Bangkok, Tajlandia, 12 kwietnia 2022 r. / TRAVELINDEX / Aby uczcić imponujący wzrost liczby kobiet-sommelierów w Królestwie, Madison Steakhouse w hotelu Anantara Siam Bangkok zaprasza miłośników wina na wykwintne pięciodaniowe menu z degustacją win i pięcioma sommelierkami. Wydarzenie „Oda do pasji” odbędzie się w piątek, 29 kwietnia 2022 r. i ma na celu promowanie przyszłości branży winiarskiej w Tajlandii oraz pomoc kobietom-ekspertom w zdobyciu większego uznania.

• Odkryj najlepsze restauracje z wykwintną kuchnią w Bangkoku i Tajlandii na Top25Restaurants.com

Od wyboru win po prezentację potraw, możesz spodziewać się wyraźnie kobiecego akcentu. Pięć ekspertek od wina z wiodących restauracji gourmet w Bangkoku fachowo oprowadzi Cię po swoich trunkach, wyjaśniając pochodzenie i profil smakowy każdego z nich. Współpracując ściśle z szefami kuchni restauracji Anantara Siam, stworzyły idealne połączenia smakowe dla pięciu tajemniczych win, z których każde kojarzy się z inną kategorią smaków: wodą, drewnem, ogniem, ziemią i powietrzem. Ujawniając etykiety dopiero przy serwowaniu, organizatorzy skupiają się na sommelierach, a nie na winnicach.

Amuse-bouche z carpaccio z okonia morskiego, papryczki Espelette i granity Prosecco przygotowuje podniebienie na pierwszą przystawkę: confit z pstrąga rzecznego podawanego z sosem beurre blanc ze szczawiu i kawioru, w towarzystwie tajemniczego wina „River Reflection”, wybranego przez Sudarata Jankaewa, uznanego ambasadora napojów i sommeliera.

Kolejne wino wieczoru, wykwintne białe wino z Piemontu, zostanie podane z przystawką w postaci chrupiących krewetek królewskich z pastą cytrynowo-chili i konfiturą z szalotki. Prakaydaow Phoohuatalat, zastępca kierownika restauracji i sommelier jednej z najlepszych pięciogwiazdkowych restauracji w Bangkoku, będzie obecna, aby wyjaśnić swój wybór i oprowadzić gości po degustacji.

Chanidapha Rakpirom, sommelier i kierownik restauracji Ki Izakaya, wybrał wino zatytułowane „Feminist on Fire”. To eleganckie czerwone wino podano z soczystą pieczoną piersią kaczki z pasternakiem i sosem wiśniowo-kaczym. Drugiemu daniu głównemu, pithiviers z jeleniną i foie gras, puree z selera i sosem jagodowym, towarzyszyło złożone, ziemiste, a zarazem mocne czerwone wino, polecane przez Atcharę Wongthai Pallerosa, sommeliera w Central Wine Cellar.

Całe doświadczenie dopełnia idealnie zbalansowane połączenie różowej czekolady, kompotu z morwy i mięty, kruszonki truskawkowej, żelu różanego i wykwintnego szampana z nutami kwiatów i czerwonych owoców, wybranego przez Nutawan Jumpanak, ekspertkę od win w Anantara Siam Bangkok Hotel i pierwszą w Tajlandii kobietę, która w 2019 r. została wybrana Najlepszym Sommelierem.

Karta win „An Ode to Passion” kosztuje 4490 THB++ od osoby, łącznie z doborem win. Będzie ona serwowana w piątek 29 kwietnia 2022 r. od 18:30 do 21:00 w Madison, Anantara Siam Bangkok Hotel.