Bangkok, Thailand, 12. April 2022 / TRAVELINDEX / Anlässlich des beeindruckenden Aufstiegs weiblicher Sommeliers im Königreich lädt das Madison Steakhouse im Anantara Siam Bangkok Hotel Weinliebhaber zu einem exquisiten Fünf-Gänge-Menü mit korrespondierenden Weinen und fünf Sommelières ein. Die Veranstaltung „Eine Ode an die Leidenschaft“ findet am Freitag, den 29. April 2022, statt und hat zum Ziel, die Zukunft der Weinbranche in Thailand zu fördern und weiblichen Weinexperten zu mehr Anerkennung zu verhelfen.

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Von der Weinauswahl bis zur Speisenpräsentation erwartet Sie eine ausgesprochen feminine Note. Fünf Weinexpertinnen aus einigen der führenden Gourmetrestaurants Bangkoks führen Sie fachkundig durch ihre Getränkeauswahl und erläutern Herkunft und Geschmacksprofil jedes Weins. In enger Zusammenarbeit mit den Köchen des Anantara Siam haben sie perfekte Speisenbegleitungen zu fünf geheimnisvollen Weinen kreiert, die jeweils einer anderen Geschmackskategorie zugeordnet sind: Wasser, Holz, Feuer, Erde und Luft. Indem die Etiketten erst beim Servieren enthüllt werden, rücken die Organisatorinnen die Sommeliers und nicht die Weingüter in den Mittelpunkt.

Ein Amuse-Bouche aus Atlantischem Seebarsch-Carpaccio, Espelette-Pfeffer und Prosecco-Granita bereitet den Gaumen auf die erste Vorspeise vor: Flussforellen-Confit, serviert mit Sauerampfer und Kaviar-Beurre-Blanc, begleitet von „River Reflection“, einem geheimnisvollen Wein, der von Sudarat Jankaew, einer etablierten Getränkebotschafterin und Sommelière, ausgewählt wurde.

Der nächste Wein des Abends, ein komplexer Weißwein aus dem Piemont, wird zu knusprigen Riesengarnelen mit Zitronen-Chili-Paste und Schalotten-Confit-Espuma serviert. Prakaydaow Phoohuatalat, stellvertretende Restaurantleiterin und Sommelière eines der besten Fünf-Sterne-Restaurants Bangkoks, wird anwesend sein, um ihre Wahl zu erläutern und die Gäste durch die Verkostungsnotizen zu führen.

Chanidapha Rakpirom, Sommelière und Restaurantleiterin im Ki Izakaya, wählte einen Wein mit dem Titel „A Feminist on Fire“. Dieser elegante Rotwein wurde zu saftiger, gebratener Entenbrust mit Pastinaken und Kirsch-Enten-Jus serviert. Der zweite Hauptgang, Pithiviers mit Hirschfleisch und Foie gras, Selleriepüree und Blaubeersauce, wurde von einem komplexen, erdigen und dennoch kraftvollen Rotwein begleitet, der von Atchara Wongthai Palleros, Sommelière im Central Wine Cellar, empfohlen wurde.

Das gesamte Erlebnis wird durch eine perfekt ausbalancierte Kombination aus rosa Schokolade, Maulbeer-Minz-Kompott, Erdbeer-Crumble, Rosengel und einem exquisiten Champagner mit Noten von Blumen und roten Früchten abgerundet, ausgewählt von Nutawan Jumpanak, Weinexpertin im Anantara Siam Bangkok Hotel und Thailands erster weiblicher Best Sommelier im Jahr 2019.

Das Weinmenü „Eine Ode an die Leidenschaft“ kostet THB 4.490++ pro Person inklusive Weinbegleitung und wird am Freitag, den 29. April 2022 von 18:30 bis 21:00 Uhr im Madison, Anantara Siam Bangkok Hotel serviert.