Bangkok, Thailand, 12 april 2022 / TRAVELINDEX / Om de indrukwekkende opkomst van vrouwelijke sommeliers in Thailand te vieren, nodigt Madison Steakhouse in het Anantara Siam Bangkok Hotel wijnliefhebbers uit voor een voortreffelijk vijfgangenmenu met bijpassende wijnen en vijf vrouwelijke sommeliers. Het evenement, getiteld "An Ode to Passion", vindt plaats op vrijdag 29 april 2022 en heeft als doel de toekomst van de Thaise wijnindustrie te promoten en vrouwelijke wijnexperts meer erkenning te geven.

• Ontdek de beste restaurants voor fine dining in Bangkok en Thailand op Top25Restaurants.com

Van de wijnselectie tot de presentatie van het eten, u kunt een uitgesproken vrouwelijke touch verwachten. Vijf vrouwelijke wijnexperts van enkele van Bangkoks meest vooraanstaande gastronomische restaurants zullen u vakkundig begeleiden bij hun selectie van dranken en de herkomst en het smaakprofiel van elke wijn toelichten. In nauwe samenwerking met de chefs van Anantara Siam hebben ze perfecte combinaties van gerechten samengesteld voor vijf mysterieuze wijnen, die elk geassocieerd worden met een andere smaakcategorie: water, hout, vuur, aarde en lucht. Door de etiketten pas bij het serveren te onthullen, leggen de organisatoren de focus op de sommeliers, en niet op de wijnhuizen.

Een amuse-bouche van Atlantische zeebaarscarpaccio met Espelettepeper en Prosecco-granita bereidt het gehemelte voor op het eerste voorgerecht: gekonfijte rivierforel, geserveerd met zuring en kaviaarbeurre blanc, vergezeld van "River Reflection", een mysterieuze wijn geselecteerd door Sudarat Jankaew, een gerenommeerd drankambassadeur en sommelier.

De volgende wijn van de avond, een complexe witte wijn uit Piemonte, wordt geserveerd bij een voorgerecht van krokante gamba's met citroen-chilipasta en espuma van gekonfijte sjalotten. Prakaydaow Phoohuatalat, assistent-restaurantmanager en sommelier bij een van Bangkoks beste vijfsterrenrestaurants, zal aanwezig zijn om haar keuze toe te lichten en de gasten door de proefnotities te leiden.

Chanidapha Rakpirom, sommelier en restaurantmanager bij Ki Izakaya, selecteerde een wijn met de titel "A Feminist on Fire". Deze elegante rode wijn werd geserveerd bij sappige geroosterde eendenborst met pastinaak en kersenjus. Het tweede hoofdgerecht, pithiviers met hertenvlees en foie gras, selderijpuree en bosbessensaus, werd vergezeld door een complexe, aardse, maar krachtige rode wijn, aanbevolen door Atchara Wongthai Palleros, sommelier bij Central Wine Cellar.

De hele ervaring wordt afgerond met een perfect uitgebalanceerde combinatie van roze chocolade, compote van moerbei en munt, aardbeiencrumble, rozengel en een voortreffelijke champagne met tonen van bloemen en rood fruit, geselecteerd door Nutawan Jumpanak, wijnexpert van het Anantara Siam Bangkok Hotel en de eerste vrouwelijke Best Sommelier van Thailand in 2019.

Het wijnmenu "Een ode aan de passie" kost THB 4.490++ per persoon, inclusief wijnarrangement, en wordt geserveerd op vrijdag 29 april 2022 van 18:30 tot 21:00 uur in het Madison, Anantara Siam Bangkok Hotel.