Bangkok, Tayland, 6 Kasım 2023 / TRAVELINDEX / Siam Kempinski Hotel Bangkok'un ALATi Akdeniz Restoranı'ndaki Urbani Beyaz Trüf Mantarı Akşam Yemeği, dört İtalyan mutfak ustasını bir araya getiriyor: Siam Kempinski Hotel Bangkok'un yenilikçi gücü Şef Carlo Valenziano; 25 yıldır Bangkok'ta ünlü İtalyan şef ve restoran sahibi olan ve Gianni Ristorante'nin kurucusu Şef Gianni Favro; 2021'den beri Michelin Rehberi'nde yer alan ve TOP50 ITALY tarafından 2023'te "Dünyanın En İyi 21. İtalyan Restoranı" seçilen Clara Restaurant'ın Şefi Christian Martena; ve La Bottega Restaurant'ta geleneksel İtalyan mutfağını modernlik, incelik ve samimiyetle harmanlayan Şef Marco Avesani. 20-21 Kasım 2023 tarihlerinde, Bangkok'taki bu dört İtalyan mutfağı ustası, Urbani'den gelen taze beyaz trüf mantarları da dahil olmak üzere, Gianni Gagliardo'nun şaraplarıyla eşleştirilmiş, beş aşamalı özel bir İtalyan spesiyaliteleri menüsü sunacak.

Urbani Beyaz Trüf Mantarı Akşam Yemeği'ni keşfedin; burada her şef, 170 yıldır İtalya'nın önde gelen üreticisi Urbani Trüf Mantarı'nın en kaliteli taze beyaz trüf mantarlarını içeren kendi özel menüsünü sunuyor. Şefler Carlo, Gianni, Christian ve Marco, taze Urbani beyaz trüf mantarlarının yoğun ve zengin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayan canlandırıcı aromalara sahip otantik ve lezzetli İtalyan yemekleriyle bir mutfak yolculuğu yarattılar. Bu trüf mantarları, konukların gözleri önünde geleneksel olarak dilimleniyor.

2023 Asya'nın En İyi 50 Barı listesinde yer alan Opium Bar Bangkok'un ödüllü barmeni Matteo Cadeddu, Sabatini Gin ile iş birliği içinde hazırladığı iki özel kokteylle her iki akşam da konukları memnun edecek.

Gianni Ristorante'nin kurucusu Baş Şef Gianni ile lezzet dolu bir mutfak yolculuğuna çıkın ve başlangıç ​​olarak "Gianni Gagliardo Fallegro Favorita 2021" eşliğinde, yıllandırılmış Parmesan mayonezi, kuzu marulu ve beyaz Urbani trüfü ile hazırlanan Fassona sığır eti "Battuta"sını deneyimleyin.

Siam Kempinski Hotel Bangkok'un yöneticisi Carlo Valenziano'nun hazırladığı ikinci yemek, "sırlı tavuk ve ördek ciğeri agnolotti, Barolo sosu, kavrulmuş fındık ve beyaz Urbani trüf mantarı"ndan oluşuyor ve yanında "Gianni Gagliardo Garetto Nizza Favà 2021" şarabı sunuluyor.

Bottega Bangkok'un şefi Marco Avesani'nin üçüncü yemeği, "Risotto, Nosellari pırasası, Kudüs enginarı, Cardo Gobbo ve beyaz Urbani trüf mantarı"ndan oluşuyor ve "Gianni Gagliardo Barolo 2021" şarabıyla eşleştiriliyor.

Clara restoranının kurucusu şef Christian Martena'nın hazırladığı dördüncü ve ana yemek, "sarı tavuk, muz çiçeği, genç adaçayı ve beyaz Urbani trüf mantarı"ndan oluşuyor ve yanında "Gianni Gagliardo Barolo del Comune di La Morra 2021" şarabı servis ediliyor.

İtalyan bölgesine yapılan bu büyüleyici yolculuk, Siam Kempinski Hotel Bangkok'un pasta şefi Franck Istel'in imza tarifi olan "fındıklı crème brèlé, %70 çikolata ganajı, bademli kek kırıntısı ve beyaz Urbani trüf" tatlısı ile sona eriyor ve bu tatlı "Moscato d'Asti Tenuta Garetto DOCG" şarabıyla eşleştiriliyor.

Dört İtalyan şefin hazırladığı “Urbani Beyaz Trüf Mantarı Akşam Yemeği”, kişi başı 8.000 THB++ fiyatıyla Urbani Beyaz Trüf Mantarı ve İtalyan şarapları eşliğinde özel 5 yemeklik bir menü sunuyor. Fiyata karşılama kokteyli, 5 kadeh Gianni Gagliardo şarap eşleşmesi, ACQUA PANNA maden suyu, SANPELLEGRINO gazlı su, kahve ve çay dahildir. Akşam yemeği, 20 ve 21 Kasım 2023 Pazartesi ve Salı günleri, saat 19:00 ile 22:30 arasında, Siam Kempinski Hotel Bangkok'un zemin katındaki ALATi'de gerçekleşecektir.

Tüm yiyecek fiyatlarına %7 eyalet vergisi ve %10 hizmet bedeli eklenecektir.

Daha fazla bilgi veya rezervasyon için lütfen +66 (0) 2 162 9000 numaralı telefondan ALATi ile iletişime geçin.

URBANI TRUFFLE Hakkında: Şirketin hikayesi 1852 yılında Fransa'ya taze trüf mantarı ihracatı ile başladı. Bu, yıllar içinde istikrarlı bir şekilde büyüyen ve önem kazanan bir şirketin doğmasına yol açtı. Bugün, altıncı kuşak, 170 yıl önceki aynı tutkuyla aile misyonunu sürdürüyor. 2021 yılında trüf mantarı avcılığı, UNESCO'nun somut olmayan kültürel miras listesine eklendi. Urbani Truffles, doğaya ve zamana her zaman saygı duyarak bu geleneği gelecek nesiller için korumaya kendini adamıştır. Urbani şu anda dünya çapında 68 ülkeye ihracat yapıyor ve 23 şubesi bulunuyor. Ürünleri Miami, Los Angeles, New York, Seul, Manila, Bangkok ve daha birçok büyük şehirde mevcuttur. Çeşitli formlarda 600'den fazla trüf mantarı ürünü içeren bir katalog, Urbani Truffles'ın ayırt edici özelliğidir: klasik taze ve konserve trüf mantarlarından dondurulmuş trüf mantarlarına, soslardan trüf soslarına kadar – hem gıda hizmeti hem de perakende sektörleri için. Urbani Truffle, Tayland'da Global Food Products tarafından dağıtılmaktadır.

SANPELLEGRINO / ACQUA PANNA Hakkında: 20. yüzyılın başından beri Sanpellegrino ve Acqua Panna, yiyecek ve içecek keyfini artırmaya, İtalyanların iyi yaşam tutkusunun özünü somutlaştırmaya kendilerini adamışlardır. İyi tat ve yaşam tarzıyla eş anlamlı hale gelmişlerdir. S.Pellegrino ve Acqua Panna'nın maden suları, sırasıyla 30 ve 14 yıl boyunca yer altından akarak, onlara eşsiz lezzetlerini veren mineral tuzlarını emerler. Tamamen insan müdahalesi veya kimyasal işlem olmadan, yalnızca kaynaktan şişelenirler. Dünya çapında kaliteli yemekler için tercih edilen su olarak tanınan S.Pellegrino ve Acqua Panna, gıda israfıyla mücadeleye aktif olarak kendini adamıştır. Tüketicileri eğitmek ve uluslararası mutfak topluluğuna ulaşmak için yerel kaynaklarını kullanırlar. Massimo Bottura'nın Food for Soul ile küresel bir ortaklık aracılığıyla, gıda sistemimizin sağlığını iyileştiren, gıda kaybını ve israfını azaltan ve aynı zamanda kapsayıcılığı ve dayanıklılığı güçlendiren sosyal sorumluluk uygulamalarını teşvik ederler. S.Pellegrino ve Acqua Panna, Tayland'da Global Food Products tarafından dağıtılmaktadır.

Gagliardo şaraphanesi hakkında: Şaraphanenin kökenleri Colla ailesine dayanmakta ve 1847 yılına kadar uzanmaktadır, ancak 1986 yılına kadar Gagliardo adını almamıştır. Bu tarihte Gianni (Paolo Colla'nın kızının eşi) mahzenin yönetimini devralmış ve örneğin Fransız meşe fıçılarının kullanımıyla şarap üretimini daha da geliştirmiştir. 2003 yılında, kısmen Gianni'nin şaraphaneye katılan oğulları sayesinde, CRU sertifikalı şaraplar üretme denemeleri başlamıştır. Bugün üçü birlikte aile işletmesini daha da geliştirmek için çalışmaktadır. Temmuz 2017'de aile, Agliano Terme'de (dünyanın en iyi Barbera yetiştirme bölgesinin kalbinde yer alan ve yakın zamanda yeni Nizza DOCG appellation'ını alan) 10 hektarlık bağları ve şaraphanesi bulunan güzel bir mülk olan Tenuta Garetto'yu satın almıştır. Gagliardo'nun şarapları, çeşitli bağlardan elde edilen Barolo, Nebbiolo, Dolcetto d'Alba ve Arneis gibi yerel üzüm çeşitlerinin yanı sıra Favorita (Vermentino üzümünün Piyemonte versiyonu) üzümünü de içerir. Gagliardo şarapları Tayland'da FineSip Asia tarafından dağıtılmaktadır.

SABATINI Gin Hakkında: Sabatini Gin, damıtma sürecinde ve özellikle zorlu ürün özelliklerini karşılamada (örneğin aromatik karışımda yabani rezene ve limon mine çiçeği kullanımı gibi) titizlikle el yapımı olarak üretilen birinci sınıf bir Londra Kuru Cinidir. Proje, 2015 yılında aileleri ve topraklarıyla birbirine bağlı olan Filippo, Enrico, Niccolò ve Ugo Sabatini'nin bir fikriyle başladı. Botaniklerin çoğu, öncelikle ailenin kendi topraklarından ve çevresinden toplanan yabani bitkilerdir; olağanüstü kalitesiyle bilinen ardıç ise Toskana'nın çeşitli diğer bölgelerinden gelmektedir. Burunda, Sabatini Gin, Toskana kırsalının ipuçlarıyla hoş ve taze bir bitkisel aroma sunar. Damakta, ardıç, balzamik yabani rezene, taze limon mine çiçeği ve kekik ile güzel bir şekilde dengelenmiş, dolgun ancak ağır olmayan bir yapıya sahiptir. Bitiş uzun ve pürüzsüz olup, tüm bitkisel özler rafine bir final oluşturmak üzere bir araya geliyor. Sabatini, alkolsüz cin tadının keyfini çıkarmak isteyenler için 00 Sabatini Gin'i piyasaya sürdü. Sabatini Gin, Tayland'da Global Food Products tarafından dağıtılıyor.