泰國曼谷，2023 年 11 月 6 日 / TRAVELINDEX / 曼谷暹羅凱賓斯基酒店 ALATi 地中海餐廳的 Urbani 白松露晚宴匯集了四位意大利烹飪大師：曼谷暹羅凱賓斯基酒店的創新靈魂人物 Carlo Valenziano 主廚；在曼谷擁有 25 年。 Martena，該餐廳自 2021 年起被列入米其林指南，並被 TOP50 ITALY 評為“2023 年全球第 21 佳意大利餐廳”；以及 La Bottega 餐廳主廚 Marco Avesani，他將傳統意大利美食與現代、精緻和熱情好客的氛圍完美融合。 2023 年 11 月 20 日至 21 日，這四位在曼谷的意大利美食大師將推出獨家五道菜意大利特色菜菜單，其中包括來自 Urbani 的新鮮白松露，並搭配 Gianni Gagliardo 的葡萄酒。

探索獨一無二的烏爾巴尼白松露晚宴，每位主廚都將為您呈現一份專屬菜單，甄選來自意大利領先的白松露生產商烏爾巴尼松露公司出產的頂級新鮮白松露。烏爾巴尼松露公司擁有170年的歷史。卡洛、詹尼、克里斯蒂安和馬可四位主廚聯袂打造了一場美食之旅，為您呈現地道美味的意大利佳餚，其令人精神振奮的香氣與烏爾巴尼新鮮白松露濃鬱醇厚的風味完美融合。所有鬆露均會在賓客眼前現場切片，體驗傳統烹飪技巧。

來自曼谷 Opium Bar 的屢獲殊榮的調酒師 Matteo Cadeddu（該酒吧入選 2023 年亞洲 50 佳酒吧榜單）將在兩個晚上與 Sabatini Gin 合作，為賓客們奉上兩款特別的餐前雞尾酒。

與 Gianni Ristorante 的創始人兼行政主廚 Gianni 一起踏上美味的烹飪之旅，體驗第一道菜“Battuta”，這道菜選用 Fassona 牛肉，配以陳年帕爾馬乾酪蛋黃醬、羊肉生菜和白 Urbani 松露，佐以“Gianni Gagliardo Fallegro Favorita 2021”。

由曼谷暹羅凱賓斯基酒店行政總廚 Carlo Valenziano 烹製的第二道菜是“釉面雞肉和鴨肝餃子，巴羅洛肉汁，烤榛子和白烏爾巴尼松露”，佐以“2021 年 Gianni Gagliardo Garetto Nizza Favà 葡萄酒”。

來自曼谷 Bottega 餐廳的 Marco Avesani 主廚的第三道菜是“燴飯、諾塞拉里韭蔥、菊芋、卡爾多戈博和白烏爾巴尼松露”，搭配“2021 年詹尼·加利亞爾多巴羅洛葡萄酒”。

第四道主菜由克拉拉餐廳的創始人、主廚克里斯蒂安·馬特納 (Christian Martena) 烹製，包括“黃雞肉、香蕉花、嫩鼠尾草和白烏爾巴尼松露”，佐以“2021 年拉莫拉市的詹尼·加利亞爾多巴羅洛葡萄酒”。

這段迷人的義大利之旅以曼谷暹羅凱賓斯基酒店糕點師 Franck Istel 的招牌甜點結束，該甜點由“榛子焦糖布丁、70% 巧克力甘納許、杏仁蛋糕碎和白 Urbani 松露”組成，並搭配“Tenuta Garetto DOCG 莫斯卡托阿斯蒂葡萄酒”。

由四位義大利主廚聯袂打造的「Urbani白松露晚宴」將為您呈現一份專屬的五道菜式菜單，甄選Urbani白松露，搭配義大利葡萄酒，每位8,000泰銖++。價格包含迎賓雞尾酒、五杯Gianni Gagliardo精選葡萄酒、ACQUA PANNA礦泉水、SANPELLEGRINO氣泡水、咖啡和茶。晚宴將於2023年11月20日（週一）和21日（週二）晚7:00至10:30在曼谷暹羅凱賓斯基酒店一樓的ALATi餐廳舉行。

所有食品價格均需加收 7% 的州稅和 10% 的服務費。

如需了解更多資訊或預訂，請聯絡 ALATi，電話：+66 (0) 2 162 9000

關於 URBANI 松露：公司的故事始於 1852 年，當時公司開始向法國出口新鮮松露。多年來，公司規模和影響力穩步增長。如今，第六代傳人秉承著 170 年前的熱情，繼續著家族的使命。 2021 年，松露採摘被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。 Urbani 松露致力於將這項傳統傳承給子孫後代，並始終尊重自然和時間。 Urbani 目前的產品出口到全球 68 個國家，擁有 23 家分公司。其產品遍佈邁阿密、洛杉磯、紐約、首爾、馬尼拉、曼谷等眾多主要城市。 Urbani 松露的標誌性特色是其產品目錄，其中包含 600 多種不同形式的松露產品：從經典的新鮮松露和罐裝松露到冷凍松露，從醬料到松露醬——涵蓋餐飲服務和零售領域。 Urbani Truffle 由 Global Food Products 在泰國經銷。

關於聖培露/普娜：自20世紀初以來，聖培露和普娜始終致力於提升人們的飲食體驗，體現了義大利人對美好生活的熱情。它們已成為品味和生活方式的代名詞。聖培露和普娜的礦泉水分別在地下流淌30年和14年，吸收了賦予其獨特風味的礦物鹽。它們全部在源頭裝瓶——完全不經人工幹預或化學處理。聖培露和普娜被公認為全球高級餐飲的首選飲用水，並積極致力於減少食物浪費。它們利用當地資源教育消費者，並觸及國際烹飪界。透過與馬西莫·博圖拉的「食物之魂」（Food for Soul）組織建立全球合作夥伴關係，它們推廣對社會負責的實踐，以改善食品體系的健康，減少食物損失和浪費，同時增強包容性和韌性。聖培露和普娜礦泉水在泰國由環球食品公司經銷。

關於加利亞爾多酒莊：酒莊的歷史可以追溯到科拉家族，可追溯至1847年。但直到1986年，酒莊才正式命名為加利亞爾多（Gagliardo）。當時，保羅·科拉的女兒的丈夫詹尼接管了酒窖的管理，並進一步改進了葡萄酒的釀造工藝，例如開始使用法國橡木桶。 2003年，在詹尼的兒子們加入酒莊後，酒莊開始嘗試釀造獲得CRU認證的葡萄酒。如今，三人攜手合作，共同發展家族事業。 2017年7月，加利亞爾多家族收購了位於阿利亞諾泰爾梅（Agliano Terme）的加雷托莊園（Tenuta Garetto）。該莊園擁有10公頃葡萄園和一座釀酒廠，坐落在世界頂級巴貝拉（Barbera）產區的中心地帶，該產區最近被授予了新的尼斯DOCG法定產區稱號。加利亞爾多酒莊的葡萄酒包括來自不同特級葡萄園的巴羅洛、內比奧羅、多切托·阿爾巴和阿內斯等當地葡萄品種，以及法沃里塔（皮埃蒙特產區的維蒙蒂諾葡萄）。加利亞爾多葡萄酒由FineSip Asia在泰國經銷。

關於薩巴蒂尼金酒：薩巴蒂尼金酒是一款優質倫敦乾金酒，採用精湛的手工工藝釀造，從蒸餾過程到滿足嚴苛的產品規格（例如在香料混合中使用野生茴香和檸檬馬鞭草），每一個細節都一絲不苟。這個計畫始於2015年，由菲利波、恩里科、尼科洛和烏戈·薩巴蒂尼四兄弟共同構思，他們家族與這片土地有著千絲萬縷的聯繫。大部分植物原料均為野生植物，主要​​採摘自家族土地及週邊地區；而以其卓越品質而聞名的杜松子則來自托斯卡納的其他地區。薩巴蒂尼金酒散發著令人愉悅的清新草本香氣，並帶有托斯卡納鄉村的淡淡氣息。入口醇厚而不厚重，杜松子的辛辣與香脂般的野生茴香、新鮮的檸檬馬鞭草和百里香完美平衡。餘韻悠長順滑，各種植物成分完美融合，成就了精緻的收尾。薩巴蒂尼 (Sabatini) 最新推出的 00 號薩巴蒂尼金酒 (Sabatini Gin) 專為那些想要品嚐金酒風味卻不想攝取酒精的人士而設計。薩巴蒂尼金酒由 Global Food Products 公司在泰國經銷。