回想一下你在曼谷最美好的回憶，美食無疑會名列前茅。屢獲殊榮的旅遊作家海倫·海耶斯為你推薦十家米其林星級餐廳。

R. Haan *2 米其林星級

泰式料理歷史悠久，融合了暹羅烹飪傳統的精髓、現代技術和文化影響，獨具特色。體驗泰式料理的最佳餐廳之一是R. Haan，其名稱在泰語中意為「美食」。在Chumpol Jangprai的帶領下，R. Haan的靈感源自一首古老的泰語詩歌：「河中有魚，田中有米」。餐廳的菜單以正宗食譜為基礎，選用與原版相同的食材。

索恩 * 2 顆米其林星星

在索恩餐廳，一切都圍繞著南印度美食。餐廳老闆兼主廚蘇帕克松·瓊西里（人稱「冰坤」）和約德寬·烏蓬普里克致力於傳承家鄉那些早已失傳的食譜和菜餚。餐廳位於一棟老房子裡，食材均來自當地農民和漁民的可持續來源。大多數菜餚都採用慢燉過程；就連湯也要在雙層鍋中慢燉六個小時。

傑伊費 *1顆星

米其林星級街頭小吃攤並不常見，但Jay Fai卻絕非尋常。塗著口紅的Jay Fai依然像她父親一樣用炭火烹飪，烹製出諸如咖哩蟹和蟹肉煎蛋等美味佳餚——而且她全程都戴著滑雪鏡。這裡的蟹肉煎蛋堪稱一絕，店外也常排隊。

Canvas *1 顆星

Canvas餐廳在曼谷獨樹一幟，是主廚Riley Sanders的心血之作。 Riley來自德州，2013年，他踏上美食之旅來到曼谷。他深深愛上了這座城市，並在之後的幾次訪問中，開始籌備Canvas餐廳。客人們喜歡坐在吧台邊，觀看廚師們精心烹調九道菜的品嚐菜單。

表38 *1星

Table 38 餐廳提供專屬的廚師餐桌體驗，賓客可在可容納十人的大型共享餐桌上近距離觀看主廚 Andy Yang 及其團隊的烹飪過程並與之互動。 Table 38 旨在展現泰國菜的多元魅力－「以今日的智慧講述昨日的故事」。餐廳提供五種不同的菜單選擇，從入門級的品嚐菜單到主廚 Andy Yang 精心打造的 44 道菜式的終極品鑑菜單，應有盡有。

蘇林 *2 顆星

這座由德國雙胞胎兄弟馬蒂亞斯和托馬斯蘇林修復的別墅自開業以來便廣受歡迎。這對雙胞胎兄弟從祖父母那裡習得了傳統的德國烹飪技藝，並在如今這家榮獲米其林二星的餐廳中傾​​注心血，將其完美復興。客人可以在餐廳、溫室或廚房吧台用餐。

Mezzaluna *2 顆星

從蓮花大飯店65樓俯瞰的壯麗景色以及Mezzaluna餐廳的美食體驗定會讓您心曠神怡。主廚川崎龍樹秉承法式烹飪技法，讓新鮮的日本食材本身的美味得以充分展現。七道菜的菜單會根據季節更換，唯有「非凡村上」這道菜例外，它是川崎龍樹家鄉新潟縣出產的和牛料理。

樓上 *1顆星

樓上餐廳於 2018 年首次榮獲米其林星級，並憑藉主廚 Dan Bark 的精湛技藝，一直保持至今。丹精心打造的十道菜式菜單融合了創新美式烹飪技巧。每道菜都巧妙地運用了多種烹飪技巧和食材，突破地域界限，呈現出無限豐富的味覺體驗。餐廳也供應精釀啤酒、蘋果酒、蜂蜜酒和葡萄酒。

貼 *1 顆星

Paste餐廳的一切都令人印象深刻，從蠶繭製成的螺旋雕塑到優雅的弧形座位區，再到精緻的菜餚，無不如此。餐廳由主廚兼合夥人Bongkoch “Bee” Satongun領銜——她曾榮獲2018年亞洲最佳女廚師稱號——賓客們喜愛這裡以皇家泰式料理為靈感，採用傳統烹飪技法烹製的共享式菜餚。 Satongun的丈夫Jason Bailey來自新南威爾斯州南部高地。這對充滿活力的夫妻最近在米塔貢開設了Paste餐廳的分店。

Saawaan *1 顆星

Saawaan在泰語中意為“天堂”，名副其實。主廚兼老闆Sujia “Aom” Pongmorn帶領賓客開啟一段創意十足的美食之旅，品嚐十道道地的泰式佳餚。食材皆來自當地，包括產自甲米府一個小漁村的魷魚。最後，由糕點主廚Arisara “Paper” Chongphanitkul——首位參加世界糕點錦標賽的泰國女性——為這場美食盛宴畫上圓滿的句號。