Bangkok, Thailandia, 6 novembre 2023 / TRAVELINDEX / La cena con tartufo bianco Urbani presso il ristorante mediterraneo ALATi del Siam Kempinski Hotel Bangkok vede protagonisti quattro maestri della cucina italiana: lo chef Carlo Valenziano, la forza innovatrice dietro il Siam Kempinski Hotel Bangkok; lo chef Gianni Favro, rinomato chef e ristoratore italiano a Bangkok da 25 anni e fondatore del Gianni Ristorante; lo chef Christian Martena del ristorante Clara, presente nella Guida Michelin dal 2021 e inserito da TOP50 ITALY tra i "21° migliori ristoranti italiani al mondo nel 2023"; e lo chef Marco Avesani, che fonde la cucina italiana tradizionale con modernità, raffinatezza e convivialità al ristorante La Bottega. Dal 20 al 21 novembre 2023, questi quattro maestri della cucina italiana a Bangkok presenteranno un esclusivo menu di cinque portate con specialità italiane, tra cui tartufi bianchi freschi di Urbani, abbinati ai vini di Gianni Gagliardo.

Scoprite l'esclusiva Cena al Tartufo Bianco Urbani, dove ogni chef presenta il proprio menù personalizzato a base dei migliori tartufi bianchi freschi di Urbani Truffles, azienda leader in Italia da 170 anni. Gli chef Carlo, Gianni, Christian e Marco hanno creato un viaggio culinario attraverso autentici e deliziosi piatti italiani dai profumi inebrianti, che si sposano alla perfezione con il sapore intenso e ricco dei tartufi bianchi freschi di Urbani. Questi ultimi vengono affettati, secondo la tradizione, davanti agli occhi degli ospiti.

Il pluripremiato bartender Matteo Cadeddu dell'Opium Bar Bangkok, inserito nella lista dei 50 migliori bar dell'Asia del 2023, delizierà gli ospiti in entrambe le serate con due speciali aperitivi in ​​collaborazione con Sabatini Gin.

Intraprendete un viaggio culinario ricco di sapori con l'Executive Chef Gianni, fondatore del Gianni Ristorante, e gustate come primo piatto la "Battuta" di manzo di Fassona con maionese al Parmigiano Reggiano stagionato, valeriana e tartufo bianco di Urbani, accompagnata dal "Gianni Gagliardo Fallegro Favorita 2021".

La seconda portata, ideata da Carlo Valenziano, Executive del Siam Kempinski Hotel Bangkok, consiste in "agnolotti di fegatini di pollo e anatra glassati, salsa al Barolo, nocciole tostate e tartufo bianco di Urbani", accompagnati da "Gianni Gagliardo Garetto Nizza Faví 2021".

La terza portata dello chef Marco Avesani di Bottega Bangkok consiste in “Risotto, porro Nosellari, topinambur, Cardo Gobbo e tartufo bianco Urbani” abbinato al “Gianni Gagliardo Barolo 2021”.

La quarta e portata principale, ideata dallo chef Christian Martena, fondatore del ristorante Clara, consiste in “pollo giallo, fiori di banano, salvia giovane e tartufo bianco di Urbani”, accompagnata da “Gianni Gagliardo Barolo del Comune di La Morra 2021”.

Questo affascinante viaggio attraverso la regione italiana si conclude con la ricetta esclusiva del pasticcere Franck Istel del Siam Kempinski Hotel Bangkok, composta da "crème brèlé alla nocciola, ganache al cioccolato al 70%, crumble di torta alle mandorle e tartufo bianco Urbani", abbinata al "Moscato d'Asti Tenuta Garetto DOCG".

La "Cena al Tartufo Bianco Urbani", ideata da quattro chef italiani, offre un esclusivo menu di 5 portate a base di Tartufo Bianco Urbani e vini italiani al prezzo di 8.000 THB++ a persona. Il prezzo include un cocktail di benvenuto, 5 calici di vini Gianni Gagliardo in abbinamento, acqua minerale ACQUA PANNA, acqua frizzante SANPELLEGRINO, caffè e tè. La cena si terrà da lunedì a martedì, 20 e 21 novembre 2023, dalle 19:00 alle 22:30 presso il ristorante ALATi al piano terra del Siam Kempinski Hotel Bangkok.

Tutti i prezzi dei prodotti alimentari sono soggetti a un'imposta statale del 7% e a un supplemento per il servizio del 10%.

Per ulteriori informazioni o prenotazioni, si prega di contattare ALATi al numero +66 (0) 2 162 9000

Informazioni su URBANI TRUFFLE: La storia dell'azienda inizia nel 1852 con l'esportazione di tartufi freschi in Francia. Questo ha dato origine a un'azienda che è cresciuta costantemente in dimensioni e importanza nel corso degli anni. Oggi, la sesta generazione continua la missione di famiglia con la stessa passione di 170 anni fa. Nel 2021, la ricerca del tartufo è stata inserita nella lista del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO. Urbani Truffles si impegna a preservare questa tradizione per le generazioni future, sempre nel rispetto della natura e del tempo. Urbani esporta attualmente in 68 paesi in tutto il mondo e ha 23 filiali. I suoi prodotti sono disponibili nelle principali città come Miami, Los Angeles, New York, Seoul, Manila, Bangkok e molte altre. Un catalogo con oltre 600 prodotti a base di tartufo in varie forme è il segno distintivo di Urbani Truffles: dai classici tartufi freschi e conservati ai tartufi surgelati, dalle salse alle salse al tartufo, sia per il settore della ristorazione che per la vendita al dettaglio. Urbani Truffles è distribuito in Thailandia da Global Food Products.

Informazioni su SANPELLEGRINO / ACQUA PANNA: Fin dagli inizi del XX secolo, Sanpellegrino e Acqua Panna si sono dedicate a esaltare il piacere del cibo e delle bevande, incarnando la quintessenza della passione italiana per la bella vita. Sono diventate sinonimo di buon gusto e stile di vita. Le acque minerali di S.Pellegrino e Acqua Panna scorrono nel terreno rispettivamente per 30 e 14 anni, assorbendo i sali minerali che conferiscono loro il sapore unico. Vengono imbottigliate esclusivamente alla sorgente, senza alcun intervento umano o trattamento chimico. Riconosciute in tutto il mondo come l'acqua d'elezione per l'alta cucina, S.Pellegrino e Acqua Panna si impegnano attivamente nella lotta contro lo spreco alimentare. Utilizzano le risorse locali per educare i consumatori e raggiungere la comunità culinaria internazionale. Attraverso una partnership globale con Food for Soul di Massimo Bottura, promuovono pratiche socialmente responsabili che migliorano la salute del nostro sistema alimentare, riducono le perdite e gli sprechi alimentari e, allo stesso tempo, rafforzano l'inclusione e la resilienza. S.Pellegrino e Acqua Panna sono distribuite in Thailandia da Global Food Products.

Informazioni sull'azienda vinicola Gagliardo: Sebbene le origini dell'azienda siano legate alla famiglia Colla e risalgano al 1847, è solo nel 1986 che ha assunto il nome Gagliardo, quando Gianni (marito della figlia di Paolo Colla) ha preso le redini della cantina e ha ulteriormente migliorato la produzione vinicola, ad esempio attraverso l'utilizzo di barrique francesi. Nel 2003 sono iniziati gli esperimenti per la produzione di vini con certificazione CRU, anche grazie ai figli di Gianni, che si sono uniti all'azienda. Oggi i tre lavorano insieme per sviluppare ulteriormente l'attività di famiglia. Nel luglio 2017, la famiglia ha acquisito Tenuta Garetto, una splendida tenuta con 10 ettari di vigneti e una cantina ad Agliano Terme (situata nel cuore della migliore zona di coltivazione della Barbera al mondo, recentemente insignita della nuova denominazione Nizza DOCG). I vini di Gagliardo includono vitigni autoctoni come Barolo, Nebbiolo, Dolcetto d'Alba e Arneis provenienti da diversi cru, oltre a Favorita (la versione piemontese del Vermentino). Il vino Gagliardo è distribuito in Thailandia da FineSip Asia.

Informazioni su SABATINI Gin: Sabatini Gin è un London Dry Gin premium, prodotto artigianalmente con meticolosa attenzione ai dettagli, sia nel processo di distillazione che nel rispetto di specifiche di prodotto particolarmente rigorose, come l'utilizzo di finocchio selvatico e verbena odorosa nella miscela aromatica. Il progetto è nato nel 2015 da un'idea di Filippo, Enrico, Niccolò e Ugo Sabatini, tutti legati dalla famiglia e dalla loro terra. La maggior parte delle botaniche sono piante selvatiche, raccolte principalmente nella proprietà di famiglia e nelle aree circostanti, mentre il ginepro, rinomato per la sua eccezionale qualità, proviene da diverse altre zone della Toscana. Al naso, Sabatini Gin presenta un aroma piacevolmente fresco di erbe aromatiche con sentori di campagna toscana. Al palato, è corposo ma non pesante, con il ginepro splendidamente bilanciato dal finocchio selvatico balsamico, dalla verbena odorosa fresca e dal timo. Il finale è lungo e morbido, con tutte le botaniche che si fondono per creare un finale raffinato. Sabatini ha appena lanciato il suo Sabatini Gin 00, pensato per chi desidera gustare il sapore del gin senza alcol. Sabatini Gin è distribuito in Thailandia da Global Food Products.