방콕, 태국, 2022년 4월 12일 / TRAVELINDEX / 태국에서 여성 소믈리에의 눈부신 성장을 기념하기 위해 아난타라 시암 방콕 호텔의 매디슨 스테이크하우스는 와인 애호가들을 위한 특별한 5코스 메뉴와 와인 페어링, 그리고 다섯 명의 여성 소믈리에가 선보이는 와인을 제공합니다. "열정에 대한 찬가(An Ode to Passion)"라는 이름으로 2022년 4월 29일 금요일에 개최되는 이번 행사는 태국 와인 산업의 미래를 밝히고 여성 와인 전문가들의 인지도를 높이는 데 기여하고자 합니다.

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와인 선정부터 음식 플레이팅까지, 여성적인 감성이 뚜렷하게 느껴집니다. 방콕 최고의 고급 레스토랑에서 근무하는 다섯 명의 여성 와인 전문가들이 각 와인의 원산지와 풍미를 설명하며 전문적인 와인 페어링을 안내해 드립니다. 아난타라 시암의 셰프들과 긴밀히 협력하여 물, 나무, 불, 흙, 공기라는 서로 다른 풍미를 상징하는 다섯 가지 와인에 어울리는 완벽한 음식 페어링을 완성했습니다. 와인 라벨은 서빙 직전에 공개함으로써, 와이너리가 아닌 소믈리에의 전문성에 초점을 맞춥니다.

대서양 농어 카르파초, 에스펠레트 후추, 프로세코 그라니타로 구성된 아뮤즈 부쉬가 입맛을 돋우고, 첫 번째 전채 요리인 강송어 콩피는 소렐과 캐비어 버터 소스를 곁들여 나옵니다. 이 요리에는 유명한 음료 홍보대사이자 소믈리에인 수다랏 잔카에프가 엄선한 신비로운 와인 "리버 리플렉션"이 함께 제공됩니다.

오늘 저녁 다음으로 선보일 와인은 피에몬테산 복합적인 화이트 와인으로, 레몬 칠리 페이스트와 샬롯 콩피 에스푸마를 곁들인 바삭한 왕새우 전채 요리와 함께 제공됩니다. 방콕 최고의 5성급 레스토랑 중 한 곳의 부매니저이자 소믈리에인 프라카이다오 푸후아탈랏이 참석하여 와인 선정 이유와 시음 노트를 설명해 드릴 예정입니다.

키 이자카야의 소믈리에이자 레스토랑 매니저인 차니다파 락피롬은 "불타는 페미니스트"라는 제목의 와인을 선정했습니다. 이 우아한 레드 와인은 파스닙과 체리 오리 육즙을 곁들인 촉촉한 오리 가슴살 구이와 잘 어울렸습니다. 두 번째 메인 코스인 사슴고기와 푸아그라, 셀러리 퓨레, 블루베리 소스를 곁들인 피티비에에는 센트럴 와인 셀러의 소믈리에인 아차라 웡타이 팔레로스가 추천한 복합적이고 흙내음이 나면서도 강렬한 레드 와인이 곁들여졌습니다.

이 모든 경험은 핑크 초콜릿, 뽕나무 열매와 민트 콩포트, 딸기 크럼블, 장미 젤리, 그리고 꽃과 붉은 과일 향이 나는 고급 샴페인의 완벽한 조화로 마무리됩니다. 이 샴페인은 아난타라 시암 방콕 호텔의 와인 전문가이자 2019년 태국 최초의 여성 베스트 소믈리에로 선정된 누타완 줌파낙이 엄선했습니다.

와인 메뉴 "열정에 대한 찬가"는 와인 페어링을 포함하여 1인당 4,490바트(세금 별도)이며, 2022년 4월 29일 금요일 저녁 6시 30분부터 9시까지 아난타라 시암 방콕 호텔의 매디슨 레스토랑에서 제공됩니다.