Бангкок, Таиланд, 12 апреля 2022 г. / TRAVELINDEX / В честь впечатляющего роста числа женщин-сомелье в Королевстве, ресторан Madison Steakhouse в отеле Anantara Siam Bangkok приглашает любителей вина на изысканное меню из пяти блюд с винным сопровождением и участием пяти женщин-сомелье. Мероприятие под названием «Ода страсти» состоится в пятницу, 29 апреля 2022 года, и направлено на продвижение будущего винодельческой отрасли Таиланда и содействие большему признанию женщин-экспертов в области вина.

• Откройте для себя лучшие рестораны высокой кухни в Бангкоке и Таиланде на сайте Top25Restaurants.com

Начиная от выбора вин и заканчивая подачей блюд, вас ждет отчетливо женственный подход. Пять женщин-винных экспертов из ведущих ресторанов Бангкока профессионально проведут вас по своей подборке напитков, объясняя происхождение и вкусовые характеристики каждого вина. Тесно сотрудничая с шеф-поварами Anantara Siam, они создали идеальные сочетания блюд с пятью загадочными винами, каждое из которых ассоциируется с определенной вкусовой категорией: вода, дерево, огонь, земля и воздух. Раскрывая этикетки только при подаче, организаторы привлекают внимание к сомелье, а не к винодельням.

Закуска из карпаччо из атлантического морского окуня с гранитой из перца Эспелет и просекко подготавливает вкусовые рецепторы к первой закуске: конфи из речной форели, подаваемому с соусом беур блан из щавеля и икры, в сопровождении загадочного вина "River Reflection", выбранного Сударатом Янкаевым, признанным экспертом по напиткам и сомелье.

Следующим вином вечера станет сложное белое вино из Пьемонта, которое будет подано с закуской из хрустящих королевских креветок с лимонно-чили пастой и конфи из лука-шалота. Пракайдаоу Пхухуаталат, помощник управляющего рестораном и сомелье одного из лучших пятизвездочных ресторанов Бангкока, будет присутствовать, чтобы объяснить свой выбор и ознакомить гостей с дегустационными заметками.

Чанидапха Ракпиром, сомелье и менеджер ресторана Ki Izakaya, выбрала вино под названием «Феминистка в огне». Это элегантное красное вино подавалось с сочной жареной утиной грудкой с пастернаком и вишнево-утиным соусом. Второе основное блюдо, питивьер с олениной и фуа-гра, пюре из сельдерея и черничным соусом, сопровождалось сложным, землистым, но в то же время насыщенным красным вином, рекомендованным Ачарой Вонгтай Паллерос, сомелье ресторана Central Wine Cellar.

Завершает всю картину идеально сбалансированное сочетание розового шоколада, компота из шелковицы и мяты, клубничного крамбла, розового желе и изысканного шампанского с нотками цветов и красных фруктов, выбранного Нутаван Джумпанак, винным экспертом отеля Anantara Siam Bangkok и первой женщиной-сомелье Таиланда, получившей звание лучшего сомелье 2019 года.

Винная карта «Ода страсти» стоит 4490 бат++ на человека, включая винное сопровождение, и будет подана в пятницу, 29 апреля 2022 года, с 18:30 до 21:00 в отеле Madison, Anantara Siam Bangkok.