กรุงเทพฯ ประเทศไทย 6 พฤศจิกายน 2023 / TRAVELINDEX / งานเลี้ยงอาหารค่ำ Urbani White Truffle Dinner ณ ห้องอาหาร ALATi Mediterranean ของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ นำเสนอสุดยอดเชฟชาวอิตาเลียน 4 ท่าน ได้แก่ เชฟคาร์โล วาเลนเซียโน ผู้เป็นกำลังสำคัญเบื้องหลังโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ; เชฟจานนี ฟาฟโร เชฟและเจ้าของร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังในกรุงเทพฯ มากว่า 25 ปี ผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Gianni Ristorante; เชฟคริสเตียน มาร์เทนา จากร้านอาหาร Clara ซึ่งได้รับการจัดอันดับในมิชลินไกด์ตั้งแต่ปี 2021 และโดย TOP50 ITALY ให้เป็น "ร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดอันดับที่ 21 ของโลกในปี 2023"; และเชฟมาร์โก อเวซานี ผู้ผสมผสานอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมเข้ากับความทันสมัย ​​ความประณีต และบรรยากาศที่เป็นกันเอง ณ ร้านอาหาร La Bottega ระหว่างวันที่ 20-21 พฤศจิกายน 2023 เชฟระดับปรมาจารย์ด้านอาหารอิตาเลียนทั้งสี่ท่านในกรุงเทพฯ จะนำเสนอเมนูอาหารอิตาเลียนพิเศษ 5 คอร์ส รวมถึงเห็ดทรัฟเฟิลขาวสดจาก Urbani เสิร์ฟพร้อมไวน์จาก Gianni Gagliardo

พบกับประสบการณ์สุดพิเศษกับอาหารค่ำสุดพิเศษ Urbani White Truffle Dinner ที่ซึ่งเชฟแต่ละท่านจะนำเสนอเมนูเฉพาะของตนเอง โดยใช้วัตถุดิบชั้นเลิศอย่างเห็ดทรัฟเฟิลขาวสดจาก Urbani Truffles ผู้ผลิตชั้นนำของอิตาลีมากว่า 170 ปี เชฟคาร์โล จิอานนี คริสเตียน และมาร์โก ได้รังสรรค์การเดินทางแห่งรสชาติผ่านอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ที่แสนอร่อย พร้อมกลิ่นหอมชวนดื่มที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเข้มข้นของเห็ดทรัฟเฟิลขาวสดจาก Urbani ซึ่งจะถูกหั่นต่อหน้าแขกผู้ร่วมงานตามประเพณีดั้งเดิม

Matteo Cadeddu บาร์เทนเดอร์เจ้าของรางวัลจาก Opium Bar Bangkok ซึ่งติดอันดับ 50 บาร์ที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2023 จะมาสร้างความประทับใจให้แขกทุกท่านในทั้งสองค่ำคืนด้วยค็อกเทลพิเศษสองเมนูที่ร่วมมือกับ Sabatini Gin

เริ่มต้นการเดินทางแห่งรสชาติอันน่าประทับใจไปกับเชฟใหญ่ Gianni ผู้ก่อตั้ง Gianni Ristorante และลิ้มลองอาหารเรียกน้ำย่อย “Battuta” เนื้อวัว Fassona เสิร์ฟพร้อมมายองเนสพาร์เมซานบ่ม ผักสลัดแกะ และเห็ดทรัฟเฟิลขาว Urbani เสิร์ฟพร้อมไวน์ “Gianni Gagliardo Fallegro Favorita 2021”

อาหารจานที่สองโดย คาร์โล วาเลนเซียโน ผู้บริหารของโรงแรมสยาม เคมปินสกี กรุงเทพฯ ประกอบด้วย “พาสต้าอะญอลอตติไก่และตับเป็ดเคลือบซอส ราดด้วยไวน์บาร์โรโล โรยด้วยเฮเซลนัทคั่วและเห็ดทรัฟเฟิลขาวอูร์บานี” เสิร์ฟพร้อมไวน์ “จานนี กาลิอาร์โด การ์เร็ตโต นิซซา ฟาเว 2021”

อาหารจานที่สามจากเชฟมาร์โค อเวซานี แห่งร้าน Bottega Bangkok ประกอบด้วย “ริซอตโต้ ต้นหอมโนเซลลารี อาร์ติโชกเยรูซาเล็ม คาร์โด กอบโบ และเห็ดทรัฟเฟิลขาวอูร์บานี” เสิร์ฟคู่กับ “ไวน์ Gianni Gagliardo Barolo 2021”

อาหารจานหลักจานที่สี่ ซึ่งรังสรรค์โดยเชฟคริสเตียน มาร์เทนา ผู้ก่อตั้งร้านอาหารคลารา ประกอบด้วย “ไก่เหลือง ดอกกล้วย เสจอ่อน และเห็ดทรัฟเฟิลขาวอูร์บานี” เสิร์ฟพร้อมไวน์ “จานนี กาลิอาร์โด บาโรโล เดล คอมเน ดิ ลา มอร์รา 2021”

การเดินทางอันน่าหลงใหลผ่านภูมิภาคอิตาลีนี้สิ้นสุดลงด้วยสูตรเฉพาะของเชฟขนมหวาน ฟรังก์ อิสเตล จากโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ซึ่งประกอบด้วย "ครีมเบรเล่เฮเซลนัท กานาชช็อกโกแลต 70% ครัมเบิลเค้กอัลมอนด์ และทรัฟเฟิล Urbani สีขาว" เสิร์ฟคู่กับ "Moscato d'Asti Tenuta Garetto DOCG"

“ดินเนอร์เห็ดทรัฟเฟิลขาว Urbani” โดยเชฟชาวอิตาลี 4 ท่าน นำเสนอเมนูสุดพิเศษ 5 คอร์ส ที่คัดสรรเห็ดทรัฟเฟิลขาว Urbani และไวน์อิตาลี ในราคา 8,000++ บาทต่อท่าน ราคารวมเครื่องดื่มต้อนรับ ไวน์ Gianni Gagliardo 5 แก้ว น้ำแร่ ACQUA PANNA น้ำโซดา SANPELLEGRINO กาแฟ และชา ดินเนอร์จัดขึ้นในวันจันทร์ถึงวันอังคารที่ 20 และ 21 พฤศจิกายน 2023 เวลา 19:00 - 22:30 น. ณ ห้องอาหาร ALATi ชั้นล่าง โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

ราคาอาหารทุกรายการจะคิดภาษีของรัฐเพิ่ม 7% และค่าบริการอีก 10%

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือทำการจอง โปรดติดต่อ ALATi ที่หมายเลข +66 (0) 2 162 9000

เกี่ยวกับ URBANI TRUFFLE: เรื่องราวของบริษัทเริ่มต้นขึ้นในปี 1852 ด้วยการส่งออกเห็ดทรัฟเฟิลสดไปยังประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของบริษัทที่เติบโตอย่างต่อเนื่องทั้งในด้านขนาดและความสำคัญตลอดหลายปีที่ผ่านมา ปัจจุบัน ทายาทรุ่นที่หกยังคงสานต่อภารกิจของครอบครัวด้วยความมุ่งมั่นเช่นเดียวกับเมื่อ 170 ปีก่อน ในปี 2021 การล่าเห็ดทรัฟเฟิลได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO Urbani Truffles มุ่งมั่นที่จะอนุรักษ์ประเพณีนี้ไว้สำหรับคนรุ่นหลัง โดยเคารพธรรมชาติและกาลเวลาเสมอ ปัจจุบัน Urbani ส่งออกสินค้าไปยัง 68 ประเทศทั่วโลกและมีสาขา 23 แห่ง ผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีจำหน่ายในเมืองใหญ่ๆ เช่น ไมอามี ลอสแอนเจลิส นิวยอร์ก โซล มะนิลา กรุงเทพฯ และอีกมากมาย แคตตาล็อกที่มีผลิตภัณฑ์เห็ดทรัฟเฟิลมากกว่า 600 รายการในหลากหลายรูปแบบ คือจุดเด่นของ Urbani Truffles ตั้งแต่เห็ดทรัฟเฟิลสดและเห็ดทรัฟเฟิลแปรรูปแบบคลาสสิก ไปจนถึงเห็ดทรัฟเฟิลแช่แข็ง ซอส และน้ำจิ้มเห็ดทรัฟเฟิล สำหรับทั้งภาคบริการอาหารและภาคค้าปลีก Urbani Truffle จัดจำหน่ายในประเทศไทยโดย Global Food Products

เกี่ยวกับ SANPELLEGRINO / ACQUA PANNA: ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 Sanpellegrino และ Acqua Panna ได้อุทิศตนเพื่อยกระดับความสุขในการรับประทานอาหารและเครื่องดื่ม โดยสะท้อนถึงความหลงใหลในชีวิตที่ดีของชาวอิตาลีอย่างแท้จริง ทั้งสองแบรนด์กลายเป็นสัญลักษณ์ของรสนิยมที่ดีและไลฟ์สไตล์ น้ำแร่ของ S.Pellegrino และ Acqua Panna ไหลผ่านพื้นดินเป็นเวลา 30 และ 14 ปี ตามลำดับ ดูดซับเกลือแร่ที่ให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ และบรรจุขวดเฉพาะที่แหล่งกำเนิดเท่านั้น โดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์หรือการใช้สารเคมีใดๆ S.Pellegrino และ Acqua Panna ได้รับการยอมรับทั่วโลกในฐานะน้ำดื่มที่ได้รับเลือกสำหรับร้านอาหารชั้นเลิศ และยังมุ่งมั่นในการต่อสู้กับปัญหาขยะอาหาร โดยใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นเพื่อให้ความรู้แก่ผู้บริโภคและเข้าถึงชุมชนอาหารนานาชาติ ผ่านความร่วมมือระดับโลกกับ Food for Soul ของ Massimo Bottura พวกเขาส่งเสริมแนวปฏิบัติด้านความรับผิดชอบต่อสังคมที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของระบบอาหาร ลดการสูญเสียและขยะอาหาร และเสริมสร้างความเท่าเทียมและความยืดหยุ่นไปพร้อมๆ กัน S.Pellegrino และ Acqua Panna จัดจำหน่ายในประเทศไทยโดย Global Food Products

เกี่ยวกับโรงบ่มไวน์ Gagliardo: แม้ว่าต้นกำเนิดของโรงบ่มไวน์จะมาจากตระกูล Colla และย้อนกลับไปถึงปี 1847 แต่ก็เพิ่งได้รับชื่อ Gagliardo ในปี 1986 เมื่อ Gianni (สามีของลูกสาวของ Paolo Colla) เข้ามาบริหารจัดการโรงบ่มไวน์และปรับปรุงการผลิตไวน์ให้ดียิ่งขึ้น เช่น การใช้ถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส ในปี 2003 ได้เริ่มทดลองผลิตไวน์ที่ได้รับการรับรอง CRU ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากลูกชายของ Gianni ที่เข้ามาร่วมงานกับโรงบ่มไวน์ ปัจจุบันทั้งสามคนทำงานร่วมกันเพื่อพัฒนาธุรกิจของครอบครัวต่อไป ในเดือนกรกฎาคม 2017 ครอบครัวได้ซื้อ Tenuta Garetto ซึ่งเป็นที่ดินที่สวยงามพร้อมไร่องุ่น 10 เฮกตาร์และโรงบ่มไวน์ใน Agliano Terme (ตั้งอยู่ในใจกลางของภูมิภาคปลูกองุ่น Barbera ที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งเพิ่งได้รับการรับรองมาตรฐาน Nizza DOCG ใหม่) ไวน์ของ Gagliardo ประกอบด้วยองุ่นพันธุ์ท้องถิ่น เช่น Barolo, Nebbiolo, Dolcetto d'Alba และ Arneis จากแหล่งปลูกองุ่นต่างๆ รวมถึง Favorita (องุ่น Vermentino สายพันธุ์ปีเอมอนเต) ไวน์ Gagliardo จัดจำหน่ายในประเทศไทยโดย FineSip Asia

เกี่ยวกับ SABATINI Gin: Sabatini Gin เป็น London Dry Gin ระดับพรีเมียม ผลิตด้วยมืออย่างพิถีพิถัน ใส่ใจในทุกรายละเอียด ทั้งในกระบวนการกลั่นและในการตอบสนองความต้องการของผลิตภัณฑ์ที่เข้มงวดเป็นพิเศษ เช่น การใช้ยี่หร่าป่าและเลมอนเวอร์บีนาในส่วนผสมของกลิ่นหอม โครงการนี้เริ่มต้นในปี 2015 จากแนวคิดของ Filippo, Enrico, Niccolò และ Ugo Sabatini ซึ่งทุกคนมีความผูกพันกันด้วยครอบครัวและที่ดินของพวกเขา พืชพรรณส่วนใหญ่เป็นพืชป่าที่เก็บเกี่ยวจากที่ดินของครอบครัวเองและในบริเวณโดยรอบ ในขณะที่จูนิเปอร์ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพที่ยอดเยี่ยม มาจากหลายส่วนของแคว้นทัสคานี เมื่อดมกลิ่น Sabatini Gin จะได้กลิ่นหอมของสมุนไพรสดชื่น พร้อมกลิ่นอายของชนบททัสคานี เมื่อลิ้มรส จะสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นแต่ไม่หนักจนเกินไป โดยจูนิเปอร์มีความสมดุลอย่างลงตัวกับยี่หร่าป่าที่มีกลิ่นหอมหวาน เลมอนเวอร์บีนาสด และไทม์ รสชาติที่ได้นั้นยาวนานและนุ่มนวล โดยส่วนผสมจากพืชพรรณต่างๆ ผสานกันอย่างลงตัวเพื่อสร้างรสชาติที่กลมกล่อม Sabatini เพิ่งเปิดตัว 00 Sabatini Gin สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสชาติของจินโดยปราศจากแอลกอฮอล์ Sabatini Gin จัดจำหน่ายในประเทศไทยโดย Global Food Products