 6 de noviembre de 2023 / TRAVELINDEX / La cena Urbani White Truffle en el restaurante mediterráneo ALATi del hotel Siam Kempinski de Bangkok cuenta con la participación de cuatro maestros culinarios italianos: el chef Carlo Valenziano, la fuerza innovadora detrás del hotel Siam Kempinski de Bangkok; el chef Gianni Favro, el renombrado chef y restaurador italiano en Bangkok durante 25 años y fundador de Gianni Ristorante; el chef Christian Martena del restaurante Clara, incluido en la Guía Michelin desde 2021 y por TOP50 ITALY como el "21.º mejor restaurante italiano del mundo en 2023"; y el chef Marco Avesani, quien combina la cocina tradicional italiana con modernidad, refinamiento y cordialidad en el restaurante La Bottega. Del 20 al 21 de noviembre de 2023, estos cuatro maestros de la cocina italiana en Bangkok presentarán un menú exclusivo de cinco platos con especialidades italianas, incluyendo trufas blancas frescas de Urbani, maridadas con vinos de Gianni Gagliardo.

Descubra la exclusiva Cena de Trufa Blanca Urbani, donde cada chef presenta su propio menú con las mejores trufas blancas frescas de Urbani Truffles, el productor líder de Italia desde hace 170 años. Los chefs Carlo, Gianni, Christian y Marco han creado un viaje culinario a través de auténticos y deliciosos platos italianos con aromas estimulantes que complementan a la perfección el sabor intenso y rico de las trufas blancas frescas de Urbani. Estas se cortan tradicionalmente ante los ojos de los comensales.

El galardonado barman Matteo Cadeddu, del Opium Bar Bangkok, que figura en la lista de los 50 mejores bares de Asia de 2023, deleitará a los invitados ambas noches con dos cócteles especiales previos a la fiesta, en colaboración con Sabatini Gin.

Embárcate en un viaje culinario lleno de sabor con el chef ejecutivo Gianni, fundador de Gianni Ristorante, y disfruta como primer plato de la "Battuta" de ternera Fassona con mayonesa de parmesano añejo, lechuga de cordero y trufa blanca Urbani, acompañada de "Gianni Gagliardo Fallegro Favorita 2021".

El segundo plato, a cargo de Carlo Valenziano, ejecutivo del hotel Siam Kempinski de Bangkok, consiste en "agnolotti de pollo glaseado e hígado de pato, jugo de Barolo, avellanas tostadas y trufa blanca Urbani", acompañado de "Gianni Gagliardo Garetto Nizza Favà 2021".

El tercer plato del chef Marco Avesani de Bottega Bangkok consiste en “Risotto, puerro Nosellari, alcachofa de Jerusalén, Cardo Gobbo y trufa blanca Urbani” maridado con “Gianni Gagliardo Barolo 2021”.

El cuarto y plato principal, obra del chef Christian Martena, fundador del restaurante Clara, consiste en “pollo amarillo, flor de plátano, salvia joven y trufa blanca Urbani”, acompañado de “Gianni Gagliardo Barolo del Comune di La Morra 2021”.

Este fascinante recorrido por la región italiana culmina con la receta estrella del pastelero Franck Istel del hotel Siam Kempinski de Bangkok, que consiste en "crème brèlé de avellanas, ganache de chocolate al 70%, crumble de pastel de almendras y trufa blanca Urbani", maridada con "Moscato d'Asti Tenuta Garetto DOCG".

La cena “Urbani White Truffle Dinner”, a cargo de cuatro chefs italianos, ofrece un exclusivo menú de 5 platos con trufa blanca Urbani y vinos italianos por 8.000 THB++ por persona. El precio incluye un cóctel de bienvenida, 5 copas de vino Gianni Gagliardo, agua mineral ACQUA PANNA, agua con gas SANPELLEGRINO, café y té. La cena tendrá lugar del lunes 20 al martes 21 de noviembre de 2023, de 19:00 a 22:30 en ALATi, en la planta baja del Hotel Siam Kempinski de Bangkok.

Todos los precios de los alimentos están sujetos a un impuesto estatal del 7% y a un cargo por servicio del 10%.

Para obtener más información o realizar reservas, póngase en contacto con ALATi en el +66 (0) 2 162 9000.

Acerca de URBANI TRUFFLE: La historia de la empresa comenzó en 1852 con la exportación de trufas frescas a Francia. Esto dio origen a una empresa que ha crecido de forma constante en tamaño e importancia a lo largo de los años. Hoy, la sexta generación continúa la misión familiar con la misma pasión que hace 170 años. En 2021, la búsqueda de trufas se incluyó en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. Urbani Truffles se compromete a preservar esta tradición para las futuras generaciones, siempre respetando la naturaleza y el tiempo. Urbani exporta actualmente a 68 países en todo el mundo y cuenta con 23 sucursales. Sus productos están disponibles en las principales ciudades como Miami, Los Ángeles, Nueva York, Seúl, Manila, Bangkok y muchas más. Un catálogo con más de 600 productos de trufa en diversas presentaciones es el sello distintivo de Urbani Truffles: desde trufas clásicas frescas y en conserva hasta trufas congeladas, desde salsas hasta salsas de trufa, tanto para el sector de la restauración como para el comercio minorista. Urbani Truffles es distribuida en Tailandia por Global Food Products.

Acerca de SANPELLEGRINO / ACQUA PANNA: Desde principios del siglo XX, Sanpellegrino y Acqua Panna se han dedicado a realzar el disfrute de la comida y la bebida, encarnando la esencia de la pasión italiana por la buena vida. Se han convertido en sinónimo de buen gusto y estilo de vida. Las aguas minerales de S.Pellegrino y Acqua Panna fluyen a través del subsuelo durante 30 y 14 años, respectivamente, absorbiendo las sales minerales que les confieren su sabor único. Se embotellan exclusivamente en el manantial, sin intervención humana ni tratamiento químico. Reconocidas mundialmente como el agua predilecta para la alta cocina, S.Pellegrino y Acqua Panna están comprometidas activamente con la lucha contra el desperdicio de alimentos. Utilizan sus recursos locales para educar a los consumidores y llegar a la comunidad culinaria internacional. A través de una alianza global con Food for Soul de Massimo Bottura, promueven prácticas socialmente responsables que mejoran la salud de nuestro sistema alimentario, reducen la pérdida y el desperdicio de alimentos y, al mismo tiempo, fortalecen la inclusión y la resiliencia. S.Pellegrino y Acqua Panna son distribuidas en Tailandia por Global Food Products.

Acerca de la bodega Gagliardo: Si bien los orígenes de la bodega se remontan a la familia Colla en 1847, no fue hasta 1986 que recibió el nombre de Gagliardo, cuando Gianni (esposo de la hija de Paolo Colla) asumió la dirección de la bodega y mejoró aún más la producción de vino, por ejemplo, mediante el uso de barricas francesas. En 2003, comenzaron los experimentos para producir vinos con certificación CRU, gracias en parte a los hijos de Gianni, que se unieron a la bodega. Hoy, los tres trabajan juntos para seguir desarrollando el negocio familiar. En julio de 2017, la familia adquirió Tenuta Garetto, una hermosa finca con 10 hectáreas de viñedos y una bodega en Agliano Terme (ubicada en el corazón de la mejor región productora de Barbera del mundo, que recientemente recibió la nueva denominación de origen Nizza DOCG). Los vinos de Gagliardo incluyen variedades de uva locales como Barolo, Nebbiolo, Dolcetto d'Alba y Arneis de diversos viñedos, así como Favorita (la versión piamontesa de la uva Vermentino). FineSip Asia distribuye los vinos de Gagliardo en Tailandia.

Acerca de la ginebra SABATINI: La ginebra Sabatini es una ginebra London Dry premium, elaborada artesanalmente con una atención meticulosa al detalle, tanto en el proceso de destilación como en el cumplimiento de especificaciones de producto particularmente exigentes, como el uso de hinojo silvestre y hierbaluisa en la mezcla aromática. El proyecto comenzó en 2015 con una idea de Filippo, Enrico, Niccolò y Ugo Sabatini, todos unidos por su familia y su tierra. La mayoría de los botánicos son plantas silvestres, recolectadas principalmente en la propia finca familiar y en los alrededores, mientras que el enebro, reconocido por su excepcional calidad, proviene de diversas partes de la Toscana. En nariz, la ginebra Sabatini presenta un agradable aroma herbal fresco con toques de la campiña toscana. En boca, es con cuerpo pero no pesada, con el enebro bellamente equilibrado por el hinojo silvestre balsámico, la hierbaluisa fresca y el tomillo. El final es largo y suave, con todos los botánicos combinados para crear un final refinado. Sabatini acaba de lanzar su ginebra 00, ideal para quienes desean disfrutar del sabor de la ginebra sin alcohol. Sabatini Gin es distribuida en Tailandia por Global Food Products.