Bangkok, Thailand, 6. November 2023 / TRAVELINDEX / Das Urbani White Truffle Dinner im ALATi Mediterranean Restaurant des Siam Kempinski Hotel Bangkok präsentiert vier italienische Küchenmeister: Küchenchef Carlo Valenziano, der innovative Kopf hinter dem Siam Kempinski Hotel Bangkok; Küchenchef Gianni Favro, der seit 25 Jahren in Bangkok ansässige, renommierte italienische Koch und Gastronom und Gründer des Gianni Ristorante; Küchenchef Christian Martena vom Restaurant Clara, das seit 2021 im Guide Michelin und von TOP50 ITALY als „21. bestes italienisches Restaurant der Welt 2023“ ausgezeichnet wurde; und Küchenchef Marco Avesani, der im Restaurant La Bottega traditionelle italienische Küche mit Modernität, Raffinesse und Geselligkeit verbindet. Vom 20. bis 21. November 2023 präsentieren diese vier Meister der italienischen Küche in Bangkok ein exklusives Fünf-Gänge-Menü mit italienischen Spezialitäten, darunter frische weiße Trüffel von Urbani, begleitet von Weinen von Gianni Gagliardo.

Entdecken Sie das exklusive Urbani-Weißtrüffel-Dinner, bei dem jeder Küchenchef sein individuelles Menü mit den feinsten frischen weißen Trüffeln von Urbani Truffles, Italiens führendem Produzenten seit 170 Jahren, präsentiert. Die Küchenchefs Carlo, Gianni, Christian und Marco haben eine kulinarische Reise durch authentische und köstliche italienische Gerichte mit belebenden Aromen kreiert, die den intensiven und reichen Geschmack der frischen weißen Urbani-Trüffel perfekt ergänzen. Diese werden traditionell vor den Augen der Gäste aufgeschnitten.

Der preisgekrönte Barkeeper Matteo Cadeddu von der Opium Bar Bangkok, die auf der Liste der 50 besten Bars Asiens 2023 aufgeführt ist, wird die Gäste an beiden Abenden mit zwei speziellen Pre-Cocktails in Zusammenarbeit mit Sabatini Gin begeistern.

Begeben Sie sich mit Küchenchef Gianni, dem Gründer des Gianni Ristorante, auf eine geschmackvolle kulinarische Reise und erleben Sie als Vorspeise „Battuta“ vom Fassona-Rind mit gereifter Parmesan-Mayonnaise, Feldsalat und weißem Urbani-Trüffel, begleitet von „Gianni Gagliardo Fallegro Favorita 2021“.

Der zweite Gang von Carlo Valenziano, Executive des Siam Kempinski Hotel Bangkok, besteht aus „glasierten Hühner- und Entenleber-Agnolotti, Barolo-Jus, gerösteten Haselnüssen und weißem Urbani-Trüffel“, begleitet von „Gianni Gagliardo Garetto Nizza Faví 2021“.

Der dritte Gang von Küchenchef Marco Avesani vom Bottega Bangkok besteht aus „Risotto, Nosellari-Lauch, Topinambur, Cardo Gobbo und weißem Urbani-Trüffel“, begleitet von „Gianni Gagliardo Barolo 2021“.

Der vierte und Hauptgang von Küchenchef Christian Martena, Gründer des Restaurants Clara, besteht aus „gelbem Huhn, Bananenblüte, jungem Salbei und weißem Urbani-Trüffel“, begleitet von „Gianni Gagliardo Barolo del Comune di La Morra 2021“.

Diese faszinierende Reise durch die italienische Region endet mit dem Signature-Rezept von Konditor Franck Istel aus dem Siam Kempinski Hotel Bangkok, bestehend aus „Haselnuss-Crème brèlé, 70% Schokoladenganache, Mandelkuchenstreuseln und weißem Urbani-Trüffel“, gepaart mit „Moscato d'Asti Tenuta Garetto DOCG“.

Das „Urbani White Truffle Dinner“ von vier italienischen Köchen bietet ein exklusives 5-Gänge-Menü mit Urbani-Weißtrüffel und italienischen Weinen für 8.000++ THB pro Person. Im Preis inbegriffen sind ein Begrüßungscocktail, fünf Gläser Gianni-Gagliardo-Weinbegleitung, ACQUA PANNA Mineralwasser, SANPELLEGRINO Sprudelwasser, Kaffee und Tee. Das Dinner findet von Montag bis Dienstag, dem 20. und 21. November 2023, jeweils von 19:00 bis 22:30 Uhr im ALATi im Erdgeschoss des Siam Kempinski Hotel Bangkok statt.

Alle Speisenpreise verstehen sich zuzüglich 7 % staatlicher Steuer und 10 % Bedienungsgebühr.

Für weitere Informationen oder Reservierungen kontaktieren Sie bitte ALATi unter +66 (0) 2 162 9000

Über URBANI TRUFFLE: Die Geschichte des Unternehmens begann 1852 mit dem Export frischer Trüffel nach Frankreich. Daraus entwickelte sich ein Unternehmen, das über die Jahre stetig wuchs und an Bedeutung gewann. Heute führt die sechste Generation die Familientradition mit derselben Leidenschaft wie vor 170 Jahren fort. 2021 wurde die Trüffelsuche in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Urbani Truffles setzt sich dafür ein, diese Tradition für zukünftige Generationen zu bewahren und dabei stets Natur und Zeit zu respektieren. Urbani exportiert derzeit in 68 Länder weltweit und verfügt über 23 Niederlassungen. Die Produkte sind in Metropolen wie Miami, Los Angeles, New York, Seoul, Manila, Bangkok und vielen weiteren erhältlich. Ein Katalog mit über 600 Trüffelprodukten in verschiedenen Formen ist das Markenzeichen von Urbani Truffles: von klassischen frischen und konservierten Trüffeln bis hin zu Tiefkühltrüffeln, von Saucen bis hin zu Trüffelsaucen – für Gastronomie und Einzelhandel. In Thailand wird Urbani Truffles von Global Food Products vertrieben.

Über SANPELLEGRINO / ACQUA PANNA: Seit Beginn des 20. Jahrhunderts widmen sich Sanpellegrino und Acqua Panna der Steigerung des Genusses von Speisen und Getränken und verkörpern die typisch italienische Leidenschaft für das gute Leben. Sie sind zum Synonym für guten Geschmack und Lifestyle geworden. Die Mineralwässer von S.Pellegrino und Acqua Panna fließen 30 bzw. 14 Jahre lang durch den Boden und nehmen dabei die Mineralsalze auf, die ihnen ihren einzigartigen Geschmack verleihen. Sie werden ausschließlich direkt an der Quelle abgefüllt – ganz ohne menschliches Eingreifen oder chemische Behandlung. Weltweit als Wasser der Wahl für die gehobene Gastronomie anerkannt, engagieren sich S.Pellegrino und Acqua Panna aktiv gegen Lebensmittelverschwendung. Sie nutzen ihre lokalen Ressourcen, um Verbraucher aufzuklären und die internationale Gastronomieszene zu erreichen. Durch eine globale Partnerschaft mit Massimo Botturas „Food for Soul“ fördern sie sozial verantwortliche Praktiken, die die Gesundheit unseres Ernährungssystems verbessern, Lebensmittelverluste und -verschwendung reduzieren und gleichzeitig Inklusion und Resilienz stärken. S.Pellegrino und Acqua Panna werden in Thailand von Global Food Products vertrieben.

Über das Weingut Gagliardo: Die Ursprünge des Weinguts liegen zwar bei der Familie Colla und reichen bis ins Jahr 1847 zurück, doch erst 1986 erhielt es den Namen Gagliardo, als Gianni (Ehemann von Paolo Collas Tochter) die Leitung des Weinkellers übernahm und die Weinproduktion weiter verbesserte, beispielsweise durch die Verwendung französischer Barriques. 2003 begannen erste Versuche zur Herstellung von Weinen mit CRU-Zertifizierung, auch dank Giannis Söhnen, die in das Weingut einstiegen. Heute arbeiten die drei gemeinsam an der Weiterentwicklung des Familienunternehmens. Im Juli 2017 erwarb die Familie die Tenuta Garetto, ein wunderschönes Anwesen mit 10 Hektar Weinbergen und einem Weingut in Agliano Terme (im Herzen des weltbesten Barbera-Anbaugebiets gelegen, das kürzlich die neue Appellation Nizza DOCG erhielt). Gagliardos Weine umfassen lokale Rebsorten wie Barolo, Nebbiolo, Dolcetto d'Alba und Arneis aus verschiedenen Lagen sowie Favorita (die piemontesische Variante der Vermentino-Traube). Gagliardo-Weine werden in Thailand von FineSip Asia vertrieben.

Über SABATINI Gin: Sabatini Gin ist ein Premium London Dry Gin, der mit viel Liebe zum Detail handgefertigt wird – sowohl im Destillationsprozess als auch bei der Erfüllung besonders anspruchsvoller Produktspezifikationen, wie beispielsweise der Verwendung von wildem Fenchel und Zitronenverbene in der Aromamischung. Das Projekt begann 2015 mit einer Idee von Filippo, Enrico, Niccolò und Ugo Sabatini, die alle durch ihre Familie und ihr Land verbunden sind. Die meisten Botanicals sind Wildpflanzen, die hauptsächlich auf dem eigenen Land der Familie und in der Umgebung gesammelt werden, während der für seine außergewöhnliche Qualität bekannte Wacholder aus verschiedenen anderen Teilen der Toskana stammt. In der Nase präsentiert sich Sabatini Gin mit einem angenehm frischen Kräuteraroma mit Anklängen an die toskanische Landschaft. Am Gaumen ist er vollmundig, aber nicht schwer, wobei der Wacholder wunderbar mit dem balsamischen wilden Fenchel, der frischen Zitronenverbene und dem Thymian ausbalanciert ist. Der Abgang ist lang und weich, wobei alle Botanicals zu einem raffinierten Finale verschmelzen. Sabatini hat soeben seinen 00 Sabatini Gin auf den Markt gebracht – für alle, die den Geschmack von Gin ohne Alkohol genießen möchten. Sabatini Gin wird in Thailand von Global Food Products vertrieben.