Bangkok, Tailandia, 12 de abril de 2022 / TRAVELINDEX / Para celebrar el impresionante auge de las sumilleres femeninas en el Reino, el restaurante Madison Steakhouse del hotel Anantara Siam Bangkok invita a los amantes del vino a un exquisito menú de cinco platos con maridaje y la presencia de cinco sumilleres. El evento, titulado "Una oda a la pasión", tendrá lugar el viernes 29 de abril de 2022 y tiene como objetivo promover el futuro de la industria vitivinícola en Tailandia y ayudar a las expertas en vino a obtener un mayor reconocimiento.

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Desde la selección de vinos hasta la presentación de la comida, se percibe un toque marcadamente femenino. Cinco expertas en vinos de algunos de los restaurantes gourmet más prestigiosos de Bangkok le guiarán con maestría a través de su selección de bebidas, explicando el origen y el perfil de sabor de cada vino. En estrecha colaboración con los chefs de Anantara Siam, han creado maridajes perfectos para cinco vinos misteriosos, cada uno asociado a una categoría de sabor diferente: agua, madera, fuego, tierra y aire. Al revelar las etiquetas solo al servir, los organizadores centran la atención en las sumilleres, no en las bodegas.

Un aperitivo de carpaccio de lubina del Atlántico, pimienta de Espelette y granizado de Prosecco prepara el paladar para el primer entrante: confit de trucha de río, servido con salsa beurre blanc de acedera y caviar, acompañado de "River Reflection", un vino misterioso seleccionado por Sudarat Jankaew, reconocido embajador de bebidas y sumiller.

El siguiente vino de la velada, un complejo vino blanco del Piamonte, se servirá con un aperitivo de langostinos crujientes con pasta de limón y chile y espuma de chalotas confitadas. Prakaydaow Phoohuatalat, subdirectora y sumiller de uno de los mejores restaurantes de cinco estrellas de Bangkok, estará presente para explicar su elección y guiar a los comensales a través de las notas de cata.

Chanidapha Rakpirom, sumiller y gerente del restaurante Ki Izakaya, seleccionó un vino titulado "Una feminista en llamas". Este elegante vino tinto se sirvió con una suculenta pechuga de pato asada con chirivías y jugo de pato y cereza. El segundo plato principal, pithiviers con venado y foie gras, puré de apio y salsa de arándanos, se acompañó de un vino tinto complejo, terroso y a la vez potente, recomendado por Atchara Wongthai Palleros, sumiller de Central Wine Cellar.

La experiencia se completa con una combinación perfectamente equilibrada de chocolate rosa, compota de moras y menta, crumble de fresa, gel de rosas y un exquisito champán con notas florales y de frutos rojos, seleccionado por Nutawan Jumpanak, experta en vinos del hotel Anantara Siam Bangkok y la primera mujer en ser nombrada Mejor Sommelier de Tailandia en 2019.

El menú de vinos “Una oda a la pasión” tiene un precio de 4.490 THB++ por persona, incluyendo el maridaje, y se servirá el viernes 29 de abril de 2022 de 18:30 a 21:00 en el restaurante Madison del hotel Anantara Siam Bangkok.