ซอมเมลิเยร์ทั้งห้าคนช่วยเพิ่มเสน่ห์ระดับดาวให้กับเมนูไวน์สุดพิเศษ

กรุงเทพฯ ประเทศไทย 12 เมษายน 2565 / TRAVELINDEX / เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองความก้าวหน้าอันน่าประทับใจของเหล่าซอมเมอลิเยร์หญิงในราชอาณาจักร ร้านอาหารเมดิสัน สเต็กเฮาส์ ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ขอเชิญชวนผู้รักไวน์ทุกท่านร่วมลิ้มลองเมนูอาหาร 5 คอร์สสุดประณีต พร้อมไวน์ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ และซอมเมอลิเยร์หญิง 5 ท่าน ในงานนี้ซึ่งมีชื่อว่า "บทเพลงสรรเสริญความหลงใหล" จะจัดขึ้นในวันศุกร์ที่ 29 เมษายน 2565 โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมอนาคตของอุตสาหกรรมไวน์ในประเทศไทย และช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์หญิงได้รับการยอมรับมากยิ่งขึ้น

• ค้นพบร้านอาหารชั้นเลิศที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ และประเทศไทยได้ที่ Top25Restaurants.com

ตั้งแต่การคัดสรรไวน์ไปจนถึงการจัดตกแต่งอาหาร คุณจะได้สัมผัสถึงความอ่อนโยนแบบผู้หญิงอย่างชัดเจน ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์หญิง 5 ท่านจากร้านอาหารชั้นนำของกรุงเทพฯ จะเป็นผู้แนะนำคุณเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่คัดสรรมาอย่างดี พร้อมอธิบายถึงที่มาและรสชาติของไวน์แต่ละชนิด โดยความร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับเชฟของโรงแรมอนันตราสยาม พวกเธอได้รังสรรค์เมนูอาหารที่เข้ากันอย่างลงตัวกับไวน์ลึกลับ 5 ชนิด ซึ่งแต่ละชนิดมีรสชาติที่แตกต่างกัน ได้แก่ น้ำ ไม้ ไฟ ดิน และอากาศ การเปิดเผยฉลากไวน์เฉพาะตอนเสิร์ฟเท่านั้น ทำให้ผู้จัดงานเน้นไปที่ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ ไม่ใช่โรงบ่มไวน์

อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างคาร์ปาชโชปลากะพงแอตแลนติก พริกเอสเปลเลตต์ และกรานิตาโปรเซคโก ช่วยเตรียมลิ้นให้พร้อมสำหรับอาหารจานแรก: ปลาเทราต์แม่น้ำตุ๋น เสิร์ฟพร้อมซอร์เรลและซอสเนยขาวคาเวียร์ เสิร์ฟคู่กับ "River Reflection" ไวน์ลึกลับที่คัดสรรโดยสุดารัตน์ จันแก้ว ทูตเครื่องดื่มและซอมเมอลิเยร์ชื่อดัง

ไวน์ลำดับต่อไปของค่ำคืนนี้ เป็นไวน์ขาวรสชาติซับซ้อนจากแคว้นปีเอมอนเต้ จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นกุ้งลายเสือทอดกรอบราดซอสพริกมะนาวและโฟมหอมแดงตุ๋น คุณประคายดาว ภูฮัวทาลาท ผู้ช่วยผู้จัดการร้านอาหารและซอมเมอลิเยร์จากหนึ่งในร้านอาหารระดับห้าดาวที่ดีที่สุดของกรุงเทพฯ จะมาร่วมอธิบายถึงไวน์ที่เลือกและแนะนำแขกผู้ร่วมงานเกี่ยวกับรสชาติของไวน์

ชานิดาภา รักพิรมย์ ซอมเมอลิเยร์และผู้จัดการร้านอาหาร Ki Izakaya เลือกไวน์ชื่อ “A Feminist on Fire” ไวน์แดงรสเลิศนี้เสิร์ฟพร้อมอกเป็ดย่างฉ่ำๆ เสิร์ฟพร้อมพาร์สนิปและน้ำซอสเชอร์รี่เป็ด ส่วนอาหารจานหลักจานที่สองคือพายเนื้อกวางและฟัวกราส์ เสิร์ฟพร้อมซอสขึ้นฉ่ายและบลูเบอร์รี่ เสิร์ฟคู่กับไวน์แดงรสชาติซับซ้อน กลมกล่อม แต่ทรงพลัง ซึ่งแนะนำโดยอัชชารา วงศ์ไทย พัลเลรอส ซอมเมอลิเยร์จาก Central Wine Cellar

ประสบการณ์ทั้งหมดนี้สมบูรณ์แบบด้วยการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างช็อกโกแลตสีชมพู แยมมัลเบอร์รี่และมิ้นต์ สตรอว์เบอร์รีครัมเบิล เจลกุหลาบ และแชมเปญชั้นเลิศที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้สีแดง ซึ่งคัดสรรโดย นุตวรรณ จุมพานาค ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์จากโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ และผู้หญิงคนแรกที่ได้รับรางวัล Best Sommelier ของประเทศไทยในปี 2019

เมนูไวน์พิเศษ “บทเพลงสรรเสริญความหลงใหล” ราคา 4,490++ บาทต่อท่าน รวมไวน์ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ เสิร์ฟในวันศุกร์ที่ 29 เมษายน 2565 เวลา 18:30 - 21:00 น. ณ ห้องอาหารเมดิสัน โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ