Recuerda tus mejores experiencias en Bangkok, y sin duda la comida estará entre las primeras de la lista. La galardonada escritora de viajes Helen Hayes presenta diez restaurantes, todos ellos con estrellas Michelin.

R. Haan *2 estrellas Michelin

La cocina tailandesa cuenta con una larga historia, fusionando los secretos de las tradiciones culinarias siamesas con técnicas modernas e influencias culturales. Es inconfundiblemente tailandesa. Uno de los mejores restaurantes para disfrutarla es R. Haan, que significa "comida" en tailandés. Bajo la dirección de Chumpol Jangprai, R. Haan se inspira en un antiguo poema tailandés que se traduce como: "En el río hay peces, en el arrozal hay arroz". Su menú se basa en recetas auténticas, utilizando los mismos ingredientes que en las originales.

Sorn * 2 estrellas Michelin

En el restaurante Sorn, todo gira en torno a la gastronomía del sur de la India. Los propietarios y chefs Supaksorn Jongsiri (Khun Ice) y Yodkwan U-Pumprik se dedican a preservar recetas y platos tradicionales de su región, que habían caído en el olvido. Ubicado en una casa antigua, el restaurante utiliza ingredientes de origen sostenible, provenientes de agricultores y pescadores locales. La mayoría de los platos se cocinan a fuego lento; incluso la sopa se cuece a fuego lento durante seis horas en una olla doble.

Jay Fai *1 estrella

Es raro encontrar un puesto de comida callejera con estrella Michelin, pero Jay Fai es todo menos ordinaria. Jay Fai, siempre con los labios pintados, sigue cocinando a la brasa, igual que su padre, y prepara platos como curry de cangrejo y tortilla de cangrejo, todo ello con gafas de esquí. La tortilla es legendaria, y es habitual ver largas colas en la puerta.

Lienzo *1 estrella

Canvas, una rareza en Bangkok, es una creación del chef Riley Sanders. Originario de Texas, Riley llegó a Bangkok en 2013 como parte de sus viajes culinarios. Se enamoró de la ciudad y, tras varias visitas, comenzó a planificar Canvas. A los comensales les encanta sentarse en la barra y observar a los chefs preparar los menús degustación de nueve platos.

Tabla 38 *1 estrella

Table 38 ofrece una experiencia exclusiva en la mesa del chef, en una gran mesa comunal con capacidad para diez personas, donde los comensales pueden observar e interactuar con el chef Andy Yang y su equipo. Table 38 busca mostrar la diversidad de la cocina tailandesa, narrando la historia del pasado con el conocimiento actual. Elija entre cinco menús diferentes, desde un menú degustación introductorio hasta el exquisito menú degustación de 44 platos del chef Andy Yang.

Sühring *2 estrellas

La villa, restaurada por los gemelos alemanes Mathias y Thomas Sühring, ha gozado de gran popularidad desde su inauguración. Los gemelos aprendieron técnicas culinarias tradicionales alemanas de sus abuelos y las han recuperado con esmero en este restaurante, ahora galardonado con dos estrellas Michelin. Los comensales pueden disfrutar de su comida en el comedor, el invernadero o en la barra de la cocina.

Mezzaluna *2 estrellas

Las vistas desde el piso 65 del Hotel Lebua y la experiencia culinaria en Mezzaluna le encantarán. El chef Ryuki Kawasaki deja que los ingredientes frescos japoneses hablen por sí solos, preparándolos con técnicas clásicas de la cocina francesa. El menú de siete platos cambia según la temporada, con la excepción del plato "Murakami Excepcional", un plato de carne Wagyu de su región natal, la prefectura de Niigata.

Planta superior *1 estrella

El restaurante Upstairs recibió su primera estrella Michelin en 2018 y la ha conservado desde entonces, gracias al chef Dan Bark. El exquisito menú de 10 platos de Dan combina la cocina estadounidense de vanguardia. Cada plato presenta una fusión de técnicas e ingredientes que trascienden fronteras geográficas, ofreciendo una diversidad de sabores ilimitada. Se sirven cervezas artesanales, sidras, hidromiel y vinos como acompañamiento.

Pegar *1 estrella

Todo en Paste es impresionante, desde la escultura en espiral hecha de capullos de seda hasta las elegantes y curvas zonas de estar y la comida. Bajo la dirección de la chef y copropietaria Bongkoch “Bee” Satongun, nombrada Mejor Chef Femenina de Asia en 2018, los comensales adoran el menú de platos para compartir inspirados en la cocina real tailandesa y preparados con técnicas culinarias tradicionales. El esposo de Satongun, Jason Bailey, es originario de las Tierras Altas del Sur de Nueva Gales del Sur. Esta dinámica pareja inauguró recientemente una sucursal de Paste en Mittagong.

Saawaan *1 estrella

Saawaan, que significa "paraíso" en tailandés, hace honor a su nombre. La chef y propietaria, Sujia "Aom" Pongmorn, guía a los comensales en un viaje creativo a través de diez platos de auténtica cocina tailandesa. Los ingredientes son de origen local, incluyendo calamares de un pequeño pueblo pesquero de Krabi. La experiencia culinaria se completa con la pastelera Arisara "Paper" Chongphanitkul, la primera mujer tailandesa en participar en el Campeonato Mundial de Pastelería.