回想一下你在曼谷最美好的回忆，美食无疑会名列前茅。屡获殊荣的旅行作家海伦·海耶斯为你推荐十家米其林星级餐厅。

R. Haan *2 米其林星级

泰式料理历史悠久，融合了暹罗烹饪传统的精髓、现代技法和文化影响，独具特色。体验泰式料理的最佳餐厅之一便是R. Haan，其名称在泰语中意为“美食”。在Chumpol Jangprai的带领下，R. Haan的灵感源自一首古老的泰语诗歌：“河中有鱼，田中有米”。餐厅的菜单以正宗食谱为基础，选用与原版相同的食材。

索恩 * 2 颗米其林星

在索恩餐厅，一切都围绕着南印度美食展开。餐厅老板兼主厨苏帕克松·琼西里（人称“冰坤”）和约德宽·乌蓬普里克致力于传承家乡那些早已失传的食谱和菜肴。餐厅位于一栋老房子里，食材均来自当地农民和渔民的可持续来源。大多数菜肴都采用慢炖工艺；就连汤也要在双层锅中慢炖六个小时。

杰伊·费 *1星

米其林星级街头小吃摊并不常见，但Jay Fai却绝非寻常。涂着口红的Jay Fai依然像她父亲一样用炭火烹饪，烹制出诸如咖喱蟹和蟹肉煎蛋等美味佳肴——而且她全程都戴着滑雪镜。这里的蟹肉煎蛋堪称一绝，店外经常排起长队。

Canvas *1 星

Canvas餐厅在曼谷独树一帜，是主厨Riley Sanders的心血之作。Riley来自德克萨斯州，2013年，他踏上美食之旅来到曼谷。他深深爱上了这座城市，并在之后的几次到访中，开始筹备Canvas餐厅。客人们喜欢坐在吧台边，观看厨师们精心烹制九道菜的品鉴菜单。

表38 *1星

Table 38 餐厅提供专属的厨师餐桌体验，宾客可在可容纳十人的大型共享餐桌上近距离观看主厨 Andy Yang 及其团队的烹饪过程并与之互动。Table 38 旨在展现泰国菜的多元魅力——“以今日的智慧讲述昨日的故事”。餐厅提供五种不同的菜单选择，从入门级的品鉴菜单到主厨 Andy Yang 精心打造的 44 道菜式的终极品鉴菜单，应有尽有。

苏林 *2 星

这座由德国双胞胎兄弟马蒂亚斯和托马斯·苏林修复的别墅自开业以来便广受欢迎。这对双胞胎兄弟从祖父母那里习得了传统的德国烹饪技艺，并在如今这家荣获米其林二星的餐厅中倾注心血，将其完美复兴。客人可以在餐厅、温室或厨房吧台用餐。

Mezzaluna *2 星

从莲花大酒店65层俯瞰的壮丽景色以及Mezzaluna餐厅的美食体验定会让您心旷神怡。主厨川崎龙树秉承法式烹饪技法，让新鲜的日本食材本身的美味得以充分展现。七道菜的菜单会根据季节更换，唯有“非凡村上”这道菜例外，它是川崎龙树家乡新潟县出产的和牛料理。

楼上 *1星

楼上餐厅于 2018 年首次荣获米其林星级，并凭借主厨丹·巴克 (Dan Bark) 的精湛技艺，一直保持至今。丹精心打造的十道菜式菜单融合了创新美式烹饪技法。每道菜都巧妙地运用了多种烹饪技巧和食材，突破地域界限，呈现出无限丰富的味觉体验。餐厅还供应精酿啤酒、苹果酒、蜂蜜酒和葡萄酒。

粘贴 *1 星

Paste餐厅的一切都令人印象深刻，从蚕茧制成的螺旋雕塑到优雅的弧形座位区，再到精致的菜肴，无不如此。餐厅由主厨兼合伙人Bongkoch “Bee” Satongun领衔——她曾荣获2018年亚洲最佳女厨师称号——宾客们喜爱这里以皇家泰式料理为灵感，采用传统烹饪技法烹制的共享式菜肴。Satongun的丈夫Jason Bailey来自新南威尔士州南部高地。这对充满活力的夫妇最近在米塔贡开设了Paste餐厅的分店。

Saawaan *1 星

Saawaan在泰语中意为“天堂”，名副其实。主厨兼老板Sujia “Aom” Pongmorn带领宾客开启一段创意十足的美食之旅，品尝十道地道的泰式佳肴。食材均来自当地，包括产自甲米府一个小渔村的鱿鱼。最后，由糕点主厨Arisara “Paper” Chongphanitkul——首位参加世界糕点锦标赛的泰国女性——为这场美食盛宴画上圆满的句号。