泰国曼谷，2023 年 11 月 6 日 / TRAVELINDEX / 曼谷暹罗凯宾斯基酒店 ALATi 地中海餐厅的 Urbani 白松露晚宴汇集了四位意大利烹饪大师：曼谷暹罗凯宾斯基酒店的创新灵魂人物 Carlo Valenziano 主厨；在曼谷拥有 25 年。 Martena，该餐厅自 2021 年起被列入米其林指南，并被 TOP50 ITALY 评为“2023 年全球第 21 佳意大利餐厅”；以及 La Bottega 餐厅主厨 Marco Avesani，他将传统意大利美食与现代、精致和热情好客的氛围完美融合。 2023 年 11 月 20 日至 21 日，这四位在曼谷的意大利美食大师将推出独家五道菜意大利特色菜菜单，其中包括来自 Urbani 的新鲜白松露，并搭配 Gianni Gagliardo 的葡萄酒。

探索独一无二的乌尔巴尼白松露晚宴，每位主厨都将为您呈现一份专属菜单，甄选来自意大利领先的白松露生产商乌尔巴尼松露公司出产的顶级新鲜白松露。乌尔巴尼松露公司拥有170年的历史。卡洛、詹尼、克里斯蒂安和马可四位主厨联袂打造了一场美食之旅，为您呈现地道美味的意大利佳肴，其令人精神振奋的香气与乌尔巴尼新鲜白松露浓郁醇厚的风味完美融合。所有松露均会在宾客眼前现场切片，体验传统烹饪技巧。

来自曼谷 Opium Bar 的屡获殊荣的调酒师 Matteo Cadeddu（该酒吧入选 2023 年亚洲 50 佳酒吧榜单）将在两个晚上与 Sabatini Gin 合作，为宾客们奉上两款特别的餐前鸡尾酒。

与 Gianni Ristorante 的创始人兼行政主厨 Gianni 一起踏上美味的烹饪之旅，体验第一道菜“Battuta”，这道菜选用 Fassona 牛肉，配以陈年帕尔马干酪蛋黄酱、羊肉生菜和白 Urbani 松露，佐以“Gianni Gagliardo Fallegro Favorita 2021”。

由曼谷暹罗凯宾斯基酒店行政总厨 Carlo Valenziano 烹制的第二道菜是“釉面鸡肉和鸭肝饺子，巴罗洛肉汁，烤榛子和白乌尔巴尼松露”，佐以“2021 年 Gianni Gagliardo Garetto Nizza Favà 葡萄酒”。

来自曼谷 Bottega 餐厅的 Marco Avesani 主厨的第三道菜是“烩饭、诺塞拉里韭葱、菊芋、卡尔多戈博和白乌尔巴尼松露”，搭配“2021 年詹尼·加利亚尔多巴罗洛葡萄酒”。

第四道主菜由克拉拉餐厅的创始人、主厨克里斯蒂安·马特纳 (Christian Martena) 烹制，包括“黄鸡肉、香蕉花、嫩鼠尾草和白乌尔巴尼松露”，佐以“2021 年拉莫拉市的詹尼·加利亚尔多巴罗洛葡萄酒”。

这段迷人的义大利之旅以曼谷暹罗凯宾斯基酒店糕点师 Franck Istel 的招牌甜点结束，该甜点由“榛子焦糖布丁、70% 巧克力甘纳许、杏仁蛋糕碎和白 Urbani 松露”组成，并搭配“Tenuta Garetto DOCG 莫斯卡托阿斯蒂葡萄酒”。

由四位义大利主厨联袂打造的「Urbani白松露晚宴」将为您呈现一份专属的五道菜式菜单，甄选Urbani白松露，搭配义大利葡萄酒，每位8,000泰铢++。价格包含迎宾鸡尾酒、五杯Gianni Gagliardo精选葡萄酒、ACQUA PANNA矿泉水、SANPELLEGRINO气泡水、咖啡和茶。晚宴将于2023年11月20日（周一）和21日（周二）晚7:00至10:30在曼谷暹罗凯宾斯基酒店一楼的ALATi餐厅举行。

所有食品价格均需加收 7% 的州税和 10% 的服务费。

如需了解更多资讯或预订，请联络 ALATi，电话：+66 (0) 2 162 9000

关于 URBANI 松露：公司的故事始于 1852 年，当时公司开始向法国出口新鲜松露。多年来，公司规模和影响力稳步增长。如今，第六代传人秉承着 170 年前的热情，继续着家族的使命。 2021 年，松露采摘被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。 Urbani 松露致力于将这项传统传承给子孙后代，并始终尊重自然和时间。 Urbani 目前的产品出口到全球 68 个国家，拥有 23 家分公司。其产品遍布迈阿密、洛杉矶、纽约、首尔、马尼拉、曼谷等众多主要城市。 Urbani 松露的标志性特色是其产品目录，其中包含 600 多种不同形式的松露产品：从经典的新鲜松露和罐装松露到冷冻松露，从酱料到松露酱——涵盖餐饮服务和零售领域。 Urbani Truffle 由 Global Food Products 在泰国经销。

关于圣培露/普娜：自20世纪初以来，圣培露和普娜始终致力于提升人们的饮食体验，体现了义大利人对美好生活的热情。它们已成为品味和生活方式的代名词。圣培露和普娜的矿泉水分别在地下流淌30年和14年，吸收了赋予其独特风味的矿物盐。它们全部在源头装瓶——完全不经人工干预或化学处理。圣培露和普娜被公认为全球高级餐饮的首选饮用水，并积极致力于减少食物浪费。它们利用当地资源教育消费者，并触及国际烹饪界。透过与马西莫·博图拉的「食物之魂」（Food for Soul）组织建立全球合作伙伴关系，它们推广对社会负责的实践，以改善食品体系的健康，减少食物损失和浪费，同时增强包容性和韧性。圣培露和普娜矿泉水在泰国由环球食品公司经销。

关于加利亚尔多酒庄：酒庄的历史可以追溯到科拉家族，可追溯至1847年。但直到1986年，酒庄才正式命名为加利亚尔多（Gagliardo）。当时，保罗·科拉的女儿的丈夫詹尼接管了酒窖的管理，并进一步改进了葡萄酒的酿造工艺，例如开始使用法国橡木桶。 2003年，在詹尼的儿子们加入酒庄后，酒庄开始尝试酿造获得CRU认证的葡萄酒。如今，三人携手合作，共同发展家族事业。 2017年7月，加利亚尔多家族收购了位于阿利亚诺泰尔梅（Agliano Terme）的加雷托庄园（Tenuta Garetto）。该庄园拥有10公顷葡萄园和一座酿酒厂，坐落在世界顶级巴贝拉（Barbera）产区的中心地带，该产区最近被授予了新的尼斯DOCG法定产区称号。加利亚尔多酒庄的葡萄酒包括来自不同特级葡萄园的巴罗洛、内比奥罗、多切托·阿尔巴和阿内斯等当地葡萄品种，以及法沃里塔（皮埃蒙特产区的维蒙蒂诺葡萄）。加利亚尔多葡萄酒由FineSip Asia在泰国经销。

关于萨巴蒂尼金酒：萨巴蒂尼金酒是一款优质伦敦干金酒，采用精湛的手工工艺酿造，从蒸馏过程到满足严苛的产品规格（例如在香料混合中使用野生茴香和柠檬马鞭草），每一个细节都一丝不苟。这个计划始于2015年，由菲利波、恩里科、尼科洛和乌戈·萨巴蒂尼四兄弟共同构思，他们家族与这片土地有着千丝万缕的联系。大部分植物原料均为野生植物，主要​​采摘自家族土地及周边地区；而以其卓越品质而闻名的杜松子则来自托斯卡纳的其他地区。萨巴蒂尼金酒散发着令人愉悦的清新草本香气，并带有托斯卡纳乡村的淡淡气息。入口醇厚而不厚重，杜松子的辛辣与香脂般的野生茴香、新鲜的柠檬马鞭草和百里香完美平衡。余韵悠长顺滑，各种植物成分完美融合，成就了精致的收尾。萨巴蒂尼 (Sabatini) 最新推出的 00 号萨巴蒂尼金酒 (Sabatini Gin) 专为那些想要品尝金酒风味却不想摄取酒精的人士而设计。萨巴蒂尼金酒由 Global Food Products 公司在泰国经销。