Бангкок, Таиланд, 6 ноября 2023 г. / TRAVELINDEX / Ужин Urbani с белым трюфелем в средиземноморском ресторане ALATi отеля Siam Kempinski Hotel Bangkok представит четырех итальянских кулинарных мастеров: шеф-повара Карло Валенциано, движущую силу инноваций в отеле Siam Kempinski Hotel Bangkok; шеф-повара Джанни Фавро, известного итальянского шеф-повара и ресторатора, работающего в Бангкоке уже 25 лет и основателя ресторана Gianni Ristorante; шеф-повара Кристиана Мартена из ресторана Clara, включенного в гид Michelin с 2021 года и признанного TOP50 ITALY «21-м лучшим итальянским рестораном в мире в 2023 году»; и шеф-повара Марко Авесани, который сочетает традиционную итальянскую кухню с современностью, изысканностью и гостеприимством в ресторане La Bottega. С 20 по 21 ноября 2023 года эти четыре мастера итальянской кухни представят в Бангкоке эксклюзивное меню из пяти блюд, включающее свежие белые трюфели от Urbani, в сочетании с винами от Gianni Gagliardo.

Откройте для себя эксклюзивный ужин с белыми трюфелями от Urbani, где каждый шеф-повар представит свое индивидуальное меню, включающее лучшие свежие белые трюфели от Urbani Truffles, ведущего итальянского производителя на протяжении 170 лет. Шеф-повара Карло, Джанни, Кристиан и Марко создали кулинарное путешествие по аутентичным и восхитительным итальянским блюдам с бодрящими ароматами, которые идеально дополняют насыщенный и богатый вкус свежих белых трюфелей Urbani. Традиционно их нарезают прямо на глазах у гостей.

Известный бармен Маттео Кадедду из Opium Bar Bangkok, вошедшего в список 50 лучших баров Азии 2023 года, порадует гостей в оба вечера двумя специальными коктейлями, приготовленными в сотрудничестве с джином Sabatini.

Отправьтесь в гастрономическое путешествие вместе с шеф-поваром Джанни, основателем ресторана Gianni Ristorante, и насладитесь в качестве первого блюда «Баттута» из говядины Фассона с майонезом из выдержанного пармезана, салатом из баранины и белым трюфелем Урбани в сопровождении вина «Gianni Gagliardo Fallegro Favorita 2021».

Второе блюдо от Карло Валенциано, исполнительного директора отеля Siam Kempinski Hotel Bangkok, состоит из «глазированных аньолотти из куриной и утиной печени с соусом Бароло, жареным фундуком и белым трюфелем Urbani», в сопровождении вина «Gianni Gagliardo Garetto Nizza Favà 2021».

Третье блюдо от шеф-повара Марко Авесани из Bottega Bangkok состоит из «Ризотто с луком-пореем Носеллари, топинамбуром, кардо гоббо и белым трюфелем Урбани», которое подается в паре с «Бароло Джанни Гальярдо 2021».

Четвертое и основное блюдо от шеф-повара Кристиана Мартены, основателя ресторана Clara, состоит из «желтой курицы, цветков банана, молодого шалфея и белого трюфеля Urbani», в сопровождении вина «Gianni Gagliardo Barolo del Comune di La Morra 2021».

Это увлекательное путешествие по итальянскому региону завершается фирменным рецептом шеф-кондитера Франка Истеля из отеля Siam Kempinski Hotel Bangkok, состоящим из «крем-брюле с фундуком, ганаша из 70% шоколада, крошки миндального торта и белого трюфеля Urbani», в сочетании с «Moscato d'Asti Tenuta Garetto DOCG».

Ужин «Urbani White Truffle Dinner» от четырех итальянских шеф-поваров предлагает эксклюзивное меню из 5 блюд, включающее белый трюфель Urbani и итальянские вина, по цене 8000++ THB с человека. В стоимость включены приветственный коктейль, 5 бокалов вина Gianni Gagliardo, минеральная вода ACQUA PANNA, газированная вода SANPELLEGRINO, кофе и чай. Ужин состоится с понедельника по вторник, 20 и 21 ноября 2023 года, с 19:00 до 22:30 в ресторане ALATi на первом этаже отеля Siam Kempinski Hotel Bangkok.

К ценам на все продукты питания добавляется государственный налог в размере 7% и плата за обслуживание в размере 10%.

Для получения дополнительной информации или бронирования, пожалуйста, свяжитесь с ALATi по телефону +66 (0) 2 162 9000.

О компании URBANI TRUFFLE: История компании началась в 1852 году с экспорта свежих трюфелей во Францию. Это положило начало компании, которая с годами неуклонно росла в размерах и значимости. Сегодня шестое поколение продолжает семейную миссию с той же страстью, что и 170 лет назад. В 2021 году охота на трюфели была включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Urbani Truffles стремится сохранить эту традицию для будущих поколений, всегда уважая природу и время. В настоящее время Urbani экспортирует продукцию в 68 стран мира и имеет 23 филиала. Ее продукция доступна в крупных городах, таких как Майами, Лос-Анджелес, Нью-Йорк, Сеул, Манила, Бангкок и многих других. Отличительной чертой Urbani Truffles является каталог, содержащий более 600 наименований трюфельной продукции в различных формах: от классических свежих и консервированных трюфелей до замороженных, от соусов до трюфельных соусов – как для предприятий общественного питания, так и для розничной торговли. Продукция Urbani Truffle распространяется в Таиланде компанией Global Food Products.

О компании SANPELLEGRINO / ACQUA PANNA: С начала XX века Sanpellegrino и Acqua Panna посвятили себя тому, чтобы сделать удовольствие от еды и напитков еще более приятным, воплощая в себе квинтэссенцию итальянской страсти к хорошей жизни. Они стали синонимом хорошего вкуса и образа жизни. Минеральные воды S.Pellegrino и Acqua Panna текут из-под земли 30 и 14 лет соответственно, впитывая минеральные соли, которые придают им уникальный вкус. Они разливаются в бутылки исключительно у источника – без вмешательства человека или химической обработки. Признанные во всем мире как вода, предпочитаемая в изысканных ресторанах, S.Pellegrino и Acqua Panna активно борются с пищевыми отходами. Они используют свои местные ресурсы для просвещения потребителей и взаимодействия с международным кулинарным сообществом. Благодаря глобальному партнерству с проектом Food for Soul Массимо Боттуры, они продвигают социально ответственные практики, которые улучшают здоровье нашей продовольственной системы, сокращают потери и отходы продуктов питания и одновременно укрепляют инклюзивность и устойчивость. В Таиланде продукция S.Pellegrino и Acqua Panna распространяется компанией Global Food Products.

О винодельне Gagliardo: Хотя история винодельни восходит к семье Колла и начинается в 1847 году, название Gagliardo она получила только в 1986 году, когда Джанни (муж дочери Паоло Колла) взял на себя управление погребом и усовершенствовал производство вина, например, за счет использования французских барриков. В 2003 году начались эксперименты по производству вин с сертификацией CRU, отчасти благодаря сыновьям Джанни, которые присоединились к винодельне. Сегодня все трое работают вместе над дальнейшим развитием семейного бизнеса. В июле 2017 года семья приобрела Tenuta Garetto, прекрасное поместье с 10 гектарами виноградников и винодельней в Альяно-Терме (расположенном в самом сердце лучшего в мире региона выращивания Барберы, которому недавно был присвоен новый апелласьон Nizza DOCG). Вина Gagliardo включают местные сорта винограда, такие как Бароло, Неббиоло, Дольчетто д'Альба и Арнеис из различных крю, а также Фаворита (пьемонтский вариант сорта Верментино). В Таиланде вина Gagliardo распространяются компанией FineSip Asia.

О джине SABATINI: Sabatini Gin — это премиальный лондонский сухой джин, созданный вручную с тщательным вниманием к деталям — как в процессе дистилляции, так и в соответствии с особенно высокими требованиями к продукту, такими как использование дикого фенхеля и лимонной вербены в ароматической смеси. Проект начался в 2015 году с идеи Филиппо, Энрико, Никколо и Уго Сабатини, которых объединяет семья и земля. Большинство растительных компонентов — это дикорастущие растения, собранные в основном на собственных землях семьи и в окрестностях, в то время как можжевельник, известный своим исключительным качеством, поступает из различных других частей Тосканы. В аромате Sabatini Gin ощущается приятная свежая травяная нотка с оттенками тосканской сельской местности. На вкус он полнотелый, но не тяжелый, с можжевельником, прекрасно сбалансированным бальзамическим диким фенхелем, свежей лимонной вербеной и тимьяном. Послевкусие долгое и мягкое, все растительные компоненты в совокупности создают изысканный финал. Компания Sabatini только что выпустила свой джин 00 Sabatini Gin – для тех, кто хочет насладиться вкусом джина без алкоголя. В Таиланде джин Sabatini распространяется компанией Global Food Products.